Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 1
г. Александровск-Сахалинского
СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ
ТЕМА НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
«ВРЕД И ПОЛЬЗА ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ»
Автор: Лиманская Сабрина,
2 класс
Научный
руководитель:
Миронова
Екатерина Сергеевна,
учитель
начальных классов,
МБОУ
СОШ № 1
Александровск-Сахалинский,
2021
Оглавление
Введение. 2
Основная
часть. 4
I. История
возникновения жевательной резинки.. 4
II. Состав
жевательной резинки.. 5
III.
Исследование влияния жевательной резинки на организм человека.. 7
3.1
Влияние желудочного сока на жевательную резинку. 7
3.1.1
Химические методы исследования. 7
3.2
Анкетирование. 8
3.3
Социологический опрос. 9
3.4
Польза и вред жевательной резинки. 10
3.5
Результаты и выводы исследования. 11
IV.
Рекомендации.. 12
V.
Литература.. 14
Сегодня
абсолютно все жуют жвачку. Жевательная резинка выпускается пищевой
промышленностью как средство для освежения и очищения полости рта, отбеливания
и укрепления зубов. И совсем не секрет, что это вкусно и приятно. Её жуют все:
дети и взрослые, школьники и учителя, на улице и дома. Для людей, а особенно
для молодежи, жвачка стала жизненным атрибутом. Жвачку нам рекламируют с
экранов телевизоров, дают вместо сдачи в магазинах и киосках, её мы видим
практически на всех рекламных щитах, она везде!
И у нас создаётся впечатление, что ничего полезнее
жевательной резинки не существует в природе.
Но в школе - учителя, дома - родители, врачи говорят,
что жевать - это очень вредно.
Мы задумались, а какая польза, и как правильно
использовать жевательную резинку? Как она влияет на здоровье? У взрослых людей,
а у детей тем более, нет правильного представления:
·
о правилах её использования,
·
о пользе от её употребления,
·
о возможных негативных последствиях.
Многие
считают, если выпускают – значит можно!
Так
ли это?
На
этот вопрос мы постараемся ответить в своей работе.
Объект исследования:
жевательная резинка.
Предмет исследования:
состав жевательной резинки.
Цель исследования: определить
воздействие жевательной резинки на организм человека.
Основные
задачи нашего исследования:
·
Выяснить, когда и где появилась первая
жевательная резинка (история ее происхождения);
·
Определить состав жевательной резинки;
·
Исследовать влияние желудочного сока на
жевательную резинку;
·
Провести анкетирование среди учащихся
класса
·
Провести социологический опрос;
·
Выявить положительные и отрицательные
воздействия постоянного жевания;
·
Сделать выводы по результатам
исследования;
·
Дать рекомендации по правильному использованию
жевательной резинки.
Методы исследования:
· Изучение
литературы.
· Наблюдение.
· Сравнение
результатов социологического опроса.
· Анализ
полученных данных из химических опытов.
· Обобщение.
Гипотеза:
Предположим, что
жевательная резинка только положительно влияет на организм человека и не вредит
его здоровью.
Когда
и где появилась первая жевательная резинка?
Первые жевательные резинки появились еще в
древности. Так, индейцы, для того чтобы постоянно тренировать свои десны и
жевательные мышцы использовали смесь шерсти и меда. После открытия Колумбом
Америки, вместе с табаком попали в Европу и прообразы современных жевательных
резинок. Однако европейцы не смогли оценить всех достоинств постоянного
жевания.
Второе рождение жевательной резинки произошло в
США несколько веков спустя. Для жевания стали использовать еловую смолу. Для
того чтобы хорошо разжевать этот материал приходилось его долго разогревать во
рту, и это сдерживало распространение жевательной резинки. Настоящим прорывом в
«жевательной» индустрии стало использование сока саподиллы, который по своим
свойствам похож на латекс.
Вскоре в жевательные резинки стали добавлять
сахар и различные ароматизаторы. В 1939 году на свет появилась работа
американского профессора Холлингворта, в которой было убедительно доказано, что
постоянное жевание снимает мышечное напряжение и стресс. С тех пор жевательная
резинка стала обязательным компонентом в пайке американских солдат.
Современная разновидность жевательной резинки
впервые появилась в конце 1860-х годов, когда в Соединенные штаты был завезен
чикл. Чикл вырабатывается из молочного сока (латекса) дерева саподилла,
произрастающего в тропических дождевых лесах Центральной Америки.
Первая
жевательная резинка была изготовлена в 1848 году Джоном Куртисом и его братом в
штате Мэн. Он просто упаковывал в бумажки кусочки смолы, затем для придания
приятного запаха добавлял специи.
В
1869 году Томас Адамс из Нью-Йорка тоже сварил маленькую партию сока дерева
саподилла, приготовив жевательную резинку, что очень понравилось людям.
