Инфоурок Окружающий мир Научные работыИсследовательская работа на тему "Газированные напитки:вред или польза?"

Исследовательская работа на тему "Газированные напитки:вред или польза?"

Скачать материал

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Основная общеобразовательная школа с. Верхний Нерген имени Григория Ходжер»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

 

  Газированные напитки: вред или польза?

 

 

 

 

 

Автор:

  Подмарева Милана

ученица 1 класса

МБОУ ООШ с. Верхий Нерген

имени  Григория Ходжера

 

Руководитель:

Акунка Анастасия Владимировна

учитель начальных классов

 

 

 

 

 

 

 

 

2017

 

 

Содержание:

I.       Введение

II.      История возникновения газированных напитков

III.     Состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека

IV.    Практическая работа

1.           Опыт №1. Проба со ржавчиной

   2.    Опыт №2. Проба с жевательной резинкой «Ментос»

   3.    Опыт №3. Проба с яичной скорлупой

V.  Заключение

VI. Список источников

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Лимонад имеет благородное французское происхождение (от limonade, что означает «прохладительный напиток») и обязан своим появлением ошибке придворного виночерпия короля Людовика I, который, преподнося монарху бокал с вином, перепутал бочонки с вином и соком.

По дороге к королевскому столу, обнаружив свою ошибку, виночерпий добавил в сок минеральную воду и, мысленно прощаясь с жизнью, подал новый напиток королю. Напиток пришелся его величеству по вкусу, и с тех пор его стали именовать «королевским лимонадом».

Актуальность   Современный человек живет совсем не так, как жили наши деды и прадеды. Ритм жизни изменился. Мы все куда-то спешим, в школу, на работу. Все заняты, на приготовление домашней пищи не хватает времени, и поэтому пища, которую мы едим, тоже изменилась. Мы чаще стали есть еду быстрого приготовления. Быстро, вкусно, красиво. В последние годы возросла популярность и газированных напитков.  Реклама продуктов питания и популярных газированных напитков также влияет на наш выбор в их пользу. Мне, как и моим друзьям, нравятся газировки, их сладкий вкус, приятный аромат, разнообразные цвета, яркие этикетки. Из-за этого я часто спорю с мамой, которая считает, что употребление этих напитков наносит вред моему здоровью. Мне захотелось разобраться в этом вопросе и я решила опытным путем узнать, кто из нас прав.

 

Цель работы: исследовать состав некоторых газированных напитков и их возможное влияние на здоровье человека.

Задачи:

1.                Изучить информацию о составе и свойствах газированных напитков в интернете и в научно-популярной литературе.

2.                Изучить состав газированных напитков по этикетке и опытным путем установить наличие в них вредных веществ.

3.                Провести опыты и сделать вывод о влиянии газированных напитков на здоровье человека

 

Методы исследования:

1.поиск информации в Интернете и в специальной литературе,

 2. практическая работа по изучению составных компонентов газированных напитков

 

Объект исследования: сладкие газированные напитки

Предмет исследования: состав газированных напитков.

Практическая значимость: изучив состав газированных напитков можно будет установить, как они влияют на здоровье

Гипотеза: в состав газированных напитков могут входить различные вещества, которые могут отрицательно влиять на здоровье человека, нарушать микрофлору кишечника, вызывать заболевания желудка, разрушать эмаль зубов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

История возникновения газированных напитков

Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась  исключительно в лечебных целях

Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду.

 Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Он проводил различные эксперименты с газом, который выделяется при брожении в чанах пивоваренного завода. Он разработал аппарат, который при помощи насоса давал возможность насыщать воду углекислыми пузырьками. Этот аппарат был назван «сатуратор» от лат. saturo — насыщать.

 В 1783 г. промышленное производство начал   Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes.

В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды, наладили контроль  за качеством продукции, а также создали фирменные упаковки. Так появились самые популярные марки.

Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:

         Кока-кола

         Фанта

         Спрайт 

         Пепси-кола

В  СССР (России) первыми стали:

·        Байкал

·        Буратино

·        Тархун.

 

 

 

 

 

 

Состав газированной воды и влияние ее на здоровье  человека

Я исследовала состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека. Выяснила, что в её состав входят:

         Углекислый газ                                           

         Сахар

         Красители и ароматизаторы

         Кофеин

         Консерванты

Как же они влияют на здоровье человека?

