Исследовательская работа "Соки: правда и вымысел"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Сергеевская средняя общеобразовательная школа»

Соки: правда и вымысел

(учебно-исследовательская работа по биологии)

                                               Исследовательская работа выполнена:

                                                       Останиной Луизой Анатольевной

                                                       учащейся 5 класса

                                                    Руководитель:            

                                                        Мизева Т.П.

                         учитель начальных классов

    1 кв. категории

Гайны, 2019

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………..…….3

Глава I. Обзор литературы……………………………………........................ 5

I.1. Что такое сок, его состав…………………………….…………………...…..5

I. 2. Соки и ГОСТ ……………………..……………………...……………..…....5

I.3. Виды соков…………………………………………………………...……….6

I. 4. Польза и вред для здоровья человека фруктовых соков…………………..7

Глава II. Материал и методика исследований……….…………………….10

II.1. Результаты социологического опроса………………………………….…10

II.2. Методики и результаты экспериментальных исследований сока……....12

II.2.1. Определение содержания витамина С………….………...…………….13

II.2.2. Тест - на содержание искусственных красителей…….…….………….15

II.2.3. Проверка на содержание искусственных ароматизаторов ….……..17

II.2.4. Проверка на содержание искусственных подсластителей ……….…17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………..………20

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………..…..21

ПРИЛОЖЕНИЕ ……………………………………………………………..…22

ВВЕДЕНИЕ

Как хорошо начать утро со стакана сока! Это вкусно, и полезно, и модно. Прилавки магазинов выставляют многоцветье соков разных сортов: яблочные и грушевые, вишневые и сливовые, апельсиновые и персиковые, прозрачные и с мякотью. Производители соков делают соки натуральные, смешанные, витаминизированные, в общем, на любой вкус и цвет.

Такое  разнообразие всевозможных соков привлекает особенно внимание детей. Как узнать, какой сок – полезен для здоровья человека, и что мы ждем от производителей соков? Важно, что сок – является основным источником витаминов.. Из рекламных роликов мы узнаем, что все соки – “кладовая витаминов”, а от взрослых мы слышим, что ничего полезного в коробке купленного сока  нет, более того, в них, по мнению многих взрослых, есть вредные вещества, вроде красителей и консервантов.  Правда это или нет, мы попытались выяснить практически, проведя, простые опыты.  Совпадут ли “выводы” рекламы с нашими результатами исследования соков или правда на стороне взрослых?

Ответить на эти вопросы я решила в своей работе «Сок – пить или не пить?».

Работа состоит из теоретической и практической части. В теоретической я изучала, систематизировала и обобщала материал по интересующим меня вопросам, а в практической части проводила исследовательский эксперимент.

Цель моего исследования: тестирование  соков на содержание в них витамина С, искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Задачи:

1. Провести опрос-анкету среди детей на предпочтения при выборе напитков.

2. Протестировать соки на содержание в них витамина С, искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей в домашних условиях.

 3. Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитка.

4. Оформить материал, представить результаты исследований.

Для достижения поставленных задач были использованы следующие методы: поисковый (изучение и сравнение научных статей по данной теме, обобщение  и систематизация полученных сведений);  метод анкетирования (сопоставление результатов опроса); практический (исследование марок  сока); метод сравнения.

Данная исследовательская работа содержит следующие этапы исследования: выбор темы, постановку цели и задач, сбор материала, обобщение полученных данных, проведение исследований в домашних условиях, подведение итогов работы.

Предмет исследования – содержание в соках витамина С, искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.

Объект исследования  - соки разных производителей.

Перед началом работы была  выдвинута такая гипотеза:

 не все соки можно рекомендовать для употребления, так как не во всех соках большое содержание витамина с, в них могут присутствовать искусственные красители, ароматизаторы и подсластители.

Г Л А В А   I.

 Работа с информационными источниками

I.1. Что такое сок, его состав.

Сок — это жидкий пищевой продукт, полученный из фруктов или овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей. Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника). Сок может быть сконцентрирован и затем восстановлен водой. Не допускается добавление в сок консервантов (кроме естественных), искусственных ароматизаторов, в том числе идентичных натуральным, и красителей. Фруктовые соки могут изготавливать с добавлением мякоти и/или сахара, при этом на упаковке указывают, например: "Сок яблочно–вишневый с мякотью с сахаром" [3].

