На перекрестке
химии и биологии
Цели: сформировать представления о взаимосвязи
химии и биологии;
привить любовь к предметам химия, биология;
способствовать развитию интеллектуальных умений и
навыков;
Оборудование
и реактивы: штатив с пробирками, пипетка, раствор йода, аскорбиновой кислоты,
медного купороса, щелочи; лимон, натуральный сок, молоко, сливки, кокосовое
молоко (кокос)
1
этаж. Азбука витаминов
2
этаж Необычное об обычном
3
этаж Растения – спасатели жизни ВОВ
4
этаж Игротека
Приветствие:
Встаньте прямо, расправьте плечи,
Приподнимите головку, подарите мне свою улыбку.
Я желаю вам хорошей плодотворной работы.
Пусть девизом нашей встречи будут слова:
«Умеешь сам - научи другого»
Здравствуйте,
садитесь!
Мы
с вами отправимся, я надеюсь, в интересное и увлекательное путешествие в страну ДОКОРУПО.
-
А кто знает, что это за страна?
Даже
сквозь самую
Сильную
лупу
Глупо
на карте
Искать
ДОКОРУПО,
Поскольку
Великая
эта страна
На
карты
Не
может быть нанесена.
В
эту страну
Не
идут поезда,
И
самолет
Не
летает туда.
Но
если проникнуть
Внимательным
взглядом
Во
все, что с тобою
Находится
рядом.
То
не придется
Дорогу
искать
В
страну,
ДО
КОторой
РУкою
ПОдать!
Оказывается,
в этой стране вы бываете каждый день, каждый час, каждую минуту. Но не
обращаете внимание на прелести этой чудесной страны. Сегодня мы с вами заглянем
в эту страну и нам выпала уникальная возможность посетить удивительный и
загадочный научно-исследовательский центр на перекрестке химии и биологии
«Дорога к знаниям». Мы с вами не только посетим этот центр, а проведем игру –
исследование и пройдемся по всем этажам НИЦ.
Но
сначала мы должны зарегистрироваться и получить входные билеты, потому добро
пожаловать вестибюль музея «Дорога к знаниям».
Вестибюль. Команды представляют свое название.
Узнайте,
какие вещества зашифрованы в этих анаграммах и разгадаете название своей
команды: килбе рыжи гвиолуед нивтаимы
И
команды наши называются: Белки Жиры Углеводы Витамины
Нам предстоит распознавать органические вещества: белки, жиры, углеводы,
витамины и побольше узнать об этих веществах. На живых объектах проводить
какие-либо эксперименты, вызывают затруднения, ставить неудобно, поэтому мы
возьмем продукты питания, которые получили из живых организмов. Поднимаемся на
первый этаж.
1
этаж. Азбука витаминов.
Витаминная
страна
Вся
чудес она полна
Витамины
здесь живут,
Всех
нас в гости к себе ждут.
На
этом этаже мы с вами должны исследовать содержание в продуктах питания
витаминов.
Для
того, чтобы распознавать вещества химики используют реакции, которые называются
качественными. Чтобы было более понятно, что такое качественные реакции, я
покажу вам опыт, а вы должны будете проанализировать его. Я заранее приготовила раствор витамина С,
аскорбиновую кислоту растворила в воде. Посмотрим, что будет, если к раствору
витамина С добавить йод? Какого цвета раствор йода?
Д: к раствору аскорбиновой кислоты
добавить несколько капель раствора йода.
Что
происходит? - раствор йода обесцветился.
Обесцвечивание йода говорит о том, что эти вещества взаимодействуют. Какой
вывод мы с вами сможем сделать?
Если
к раствору витамина С добавить раствор йода, то раствор йода обесцвечивается.
Какие еще
витамины содержатся в продуктах?
! Это
продукты какого происхождения? – растительного происхождения.
А теперь проведем небольшое исследование: определим наличие
витамина С и А в пищевых продуктах. Витамин С определяет 2 команды, другие 2
команды - витамин А. Работу выполняем по инструктивной карточке, соблюдая
правила Т.Б.
Инструктивная
карта.
Перед выполнением эксперимента вспомните правила техники
безопасности.