         Углекислый газ                                      

Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы. Это касается людей, имеющих заболевания ЖКТ (желудочно – кишечного тракта).

         Сахар

Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать  ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.

         Красители и ароматизаторы

Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу

         Кофеин

Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.

         А теперь о консервантах!

Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензоат натрия (Е211).

         Лимонная кислота -  воздействует на эмаль зубов.

         Более опасная – фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза.

         бензоат натрия (Е211)  может повредить ДНК человека.

 

Практическая работа

Мною проведено три опыта, для этого было куплено три вида газированных напитков «Кока-Кола», «Барбарис», «Пепси»:

Опыт №1     Проба  со  ржавчиной

-Я взяла бутылочку «Кока-Колы», «Барбарис», «Пепси»

-Налила в разные  стаканы напитки

-Взяла ржавый гвоздь

-И опустила его в стаканы

 -Оставила гвоздь в воде на сутки

Прошли сутки:

-Я вынула гвоздь и в стаканчике с напитком «Барбарис», «Pepsi» ржавчина с гвоздя удалилась частично, в стаканчике  с напитком «Coca cola» ржавчина удалилась полностью.

НАБЛЮДЕНИЯ  (через сутки): Ржавчина уменьшилась в целом, в некоторых местах ржавчина исчезла совсем

ВЫВОД: в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины

Опыт №2    Проба с жевательной резинкой «Ментос»

Я использовала газированную воду «Кока-Кола», «Барбарис», «Пепси»  и разлила в разные стаканы.

Положила в стаканы по кусочку мела.

 

НАБЛЮДЕНИЯ: Особенно бурно протекала реакция в стакане с напитком «Кока-Кола»

ВЫВОД: газированная вода всех видов содержит ионы водорода, что способствует выделению  углекислого газа.

Опыт №3     Проба с яичной скорлупой

- Разлила воду в чистую подготовленную тару

- Положила в стаканчики с водой кусочки яичной скорлупы

Наблюдения  ( через сутки ):

скорлупа в «Кока-Коле»  приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой;

Скорлупа в «Пепси» не изменилась, но тоже стала вязкой и мягкой;

А скорлупа в  «Барбарис» совсем не изменилась

Вывод: таким образом,

         газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу;

         газированная вода марок «Пепси», «Кока-кола» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной  скорлупе.

 

 

 

 

 

 

Заключение

 Итак, изучив состав и некоторые свойства газированных напитков, и проанализировав результаты проведенных опытов, можно сделать следующие выводы:

•        все исследуемые напитки содержат большое количество углекислого газа;

•          все исследуемые напитки обладают повышенной кислотностью растворов;

•        все  исследуемые напитки содержат искусственные красители

 и ароматизаторы;

    Предлагаемые производителями напитки за счет содержания в них вредных добавок, могут являться причиной серьезных заболеваний, поэтому прежде чем употреблять напиток, следует обратить внимание на состав.

Цель работы достигнута.  Моя гипотеза получила подтверждение.

 

 

 

 

 

 

Список источников:

1. http://ufa-filter.ru/a51298-gazirovannye-napitki-vred.html

 2.http://ecomagazin.com.ua/article/healthy_eating/28.html

3.http://pohydey.ucoz.ru/news/pravda_o_polze_i_vrede_gazirovannykh_napitkovhttp://www.sekrety-o-ede.ru/news/2019.html

4. http://eda73.ru/articles/detail.php?  

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 274 338 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Занимательное занятие для учащихся начальных классов, отдыхающих в летнем оздоровительном лагере при школе 2-4 класс Такая знакомая незнакомка… Вода
  • Учебник: «Окружающий мир (в 2-х частях)», Вахрушев А.А., Данилов Д.Д., Бурский О.В., Раутиан А.С.
  • Тема: § 22. Первый шаг из моря на сушу
  • 08.06.2018
  • 242
  • 0
«Окружающий мир (в 2-х частях)», Вахрушев А.А., Данилов Д.Д., Бурский О.В., Раутиан А.С.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 08.06.2018 445
    • DOCX 1.5 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Акунка Анастасия Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Акунка Анастасия Владимировна
    Акунка Анастасия Владимировна
    • На сайте: 5 лет и 2 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 13905
    • Всего материалов: 20

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой