Дидактический материал "Кроссворды по технологии"

По горизонтали:

1. Густая масса из муки, замешанная на жидкости.

2. Способ украшения кондитерского изделия кремом или глазурью.

3. Основной продукт для приготовления мучных кондитерских изделий.

4. Используется для украшения, начинки кондитерских изделий.

5. Воздушный пирог.

6. Раствор сахара в воде.

7. Яблоко, апельсин, груша, а одним словом …

По вертикали:

1. Для приготовления этого вида теста требуется множественная раскатка и охлаждение.

2.Изделия из этого теста получаются очень рассыпчатыми.

3. Этот ингредиент используют для придания выпеченному изделию  пышности.

4. Есть в пирожках, пирогах, конфетах.

5. Это блюдо готовят по принципу желе, но для пышности вводят яичные белки

Ответы:

   по горизонтали:

         1. тесто

         2. отделка

         3. мука

         4. крем

         5. суфле

         6. сироп

         7. фрукты

   по вертикали:

          1. слоеное

          2. песочное

          3. разрыхлитель

          4. начинка

          5. самбук

   По горизонтали:

1.Инструмент для нарезки теста

2.Приспособление для штамповки печенья.

3.Емкость для замеса теста.

4. Используется для смазывания противней, форм, формочек.

5. Через него просеивают муку.

6. Ею перемалывают продукты (мак, орехи, ягоды …)

7. Приспособления для измельчения шоколада, сыра, яблок.

   По вертикали:

1.Бывает садовая и кулинарная.

2.Приспособления для взбивания яиц, теста.

3.Бывает медицинский, бывает кондитерский.

4. Ею раскатывают тесто.

5. Приспособление для выпечки тортов, кексов.

6. Ею едят суп и перемешивают продукты.

Ответы

   по горизонтали:

         1. нож

         2. выемка

         3. чашка

         4. щетка

         5. сито

         6. мясорубка

         7. терка

   по вертикали:

          1. лопатка

          2. миксер

          3. шприц

          4. скалка

          5. форма

          6. ложка

Список использованной литературы

1. Ермакова В.И.  Кулинария 8-9 класс. Изд.:  Просвещение,1993.

2.Бутейскис Н.Г., Жукова А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Москва, 2001.