1. Перед тем, как приступить к выполнению работы, необходимо
ознакомиться с порядком проведения опыта.
2. Разрешается проведение химических опытов только с указанным в
методике количеством веществ.
3. Перед тем, как взять реактив, необходимый для опыта, нужно
прочитать этикетку на склянке во избежание ошибок
4. При попадании едких растворов веществ на кожу, сообщить об этом
учителю, промыть водой этот участок
5. После выполнения работы привести в порядок свое рабочее место.
Лабораторная
работа «Определение витамина С в соке лимона»
Исследование основано на свойстве витамина С обесцвечивать йод.
1. Возьмите свежий лимон, разрежьте и выдавите 1 мл сока в
стакан.
2. В сок лимона добавляйте по каплям раствор йода. Наблюдайте за
окраской.
3. Данные занесите в таблицу:
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
Добавляю к соку свежего лимона раствор йода
|
|
|
Лабораторная
работа «Определение витамина С в соке мультифрукт»
Исследование основано на свойстве витамина С обесцвечивать йод.
1. Налейте 1-2 мл сока в пробирку.
2. В сок добавляйте по каплям раствор йода. Наблюдайте за
окраской.
3. Данные занесите в таблицу:
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
Добавляю к соку раствор йода
|
|
|
Вы знаете,
я так люблю сок на самом деле, что захотелось его выпить.
? Как вы
думаете, а ничего, если я его немножко попробую? Почему?
Я
подчеркну ваше внимание, если какой-либо продукт питания становится объектом
химических исследований, оно перестает быть съедобным, ни в коем случае нельзя
ничего ни есть, ни пить в химическом кабинете, запомните это. Это техника
безопасности.
Проведем
исследование по определению витамина «А».
Инструктивная
карта.
Перед выполнением эксперимента вспомните правила техники
безопасности.
1. Перед тем, как приступить к выполнению работы, необходимо
ознакомиться с порядком проведения опыта.
2. Разрешается проведение химических опытов только с указанным в
методике количеством веществ.
3. Перед тем, как взять реактив, необходимый для опыта, нужно прочитать
этикетку на склянке во избежание ошибок
4. При попадании едких растворов веществ на кожу, сообщить об этом
учителю, промыть водой этот участок
5. После выполнения работы привести в порядок свое рабочее место.
Лабораторный
опыт «Определение витамина А в подсолнечном масле»
1. В пробирку налейте 1 мл подсолнечного масла
2. Добавьте в пробирку с подсолнечным маслом 2-3 капли 1 %-ного
раствора хлорида железа (3) (FeClз). Наблюдайте за окраской.
При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание.
Сделайте вывод о наличии или отсутствии окрашивания.
3. Данные занесите в таблицу.
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
Добавляю в подсолнечное масло несколько капель раствора хлорида
(3) - FeClз
|
|
|
Приготовление водного раствора йода.
1. Растворите в 100 мл воды 20-30 капель спиртового раствора
йода, чтобы окраска раствора по цвету напоминала крепкий чай.
! Это
продукты какого происхождения? – растительного происхождения.
3
этаж «Необычное в обычном»
Теперь
навыки эксперимента, мы применим, чтобы исследовать обнаружить белки, жиры,
углеводы.
1 команда: проект «что наша жизнь…? Крахмал»
Задание – определить содержание крахмала в молоке.
Инструкция для
выполнения опытов.
Обнаружение
углеводов (крахмала) в пищевых продуктах (в молоке).
Ход
выполнения (соблюдайте правила техники безопасности)
1.
В
пробирку налейте небольшое количество выданного вам для исследования пищевого
продукта.
2.
Осторожно
прилейте спиртовой раствор йода.
3.
Перемешайте
(осторожно встряхивая пробирку)
Что
наблюдаете?
Ключ:
появление сине-фиолетовой окраски говорит о содержании крахмала в продукте
питания.
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
В молоко добавляю спиртовой раствор йода.
|
|
|
Команда 2: проект «что наша жизнь…? Крахмал»
Задание – определить содержание крахмала в немолоке.
Инструкция для
выполнения опытов.
Обнаружение
углеводов (крахмала) в пищевых продуктах (в молоке).
