Муниципальное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 1 х.Маяк
Секция «Естествознание/здоровье»
Тема: «Это старое-новое лекарство»
выполнила: Якушенко Анна,
ученица 4 класса
руководитель:
Мощенко Лола Ибрагимовна,
учитель начальных классов
2016г.
Содержание.
I
|
Введение………………………………………………………..
|
с. 3
|
II
|
Основная часть
2.1 Причины выбора темы исследовательской работы
2.2 Как проявляется недостаток кальция в организме?..........
2.3 Продукция из
магазина……………………......................
2.4 Творог от моей бабушки…………………………………...
2.5 Чудо лекарство……………………………………………..
|
с. 4
с. 4
с. 5
с. 5
с. 5
с. 5
|
III
|
Заключение………………………………………………………
|
с. 6
|
IV
|
Литература……………………………………………………….
|
с. 7
|
V
|
Приложение………………………………………………………
|
с. 8
|
Введение.
Молоко и молочные продукты каждый
день присутствуют на нашем столе.
Первая еда человека – это молоко мамы. С молоком мы получаем все питательные
вещества для развития и роста. К первому году рождения маленького человека мама
дает ему растертый творожок с фруктами, кашки. Так мы растём и постепенно узнаём
всё новые и новые продукты, забывая о молочных продуктах, которые необходимо ежедневно
включать в питание для поддержания нашего здоровья. Одним из таких продуктов
является творог, в котором находится кальций, так необходимый организму.
Тема моей работы: «Это старое-новое лекарство».
Гипотеза: ежедневное употребление творога детьми снижает риск получения травм,
укрепляет кости и зубы.
Цель исследования: определить роль творога в моей жизни и жизни моих
одноклассников.
Задачи:
·
узнать историю появления
творога;
·
определить значимость
употребления творога для детей;
·
узнать сколько творога
употребляют ученики нашей школы;
·
выяснить полезность
магазинных творожков;
·
научиться готовить
домашний творог;
·
составить буклет рецептов
блюд из творога.
Объект исследования: творог.
Методы исследования:
теоретический;
практический;
Основная часть.
2.1 Причины выбора темы исследовательской работы.
В 1 классе у меня стали болеть молочные зубы. Мы с
мамой их долго лечили. Мой врач сказал, что если не лечить зубы, то потом
будут болеть и коренные. Так и вышло. Оказалось, что в моем организме было
слишком много «киреешек» и всяких «газировок».Вот так стали разрушаться мои
зубы и я не жевала, а глотала пищу – и, как следствие - у меня стал болеть и
желудок. Врач-стоматолог сразу сказал мне и маме, что если я не буду есть
молочные продукты, то мои зубы разрушатся и не помогут ни какие
пломбы. Мне прописали лечение и посоветовали, как можно больше есть
молочных продуктов, особенно творог, так как в нем содержится много кальция.
Что такое кальций я не знала. Это слово я впервые услышала от врача. Оно меня
заинтересовало.
Мы с руководителем, обратившись к
медицинской энциклопедии, узнали, что такое «кальций». Кальций является
уникальным веществом. «Его значение для жизни настолько разнообразно, что можно
с уверенностью сказать: кальций – это основа работы всего организма». [3]
И так, я решила узнать роль
кальция и молочных продуктов в организме человека.
2.2 Как проявляется недостаток кальция в
организме?
Про важность кальция для нашего
организма знают все. Нужен он для роста и укрепления костей, сокращения
скелетной мускулатуры и сердечной мышцы, свертывания крови. Получаем
кальций мы только с пищей и водой. Синтезировать его наш организм не может.
Оказывается, дети, в отличие от взрослых, могут восполнить кальций только с
едой. «Дневная норма потребления кальция ребенком от 7 до11 лет составляет
1200 миллиграмм». [4]
Для детей источник кальция -молоко и молочные продукты.
Я узнала что,
чем больше степень дефицита кальция,
тем тяжелее ее проявления. Это переломы, неправильная осанка, искривление
позвоночника,
замедленный рост, воспаление десен и кариес, боли в ногах и спине
после физической нагрузки, судороги в ногах. (Приложение 1)
Про кальций мне стало все понятно. Вот почему у меня
оказались такие больные зубы, был маленький рост и болели кости ног. Моему
организму не хватает кальция! А болят ли зубы и хватает ли кальция в организме
моим одноклассникам? Чтобы это узнать, я провела в классе опрос, как часто они
лечат свои зубы. Ведь кариес - это один из показателей нехватки кальция.
Оказалось, что три одноклассника из семи в моем классе в этом году уже
обращались к стоматологу. (Приложение 2) Понаблюдав за рационом в нашей школьной
столовой, я увидела, что дети не получают творог там ни в каком виде.
Мы с руководителем провели опрос у детей в начальной школе: как
часто дети потребляют в пищу творог? Результаты оказались такими. Из 26
опрошенных: очень редко - 10 человек, 1раз в месяц 10 человек, 1 раз в неделю
4 чел., каждый день 2 чел. (Приложение 3)
Из полученных фактов и результатов опроса,
можно сделать вывод, что употребление творога школьниками очень мало, что
указывает на недостаток кальция в организме.