1.2. Соки и ГОСТ

До 2000 года натуральность соков определялась по-старинке, на вкус, цвет и запах. Что касается соотношения компонентов, до этого дело дошло только сейчас. Новый ГОСТ называется "Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Определения и термины". С 1 января 2001 года на прилавках не должно быть ни одной упаковки этих продуктов без детального указания их состава.

В ГОСТе есть очень важный пункт, который гласит, что натуральные соки не должны содержать консервантов, красителей, искусственных ароматизаторов. Добавляются лишь натуральные ароматические вещества, полученные из фруктов. Очень важна и доля натурального сока в купленной упаковке, чтобы знать, пьешь ты полезный во всех отношениях сок или просто утоляешь жажду

В европейских странах аналогичный стандарт разработан еще в 1993 году, и ряд наших добропорядочных производителей учитывают его, соответствующим образом маркируя свою продукцию [3].

1.3. Виды соков

Соки традиционно делят на три вида:

·         Свежевыжатый (свежеотжатый) сок. Сок, который производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений;

·         Сок прямого отжима. Это сок, изготовленный из доброкачественных спелых фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и разлитый в асептические пакеты или стеклянную тару.

·         Восстановленный сок. Это сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды, который поступает в продажу в асептической упаковке [5].

Основную массу составляют соки, восстановленные из концентрата. Значит, на упаковке стопроцентного сока надо искать соответствующие надписи типа "прямой отжим" или "восстановленный". Кроме того, настоящий сок может быть осветленным или неосветленным, о чем также должна быть пометка. В соки допускается добавка аскорбиновой кислоты - это хороший антиокислитель сахара и натуральных ароматических веществ. Если пометки об ароматизаторах нет, это вполне допустимо.

Сокосодержащие напитки состоят из смеси натурального фруктового сока не только с водой и сахарами, но и с лимонной кислотой. В сокосодержащих фруктовых напитках сока должно быть не менее 10%, а в овощных — 40%. В сокосодержащие напитки разрешено добавлять натуральные и искусственные ароматизаторы, а также красители и химические консерванты [1].

1.4. Польза и вред для здоровья человека фруктовых соков.

Яблочный сок.

Ученые считают, что если выпивать хотя бы стакан яблочного сока ежедневно, к доктору ходить не придется. Аскорбиновая кислота и антиоксиданты, содержащиеся в соке, выводят из организма токсины и химические вещества, которые накапливаются из-за употребления лекарств. В яблочном соке присутствует клетчатка, которая способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает наступление инфаркта. Некоторые ученые считают, что сок замедляет старение организма.

Вред яблочного сока возможен в очень редких случаях. Из-за наличия в напитке кислоты, он не полезен для людей с повышенной кислотностью желудочного сока. Кроме того, вредно принимать его людям с заболеваниями язвой и панкреатитом. Нельзя запивать им лекарства, он нейтрализует действие препарата. Чрезмерное употребление напитка может также вызвать зуд, раздражение и аллергическую реакцию. Если собираетесь пить сок в лечебных целях, делайте это регулярно в течение месяца. Иначе вам не удастся избавиться от заболевания.

Вишневый сок

            Вишнёвый сок – один из наиболее полезных фруктовых соков. В вишнях содержится очень много полезных человеческому организму веществ: витамины групп С и В, каротин, природные кислоты (яблочная, хинная и винная), глюкоза, фруктоза, а также инозит – очень ценное для человека вещество, которое регулирует в организме обмен веществ. В вишнях также много необходимого нам йода, железа, калия и кальция.
Регулярное употребление сока из вишен помогает уменьшить объём холестерина в крови, вывести желчь из организма. Полезен такой сок при атеросклерозе, лихорадочных состояниях. Улучшится аппетит, укрепится память, значительно снизится риск заболеть диабетом или раком.