Однако
жевательный образ жизни Америке и миру навязал продавец мыла (сын мыльного
фабриканта) Уильям Ригли. Он смешал жвачку с сахарной пудрой, добавил мяту и
фруктовые добавки, изменил формы жевательной резинки (шарики, палочки,
пластинки) и в 1892 году стал выпускать резинку Wrigley’s Spearmint.
Годом позже Wrigley’s Juicy Fruit
- сорта, которые до сих пор являются лидерами мировых продаж.
В
1928 году химик Уолтер Димер создал удачный состав для надувной жвачки - bubble gum
- пузыри. Это изобретение стало новым развлечением
у детей.
После
второй мировой войны мода на жевательную резинку охватила весь мир. Причиной
тому стали американские военнослужащие, в рацион которых входила жевательная
резинка. Жвачку стали производить в Японии, Германии, Великобритании и Франции.
В
1970-е годы первая жевательная резинка была выпущена в СССР. В 1980-е годы
компании-производители добавили в состав жвачки заменители сахара,
которые оказывают позитивное воздействие на зубы.
При
изучении состава жевательных резинок по этикеткам нами было выявлено, что в их
состав входят упругие вещества растительного происхождения, а именно смола
хвойных деревьев, сок из дерева саподилла, ароматические и вкусовые добавки,
такие как мята и ментол или фруктовые, сахар или заменители, а также соединения
фтора и лимонная кислота.
Жевательные
резинки содержат как полезные, так и вредные вещества.
Состав
|
Orbit
|
Dirol
|
Hubba Bubba
|
резиновая основа
|
+
|
+
|
+
|
подсластители
|
+
|
+
|
_
|
глицерин
|
+
|
+
|
_
|
загуститель
|
+
|
+
|
_
|
красители
|
+
|
+
|
+
|
расщепители
|
+
|
+
|
_
|
ароматизаторы
|
+
|
+
|
+
|
глазурь
|
+
|
+
|
_
|
сахар (глюкоза)
|
-
|
-
|
+
|
Вот,
что мы узнали о составных частях жевательной резинки.
Жевательной основой резинки
являются натуральные латексы, синтетические полимеры, смолы, парафин,
текстурирующие вещества (тальк, карбонат кальция), загустители (Е414-гуммиарабик,
Е415, Е951) за счет которых, под воздействием имеющейся в полости рта
температуры происходит размягчение жевательной резинки. Основа необходима для
связывания всех ингредиентов.
Подсластители входят
в состав жвачки для придания вкусовых качеств. Из сахарозаменителей в состав
жевательных резинок входят: сорбит Е420, маннит Е421, мальтит Е965.
К вкусовым добавкам,
используемым в жевательных резинках, относятся: мята обыкновенная, мята
перечная, эвкалипт, фруктовые добавки, глазурь Е903 - карнаубский воск,
кислота Е330-лимонная кислота. Однако мятные компоненты предпочитают
фруктовым отдушкам, в связи с тем, что некоторые из них до сих пор готовятся с
добавлением сахара.
С
помощью стабилизаторов (стабилизатор Е422 -глицерин) обеспечивается
равномерное распределение ингредиентов в составе жевательной резинки и
сохранение мягкости и эластичности резинки за счет удержания в ней влаги.
В
состав жвачки могут входить прочие компоненты (антиоксидант Е320,
антиоксидант-Е321, эмульгатор-Е322, Е-470, лецитины и фосфатиды,
красители Е171, Е129, Е132 и загустители Е415, Е951).
Мы
решили изучить состав жевательной резинки Dirol
и Orbit
и выяснили, что в обеих жвачках практически одни и те же составляющие, которые
опасны для здоровья.
III.
Исследование влияния жевательной резинки на организм человека
Жевательная
резинка вызывает мощное выделение желудочного сока, состав которого
соответствует 0,5 % раствору соляной кислоты. Для того, чтобы изучить влияние
желудочного сока на подушечку жевательной резинки Dirol
и использованной жевательной резинки Dirol,
мы под руководством учителя химии провели опыт. Для опыта мы использовали
следующие:
Реактивы и оборудование:
0,5%
- раствор соляной кислоты, подушечка жевательной резинки Dirol
и использованная жевательная резинка Dirol,
химические пробирки, держатель, лакмус, индикаторные бумажки, стеклянные
палочки.
Чтобы
узнать, как взаимодействует жевательная резинка с 0,5 % - раствором соляной
кислоты (HCl), что соответствует
составу желудочного сока, мы приготовили 0.5% - раствор соляной кислоты
и жевательную резинку Dirol.
В одну пробирку с раствором кислоты, поместили подушечку жевательной резинки,
во вторую - использованную жевательную резинку – Dirol.