2.3. Продукция из магазина.
Я вспомнила слова врача о том, что надо как
можно больше есть творог. Значит, мне ежедневно надо есть творожные сырки,
которые в изобилии продаются в магазинах! Ведь они сделаны из творога и очень
вкусные!
Мама и учитель мне возразили. Они предложили мне сначала
изучить состав всех сырков, после чего сделать для себя вывод - помогут ли они
мне восполнить суточную норму кальция, а может наоборот - еще больше навредят.
На упаковке сырка я прочитала состав:
творожная основа (творог, сахар-песок, масло сливочное заменитель молочного
жира, краситель, эмульгаторы-Е471, лицетин, стабилизаторы Е1414, Е476, Е1422)
Кроме изучения состава сырка я с учителем посмотрела в
интернете архив передачи «Доброе утро», вошла на страничку «Контрольная
закупка», где как раз шел разговор о сырках. [5] После
просмотра записи этой передачи, пришлось отказаться, от идеи, есть сырки,
так как в них кроме творога содержится еще много вредных веществ.
Мама решила купить в магазине обычный творог. Уже сам вид
этого творога мне не понравился - почему-то творог имел сероватый, непривлекательный
цвет. На вкус он оказался сухим и безвкусным. Даже добавив туда мед и сметану,
вкус творога мне не понравился.
И всего этого мною, был сделал следующий вывод: творожные
сырки из магазина есть не рекомендуется.
2.4.Творог от моей бабушки.
А где же взять настоящий и полезный творог? Как здорово, что
у моей бабушки есть своя корова - Победа. Она часто
угощает нас парным молоком. Я предложила бабушке попробовать сделать
творог самим. Ведь приготовленный дома творог будет не только дешевле, но и
лучше по вкусу. Моя идея понравилась бабушке. Как
интересно получать вкусный новый продукт! Я с
бабушкой «поколдовала» и вот, что у нас получилось.
Предлагаю вам наш рецепт творога.(Приложение 4 )А
сколько вкусных и полезных рецептов приготовления блюд и десертов мы нашли в «Кулинарной
книге» Виноградовой Е.! [1]
Мне так
понравились блюда из творога, что мы с мамой стали регулярно включать их в свой
рацион.
2.5.Чудо лекарство.
Придя на прием к врачу, мне сказали, что эмаль моих зубов
выглядит намного лучше. В этом мне помогло старое-новое лекарство «творог».
Я поделилась своим опытом и рассказала о чудесном свойстве
творога на классном часе. Мы также узнали, что «в состав костей входят фосфор
и кальций, придающий им твердость и прочность». [2]
Я и мои одноклассники сами пришли к выводу, что необходимо
регулярно есть творог, так он обеспечивает наш организм очень важным
строительным веществом – кальцием.
Заключение.
Проведя
это исследование, я узнала, что творог – не только важный, но и очень вкусный
продукт.
Моя работа привела
меня к следующему:
Во-первых, я прибавила в росте на 5
см.
Во-вторых, у меня нет кариеса.
В-третьих, улучшилось и мое эмоциональное здоровье. У меня
нормальный сон, я танцую, пою. Я радуюсь!
Практическая значимость моей работы заключается в
том, что любой ребенок может сам восполнить недостаток кальция в организме при
помощи простого способа получения суточной нормы кальция, который я изложила в
памятке «Будь здоров без докторов!» (Брошюрка). Для этого надо ежедневно
употреблять:
завтрак - молоко 200 мл
второй завтрак - творог 100 грамм
обед - сыр 50
грамм
полдник - йогурт 100
грамм
перед сном - кефир 200
грамм.
Всего в день - 1200 мг кальция.
Заботьтесь о себе, о своем здоровье каждый день!
Литература.
1
|
Виноградова Елена
«Кулинарная книга» М., 2001, с. 123
|
2
|
Мишина К. Зыкова А. Большая книга вопросов и ответов.
Что? Зачем? Почему?, М., ЭКСМО, 2003, с 512
|
3
|
Петровский Б.В., «Популярная
медицинская энциклопедия», М., «Советская энциклопедия» 1979, с 674
|
4
|
www.mamochka.kz/article.php?article_id=1436
|
5
|
www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/20740
|
|
|
Приложение 1.
Приложение 2.
Результаты опроса моих одноклассников (7 человек)
«Обращались ли вы к стоматологу в этом году?»
Приложение 3.
Результаты опроса в начальной школе
«Как часто вы употребляете в пищу творог?» (26
учеников)
Приложение 4
Наш рецепт творога.
1. Доим корову.
2. Берем молоко, наливаем его в
банку, ставим в теплое место.
Ждем, пока оно подкиснет.
3. Переливаем его в кастрюлю.
4. Ставим на огонь, и ждем, пока
не поднимется творожная «шапка».
5. Сливаем творожную массу через
марлю.
6. Туго завязываем марлю и
подвешиваем. Когда сыворотка стечет, развязываем марлю и кладем полученный
творог на тарелку.
Приятное
аппетита!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.