Но есть у вишнёвого сока и некоторые противопоказания. Ни в коем случае не нужно пить сок из вишни людям с язвой желудка, страдающим заболеваниями лёгочных путей. Приверженцы народной медицины рекомендуют пить вишнёвый сок для профилактики диабета, но людям уже больным диабетом путь сок этот нельзя ни в коем случае!

Апельсиновый сок

Польза апельсинового сока воспета диетологами, терапевтами и приверженцами здорового питания.

Многие знают, что апельсиновый сок – источник витамина С, однако витаминный ряд, который содержит сок этого оранжевого фрукта намного шире. В соке апельсина содержится также витамин А, Е, К, витамины группы В.

Примечательно, что при этом калорийность сока небольшая, этим объясняется польза апельсинового сока для худеющих людей. Для большинства диетчиков, апельсиновый сок – основной продукт питания, позволяющий снабдить организм всем необходимым, при этом не обременять его лишними калориями.

Аскорбиновая кислота в совокупности с каротином и токоферолом обладают сильными антиоксидантными свойствами, очищают кровь от холестерина, укрепляют стенки сосудов, увеличивают их эластичность, уменьшают проницаемость. При этом воздействуют на клетки, значительно продлевая их жизнедеятельность, тем самым омолаживая организм.

Мультифруктовый сок
            В избытке содержащиеся в компонентах сока микроэлементы и витамины насыщают организм полезными веществами, что особенно актуально на излете зимы, когда ощущается дефицит свежих фруктов и велика опасность развития авитаминоза.
Несмотря на очевидную полезность, мультифруктовый сок достаточно калорийный продукт. Этот факт нужно учитывать потребителям с повышенной массой тела. Фрукты, входящие в состав напитка, могут стать причиной аллергии у маленьких детей. Сок промышленного производства не рекомендуется вводить в рацион ребенка младше 3 лет

Персиковый сок

Персики нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Также персиковый сок считается отличным мочегонным средством, поэтому его рекомендуют принимать при мочекаменных заболеваниях. В состав персика входят витамины А, С, группы В, микроэлементы — кальций, калий, железо, фосфор, Р - активные вещества, множество кислот, сахар, эфирные масла. Но не стоит слишком увлекаться солнечным персиком, поскольку его чрезмерное поедание может негативно отразиться на нервной системе и на пищеварении, особенно, если употреблять их во второй половине дня. С особой осторожностью рекомендуется употреблять персики аллергикам и больным диабетом, ведь в персике порядка 15 % сахаров. Если человек склонен к ожирению, то в своем рационе питания персики также придется ограничить, несмотря на их низкую калорийность, ну а съеденные персики в больших объемах могут спровоцировать расстройства кишечника.
Таким образом, можно подытожить, что польза и вред персиков напрямую зависит от количества их употребления, а диетологи, в свою очередь, рекомендуют употреблять не более полу килограмма персиков в день и далеко не каждый день [2].

Г Л А В А  II

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

II.1. Результаты социологического опроса

Для проведения исследования, мной был проведен социологический опрос учащихся МБОУ «Сергеевская СОШ» в начальных и в 5-х классах. (Приложение №1), чтобы узнать мнение    о   соке,  частоту   употребления  его   в  пищу  учащимися  и  любимые  марки производителя сока.

В социологическом опросе  принимало  участие   50  человек.  

Ребята отвечали на следующие вопросы:

1. Какой напиток вы любите больше всего?

2.Почему вы этот напиток любите больше всего?

3.Соки каких производителей вы пьете чаще всего?

4.Каким сокам вы отдаёте предпочтение?

Рисунок 1 дает представление о любимых напитках учащихся.

Большинство учащихся, которые принимали участие в опросе выбирали несколько любимых напитков из перечисленных, но несмотря на это лидирует сок, как любимый напиток.

Рисунок 2 показывает почему дети любят этот напиток.

Большинство из опрашиваемых ребят предпочитают напитки за их вкус и полезные свойства.

На вопрос «Какие соки вы пьете чаще всего?», мы получили такие ответы: рисунок 3.

Из рисунка мы видим, что учащиеся предпочитают марки следующих производителей сока: «Фруктовый сад», «Добрый», «Фруктовый остров».

