Интегрированное мероприятие по технологии и литературе "Литературно-кулинарное кафе"

• 1 слайд

  «пирожки с маком, рыжики, сушеные рыбки, соус с грибками, жиденький увар с сушеными грушами, грибки с чабрецом, пирожки с урдою, коржики с салом … »
  

• 2 слайд

  А.П.Чехов («Сирена»)
  

• 3 слайд

  «Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение! Но налимья печенка — это трагедия!..»
  

• 4 слайд

  А на обед - щи, "горячие, огневые", борщ из свеклы "на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками, или рассольник из потрохов и молоденьких почек, суп, который засыпается морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией".
  

• 5 слайд

  Н.А.Некрасов
  

• 6 слайд

  В пирогах, в ухе стерляжьей,
  В щах, в гусином потрохе,
  В няне, в тыковнике, в каше
  И в бараньей требухе
  

• 7 слайд

  А.С.Пушкин
  

• 8 слайд

  
  Вошел: и пробка в потолок , Вина кометы брызнул ток , Пред ним roast-beef окровавленный , И трюфли , роскошь юных лет , Французской кухни лучший цвет , И Стразбурга пирог нетленный Меж сыром лимбургским живым И ананасом золотым.
  

• 9 слайд

  Державин
  

• 10 слайд

  
  Багряна ветчина, зелены щи с желтком. Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны. Что смоль, янтарь — икра, и с голубым пером. Там щука пестрая: прекрасны!
  

• 11 слайд

  Салтыков-Щедрин:
  

• 12 слайд

  «Вчера, - читал взволнованным голосом один генерал, - у почтенного начальника нашей древней столицы был парадный обед. Стол сервирован был на сто персон с роскошью изумительною. Дары всех стран назначили себе как бы рандеву на этом волшебном празднике. Тут была и «шекснинска стерлядь золотая», и питомец лесов кавказских, - фазан, и, столь редкая в нашем севере в феврале месяце, земляника.....»
  

• 13 слайд

  Гончаров
  
  

• 14 слайд

  «Об обеде совещались целым домом... Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу...
  

• 15 слайд

  Еще Александр Дюма, восхищенный прекрасным вкусом русских щей, вывез из России оригинальный рецепт их приготовления. Этот рецепт он включил в свою кулинарную книгу. И сегодня многие иностранцы как самый заветный сувенир увозят в собой из России
  

• 16 слайд

  Рецепт русских щей, из свежей капусты
  500–700 г мяса с костью (говядина, баранина, свинина),
  2 л воды,
  600–700 г белокочанной или савойской капусты,
  2 средние картофелины, небольшая репа,
  1 крупная морковь, корешок петрушки, крупная луковица,
  1 столовая с верхом ложка томата-пюре или 2 свежих помидора,
  2 столовые ложки жира,
  2–3 лавровых листа,
  2–3 горошины черного перца,
  соль по вкусу.