Ход
выполнения (соблюдайте правила техники безопасности)
1.
В
пробирку налейте небольшое количество выданного вам для исследования пищевого
продукта.
2.
Осторожно
прилейте спиртовой раствор йода.
3.
Перемешайте
(осторожно встряхивая пробирку)
Что
наблюдаете?
Ключ:
появление сине-фиолетовой окраски говорит о содержании крахмала в продукте
питания.
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
В немолоко добавляю спиртовой раствор йода.
|
|
|
Команда 3: проект «белки – это жизнь»,
задание – определить содержание белков в
Инструкция
для выполнения опытов.
Обнаружение белка
в пищевых продуктах.
Ход
выполнения (соблюдайте правила техники безопасности)
1.
В
пробирку налейте небольшое количество выданного вам для исследования пищевого
продукта.
2.
Осторожно
прилейте раствор сульфата меди (бледно-голубого цвета) и немного раствор
гидроксида натрия.
3.
Перемешайте
(осторожно встряхивая пробирку)
Что
наблюдаете?
Ключ:
появление красно-фиолетовой окраски говорит о содержании белка в продукте питания.
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
В сливки добавляю раствор сульфата меди (бледно-голубого
цвета) и немного раствор гидроксида натрия.
|
|
|
Команда 4: проект «энергия - это жиры»,
Инструкция
для выполнения опытов.
Обнаружение жира в
пищевых продуктах (в сливках, подсолнечном масле).
Ход
выполнения (соблюдайте правила техники безопасности)
1.
С
помощью пипетки нанесите небольшое количество (1-2 капли) выданного вам для
исследования пищевого продукта на фильтровальную бумагу (фильтровальная бумага
впитывает воду сливок)
2.
Измерьте
линейкой диаметр образовавшегося пятна.
3.
Проделайте
этот опыт с подсолнечным маслом.
Ключ:
Чем больше диаметр пятна, тем больше содержание жира в пищевом продукте.
|
Что делаю
|
Что наблюдаю
|
Выводы
|
|
нанесли на фильтровальную бумагу 1-2 капли сливок
|
|
|
|
нанесли на фильтровальную бумагу 1-2 капли подсолнечного масла
|
|
|
Сравниваем
результаты ваших исследований.
Почему
в молоке содержится крахмал, а в немолоке крахмал не обнаружили?
-крахмал содержится только в продуктах растительного происхождения
Белки,
жиры, углеводы относятся к органическим веществам. Почему их так назвали –
органические вещества?
-
содержатся в клетках живых организмов, живой природы.
Какая
наука изучает живую природу? – биология.
Какой
метод мы использовали для обнаружения веществ в продуктах питания? –
эксперимент химический.
Что
же тогда получается: химия тоже изучает живую природу !? Да, оказывается и
химия изучает живую природу. Химия и биология не могут обойтись друг без друга
4 этаж «Растения
– спасатели жизни Великой Отечественной Войны»
В суровые годы Великой Отечественной войны солдаты, труженики тыла употребляли в
пищу растения. Многие сорные растения оказались питательными и даже
вкусными. Это поддержало силы людей в критические моменты жизни. В годы войны
они стали настоящими спасателями от голодной смерти и лекарствами от болезней.
Какие растения спасли людей от голода? Послушаем выступления каждой команды об
одном растении спасительнице людей.
Этаж Игротека
Мы
являемся первыми посетителями этого этажа. Этот этаж открыли недавно, чтобы
посетители НИЦ могли отдохнуть, но и здесь вас ждут испытания. Отгадываем
загадки.
Вот
и закончилась наша экскурсия в научно-исследовательский центр «Дорога к
знаниям».
Вы
славно потрудились, я благодарю всех за это. Благодаря тем знаниям, которые вы
получаете ежедневно в стране «ДОКОРУПО», вы успешно выдержали предложенные
испытания. Мне бы хотелось, чтобы вы выбрали 1 фразу для соседа в команде.
Рефлексия
«Выберите
1 фразу для соседа »:
·
Ты
молодец.
·
Я доволен твоей работой на уроке.
·
Ты мог бы поработать лучше.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.