Исходя из данных рисунка 4, мы видим, что большинство учащихся предпочитают следующие соки: Яблочный, мультифруктовый, апельсиновый.

Таким образом, проанализировав данные социологического исследования можно сказать, что ребята дают предпочтение яблочному, мультифруктовому и апельсиновому соку таких производителей «Фруктовый сад», «Добрый», «Фруктовый остров».

II.2. Методики и результаты экспериментальных исследований сока

        Для исследования нами были взяты следующие марки сока, которым отдали предпочтение участники опроса (табл.1).

Мы купили несколько образцов сока разных марок: апельсиновый, яблочный и мультифруктовый таких марок:  «Фруктовый сад», «Добрый», «Фруктовый остров», для определения их качества.

Таблица 1.

Марка сока	Образцы сока	Производитель
«Фруктовый сад»	Яблочный	ОАО «Лебядинский», Липецкая область.
	Апельсиновый
	Мультифруктовый
«Добрый»	Яблочный	ЗАО «Мултон», г. Санкт-Петербург.
	Апельсиновый
	Мультифруктовый
«Фруктовый остров»	Яблочный	ООО «САНФРУТ-Трейд», г. Пермь.
	Апельсиновый
	Мультифруктовый

II.2.1 Определение содержания витамина С

Почему мы искали в соке витамин С?

Каждый день наш организм получает разнообразную пищу, в которую входят жиры, углеводы, белки. Усвоение белков, поступающих с пищей, и образование новых возможны лишь при достаточном количестве витамина С в организме. Витамин С активизирует иммунную систему, способствуя повышению устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешний среды; влияет на функцию кроветворения: способствует лучшему усвоению железа организмом. При недостатке витамина С развивается повышенная ломкость мелких кровеносных сосудов, склонность к кровоизлияниям на коже и смутных оболочках, патологическим переломам костей, гнойничковым заболеваниям, цинги.

Определение отсутствия витамина С в соках

Оборудование и реактивы:  Аптечный йод, вода, стакан, яблочный сок, крахмал.

Йод красного цвета. Потому добавление веществ, содержащих витамин С, приведет к обязательному обесцвечиванию йода. И если обесцвечивания не пройдет, мы можем утверждать, что витамина С в пробе нет.

Ход работы: Аптечную настойку йода доводят до цвета крепкого чая. Чтобы присутствие йода было заметнее, можно добавить в раствор йода немного крахмала до получения интенсивной синей окраски. За ней легче следить:

1.                В стакан налить  сок и развести его на половину водой.

2.                К исследуемому раствору добавлять йод, пока окраска не исчезнет в течение одной минуты. Чем меньше потребовалось раствора йода, тем большая вероятность, что витамина С в пробе либо очень мало, либо нет совсем.

3.                Если обесцвечивается много йода, то можно предположить, что витамин С в соке все таки – есть.

4.                Все исследуемые образцы пищевых продуктов, подлежат уничтожению. В пищу их употреблять нельзя. [2].

Таблица 2. Результаты определения содержания витамина С

Марка сока	Образцы сока	Количество йода	Наличие витамина С
«Фруктовый сад»	Яблочный	Более 10 кап	Имеется достат.
	Апельсиновый	Более 10 кап	Имеется достат.
	Мультифруктовый	Более 10 кап	Имеется достат.
«Добрый»	Яблочный	Более 10 кап	Имеется достат.
	Апельсиновый	Более 10 кап	Имеется достат.
	Мультифруктовый	3 капли	Имеется мало
«Фруктовый остров»	Яблочный	5 капель	Имеется мало
	Апельсиновый	Более 10 кап	Имеется достат.
	Мультифруктовый	Более 10 кап	Имеется достат.

Вывод: Витамина С практически нет в соках следующих образцов: «Добрый» мультифруктовый и «Фруктовый остров» яблочный.

II.2.2. Тест - на содержание искусственных красителей.

Пищевым красителем может быть абсолютно любое красящее вещество, добавляемое в продукты питания. Существуют и активно используются не только натуральные, но и синтетические красители, которые можно употреблять в пищу. Было доказано, что некоторые красители способны провоцировать астму, аллергию и гиперактивность. 