С
начала проведения эксперимента в первой пробирке у нетронутой подушечки -
растворяется глазурь и оседает карбонат кальция (СаСО3), а во второй пробирке -
с поверхности использованной подушечки выделяется углекислый газ (СО2).
На
следующий день никаких изменений мы не заметили.
Несколько
дней, и нетронутая подушечка превратилась в вещество, похожее на резину, на дне
пробирки был обнаружен белый твердый, нерастворимый осадок, а использованная
подушечка стала похожа на потрескавшуюся резину, которая прочно удерживалась на
стенке пробирки.
Второй
опыт мы провели с жевательной резинкой Orbit
и результат оказался аналогичным.
После
проведения эксперимента мы сделали соответствующие выводы: Жевательная
резинка Dirol
и Orbit в желудочном соке
не растворяется, в желудке остается осадок карбоната кальция (СаСО3),
который в слабом растворе соляной кислоты не может раствориться, поэтому при
проглатывании жвачка может создать большие проблемы с пищеварением.
Несмотря
на то, что жевательную резинку никак нельзя назвать продуктом первой необходимости,
она пользуется стабильным спросом.
Так,
проведя анкетирование среди учащихся 2 класса нашей школы, мы узнали, что жуют
жевательную резинку:
·
23% - просто без причины, от нечего
делать;
·
65% - чтобы освежить дыхание;
·
12% - потому, что вкусно.
На
вопрос, а как долго вы жуете жевательную резинку, ответили:
·
18% - пока вкусно и приятно;
·
41% - 10-15 минут;
·
41%
- долго.
На
вопрос как часто вы жуете жевательную резинку, ответили:
·
35% - один, два раза в день;
·
65% - иногда;
·
12% - постоянно;
·
18% - один раз в неделю.
На
вопрос: «Обращаете ли вы внимание на состав жевательной резинки?» 23% ответили
отрицательно.
Вагайцев А.
|
Orbit
|
Зоткин М.
|
Orbit
|
Долгушева В.
|
Dirol
|
Поляков А.
|
Dirol
|
Нугаев К.
|
Dirol
|
Сайфронов Н.
|
Orbit
|
Рублева Н.
|
Orbit
|
Катков Д.
|
Dirol
|
Войтов А.
|
Dirol
|
Дурдыев М.
|
Orbit
|
Соколовский Д.
|
Orbit
|
Коршикова С.
|
Orbit
|
Пынзарь М.
|
Dirol
|
Кожемякина Е.
|
Dirol
|
Курошина А.
|
Orbit
|
Маклаков А.
|
Orbit
|
Украинский П.
|
Orbit
|
Паскаль А.
|
Dirol
|
Котовщикова К.
|
Orbit
|
Забелин Л.
|
Orbit
|
Юрьева М.
|
Dirol
|
Казаков А.
|
Orbit
|
Лиманская С.
|
Dirol
|
|
|
Orbit – Популярней Dirol
Dirol –Покупают 10
человек из класса -45%
Orbit - Покупают 13 человек
из класса-55%
На
вопрос: «Знаете ли вы о вреде жевательной резинки?» 69% ответили отрицательно.
Из
результатов опроса видно, что большинство детей не обращают внимания на состав
жевательной резинки и не знают о её вреде.
При
проведении социологического опроса среди учителей нашей школы, мы выяснили, что
они считают жевательную резинку вредной и ее не употребляют. Но другие
работники школы чаще всего используют такие жвачки как Orbit
и Eclipse.
Потребитель считает эти жевательные резинки более качественные, приятные и
сравнительно недорогие, так как:
·
относительно невысокая цена;
·
ассоциация со здоровым образом жизни;
·
уверенность стоматологического эффекта,
свежего дыхания и т.д.
Результаты
опроса мы отразили в таблице.
Название
школы
|
Популярная
жвачка
|
Кто
чаще покупает жвачку
|
Какую
жвачку покупают чаще по цене
|
взрослые
|
дети
|
взрослые
|
дети
|
пожилые
|
взрослые
|
дети
|
МБОУ СОШ № 1
|
Посчитали
что вредная
|
Dirol
|
30%
|
55%
|
15%
|
Dirol
30
руб.
|
Dirol
30 руб.
|
Положительные
стороны жевательных резинок
Изучив
литературу и консультируясь у лечащего стоматолога в мы выяснили, что
жевательная резинка оказывает воздействие на весь наш организм, и особенно на
ткани полости рта:
·увеличивает
слюноотделения и хорошо очищает полость рта;
·возбуждает аппетит;
·способствует
нейтрализации кислот зубного налета;
·обеспечивает ускорение
доставки кислорода и глюкозы к мозгу;
·снижает риск кариеса;
·усиливает жевательную
мускулатуру;
·стимулирует
кровообращение в деснах;
·способствует выработке
желудочного сока, что помогает перевариванию пищи.