Есть два способа это определить содержание в соках красителей в зависимости от того, с мякотью сок или без.

Для проверки на содержание красителей в  соке с мякотью нужно вскипятить небольшое количество сока и посмотреть, сохранился ли цвет. Если фруктовая мякоть хлопьями легла на дно, в сам сок стал прозрачным, то сок не содержит красящих веществ. Красители не боятся высоких температур и если они в соке есть, цвет не изменится.

Для проверки наличия красителей в соке без мякоти нужно налить воды в стакан до половины и добавить пол чайной ложки обычной соды. Наливаем раствор в другую емкость с соком и смотрим, изменился ли цвет. Если цвет не изменился, то красители есть, так как натуральный сок при добавлении в него раствора с содой должен окраситься в бурый цвет [2].

         Для проверки наличия красителей в образцы яблочного сока мы добавляли раствор пищевой соды, а соки с мякотью кипятили в течение 2 минут. И вот какой результат получен.

Марка сока	Образцы сока	Наличие красителей
«Фруктовый сад»	Яблочный	+
	Апельсиновый	-
	Мультифруктовый	-
«Добрый»	Яблочный	+
	Апельсиновый	-
	Мультифруктовый	-
«Фруктовый остров»	Яблочный	+
	Апельсиновый	-
	Мультифруктовый	-

Вывод: Цвет сока без мякоти не менялся после добавления раствора соды, значит во всех видах яблочного сока присутствуют искусственные красители. После кипячения соков с мякотью они темнели, появлялись хлопья на дне, соответственно они без красителей.

II.2.3. Проверка на содержание искусственных ароматизаторов

Ароматизаторы предназначены для придания пищевым продуктам вкуса и аромата и для усиления имеющегося вкуса и аромата. Ароматизаторы в высоких концентрациях и при длительном применении могут вызвать, в частности, нарушение функции печени. Искусственные ароматизаторы особенно вредны для детского организма.

Можно самостоятельно проверить наличие ароматизаторов в соке, даже если он не входит в состав на упаковке. Немного сока нанесите на поверхностиь кожи и разотрите пальцем. Если сок содержит ароматизаторы (они содержат эфирные масла), кожа станет слегка маслянистой и даже при ополаскивании холодной водой останется таковой. Если же такой эффект не наблюдается, значит, производители сока предлагают напиток без ароматизаторов.

Большинство искусственных ароматизаторов делают на масляной основе, поэтому их можно обнаружить на ощупь. Надо растереть капельку сока  между пальцами. Если остается ощущение жира, то в сок добавлен синтетический ароматизатор [2].

Вывод: искусственные ароматизаторы во всех купленных соках не обнаружены.

II.2.4. Проверка на содержание искусственных подсластителей

В домашних условиях также можно определить, содержит ли напиток подсластитель. Если напиток содержит натуральный сахар, то при его употреблении чувство сладости во рту исчезает по истечении 5 минут. Если попробовать напиток, который содержит искусственные подсластители, то чувство сладости сохраняется во рту надолго [4].

Марка сока	Образцы сока	Время чувства сладости во рту	Наличие подсластителей
«Фруктовый сад»	Яблочный	1 мин 38 сек	-
	Апельсиновый	1 мин 32	-
	Мультифруктовый	2 мин	-
«Добрый»	Яблочный	3 мин 5 сек	-
	Апельсиновый	2мин 45 сек	-
	Мультифруктовый	4 мин	-
«Фруктовый остров»	Яблочный	2мин	-
	Апельсиновый	3мин 5 сек	-
	Мультифруктовый	3 мин 54 сек	-

Вывод: чувство сладости у тестируемых соков сохраняется разное время, но оно не превышает допустимой нормы. Следовательно, ни один из образцов не содержит подсластители.

После всех проведенных нами тестов мы составили сводную таблицу.

 2.4. Сводная таблица результатов тестирования соков

Марка сока	Образцы сока	Наличие витамина С	Наличие красителей	Наличие ароматизаторов	Наличие подсластителей
«Фруктовый сад»	Яблочный	Имеется достат.	+	-	-
	Апельсиновый	Имеется достат.	-	-	-
	Мультифруктовый	Имеется достат.	-	-	-
«Добрый»	Яблочный	Имеется достат.	+	-	-
	Апельсиновый	Имеется достат.	-	-	-
	Мультифруктовый	Имеется мало	-	-	-
«Фруктовый остров»	Яблочный	Имеется мало	+	-	-
	Апельсиновый	Имеется достат.	-	-	-
	Мультифруктовый	Имеется достат.	-	-	-

Проведя качественные реакции и ознакомившись с литературой, я получила следующие результаты.

Из девяти представленных образцов только мультифруктовые соки производителя «Добрый» и яблочные соки «Фруктовый остров» имеют в своем составе недостаточное количество витамина С. В яблочных соках всех исследуемых нами производителей мы обнаружили в составе красители. А вот к апельсиновому соку нет никаких претензий, у всех производителей он с большим содержанием витамина С и без искусственных добавок. Именно апельсиновый сок – это самый полезный сок из нами исследуемых. Так же не вызывает сомнений и следующие соки, которые мы рекомендуем для употребления: мультифруктовый производителя «Фруктовый сад» и «Фруктовый остров».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе я поставила перед собой цель: протестировать соки, которые предпочитают учащиеся нашей школы,  на содержание в них витамина С, искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей. Иследовав различные соки трех производителей «Добрый», «Фруктовый сад» и «Фруктовый остров» Из девяти представленных образцов только мультифруктовые соки производителей «Фруктовый сад» и «Фруктовый остров» и апельсиновые соки всех исследуемых производителей не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей, а так же в них достаточно много витамина С. Поэтому мы их можем рекомендовать не только для уталения жажды, но и для пополнения организма запасосом витамина С.

В ходе исследования подтвердилась и выдвинутая гипотеза, что не все соки можно рекомендовать для употребления, так как не во всех соках большое содержание витамина с, в них могут присутствовать искусственные красители, ароматизаторы и подсластители. В некоторых соках действительно оказались искусственные красители – их содержали яблочные соки всех производителей, а содержание витамина С оказалось недостаточно в мультифруктовом соке производителя «Добрый».

Выполнив свое исследование, я могу сказать, что сок - это полезный продукт, в состав которого входит множество минеральных веществ, витаминов. Поэтому его можно рекомендовать для использования в своём рационе питания как взрослым, так и детям. Вот главный вывод, который я сделала в ходе работы.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Амосов И.М., Бендет Я.А. «Здоровье человека», М., 1984г.

2.Интернет ресурсы: https://polzavred.ru/

3.Интернет ресурсы: http://www.takzdorovo.ru/

4.Интернет ресурсы: https://nsportal.ru/ap/

5. Интернет ресурсы: http://www.gainy.ru/

5. Смирнов М.И. «Витамины», М., 1974г.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение №1

Социологический опрос для учащихся.

Ответьте, пожалуйста, на несколько вопросов анкеты словами или выберите из предложенных вариантов.

1. Какой напиток вы любите больше всего?

Чай Сок Молоко

Морс Газировка Квас

2.Почему вы этот напиток любите больше всего?________________

3.Какие соки вы пьете чаще всего? (можно несколько вариантов)

"Мой" "Красавчик» "Привет" "Фруктовый остров" "Добрый"

"Фруктовый сад" "100%GOLD" "Любимый" «Фруто-няня» Другой___________________

4.Каким сокам вы отдаёте предпочтение?

Яблочный

Мультифруктовый

Томатный

Яблоко-персик

Виноградный

Гранатовый

Апельсиновый

Другой___________________________________

Приложение 2.

Исследование на содержание в соках витамина С. (Фото. Автор: Мизева Т.П. 2018 год)

Приложение 3.

Исследование на содержание в соках красителей. (Фото. Автор: Мизева Т.П. 2018 год)

Приложение 4.

Исследование на содержание в соках ароматизаторов.

(Фото. Автор: Мизева Т.П. 2018 год)

Приложение 5.

Исследование на содержание в соках подсластителей. (Фото. Автор: Мизева Т.П. 2018 год)