Хорошо,
когда в составе жевательной резинки присутствует кальций, потому, что зубная
эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из
слюны.
Во
время жевания к человеческому мозгу приливает больше крови. Это свойство
резинки используют водители-дальнобойщики для борьбы со сном, студенты во время
подготовки к экзаменам.
Не
стоит забывать о том, что жвачка освежает дыхание. Но, к сожалению, жвачка
оказывает и негативное воздействие на организм человека.
Отрицательные стороны жевательных резинок
·разрушение мостов и
зубных коронок;
·заглатывание лишнего
воздуха;
·увеличение уровня ртути в
организме у людей со старыми пломбами;
·надувные жевательные
резинки (пузыри) нарушают прикус у детей;
·нарушение пищеварения,
дисбактериоз, возникновение заед;
·аллергические реакции,
опухоли слюнных желез;
·со стороны
желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы желудка) - наиболее опасным
является употребление жевательных резинок на голодный желудок;
·на прилепленной под
школьной партой жевательной резинке несколько дней живут микробы
больного школьника жевавшего её;
·огромный процент поддельной
жевательной резинки на рынке.
У
детей, не выпускающих «жвачку» изо рта, снижается уровень интеллекта.
Резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание и ослабляет процесс
мышления. А стоматологи в свою очередь предупреждают, что через пару лет
непрерывного жевания начинают прогрессировать заболевания, такие как
парадантоз.
Постоянное
жевание, злоупотребление жевательной резинкой «без сахара» способно вызвать вздутие
живота, диарею, гормональные нарушения, остеопороз и язву желудка, потерю веса.
Несмотря
на то, что жевательную резинку никак нельзя назвать продуктом первой
необходимости, она пользуется стабильным спросом.
Жевательные
резинки жуют все – и дети, и взрослые, но скорей всего никто не задумывается о
её влиянии на собственный организм.
Телевидение
и реклама доводят до нас только положительное воздействие жевательной резинки.
Наши же исследования показывают, что от жевательных резинок вреда, несомненно,
больше, нежели пользы, даже зубная щётка более эффективна в гигиене по
сравнению со жвачкой, но то, что они снижают риск кариеса, делают это быстро и
эффективно-совершенно точно.
Мы
выяснили, что в состав наиболее популярных жевательных резинок, а в нашем
случае Orbit и Dirol,
входят вредные, компоненты, которые являются причиной заболевания зубов, десен,
полости рта, органов пищеварения, желудочно-кишечного тракта, кровеносной
системы. Также они вызывают аллергические реакции, опухоли слюнных желез,
дисфункцию височно-челюстного сустава и т.д.
С одной стороны жевательные резинки действительно
дезодорируют и освежают полость рта, но ненадолго - в среднем на 10-15
минут.
С другой стороны, жевательную резинку
только с очень большой натяжкой можно отнести к средствам гигиены полости рта. Но
люди не знают, как жевать резинку, в каких случаях и сколько времени, чтобы не
навредить своему здоровью.
Выводы
должен делать каждый сам: жевательная резинка друг или враг, жевать или не
жевать.
IV.
Рекомендации
Запретить
жевать резинку невозможно, но как рационально ее использовать, защищая свое
здоровье, рекомендую:
- использовать жевательную резинку
после приема пищи;
- при выборе жвачки обращать внимание
на фирму - изготовитель продукции;
- можно жевать максимум три раза в
день не дольше пяти минут, а лучше около трех минут;
- нужно жевать каждый день после еды приблизительно по
15 минут, пока она не потеряет вкус, чтобы очистить зубы
- употреблять жевательную резинку без
сахара, особенно это касается людей, больных сахарным диабетом;
-
жевать резинку перед приемом пищи и между едой нежелательно,
поскольку в этом случае вырабатывается избыточный желудочный сок;
-
жвачку ни в коем случае нельзя проглатывать. Она может застрять в
желудочно-кишечном тракте. Известны случаи, когда жвачка становилась причиной
промывания желудка в стационарных условиях;
-
не жевать жевательную резинку перед едой: может пропасть аппетит и испортиться
желудок;
-
обращать внимание на букву «Е» с индексом, означающую виды пищевых добавок.
V. Литература
1. Всё обо всём. Большая
детская энциклопедия – Москва: АСТ, 2000г
2. Занимательная экология
/ Константинов А.П. – г. Новоуральск, 2005 г.;
3. Основы правильного
питания / Шелтон Г. – Москва: Попурри, 2008 г.
4. Ресурсы Интернета
http://vperedi.ru/archives/39
(о вреде "пищевых" Е-добавок)
http://www.medicus.ru/
(рынок жевательной резинки)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.