"Изучение урожайности редиса в северных условиях Амурской области"

1 слайд

Здравствуйте уважаемые присутствующие и жюри разрешите представить исследовательскую работу на тему: «Изучение урожайности различных сортов редиса в северных условиях Амурской области».

Значение овощей в питании очень велико, потому что они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот, минеральных солей, различных вкусовых веществ, без которых пища становится безвкусной и малополезной. Считается, что ассортимент овощеводства Амурской области крайне беден. Причина тому тяжелые погодные условия. В основном выращивают капусту белокочанную, лук, морковь, свеклу, редис, а из зеленных культур – петрушку, укроп.

2 слайд (фото редиса)

Особого внимания заслуживает такая культура, как редис. Корнеплоды содержат много питательных веществ. Но самая большая ценность редиса в том, что он появляется весной одним из первых. Именно в это время, после долгой зимы, организм человека испытывает острую необходимость в питательных веществах и витаминах, которые в большом количестве содержатся в редисе. Поэтому актуальным является вопрос о выборе такого сорта редиса, который бы давал сочные, вкусные корнеплоды и как можно раньше. Кроме того, известным является факт, что очень быстро корнеплоды редиса поражаются вредителями, мякоть дубеет и становится непригодной для питания. Выдающимся достижением селекции является создание гибридов редиса, сочетающих высокий уровень устойчивости к вредителям и вкусовые качества.

3 слайд

Цель нашей работы стало: сравнить урожайность, а также качественные и количественные показатели разных сортов редиса в северных условиях Амурской области.

Задачи исследования:

• Изучить биологические особенности редиса, условия произрастания и агротехнику возделывания.

• Выяснить полезные свойства редиса.

• Сравнить сорта редиса по урожайности, скороспелости, вкусовым качествам.

• Провести сравнение органолептических показателей сортов редиса.

4 слайд (Фото)

Объект исследования: сорта раннеспелого редиса

1. Рубин

2. Розово- красный с белым кончиком

3. Моховский

4. Французский завтрак

Трудно определить место происхождения редиса. Первые упоминания о нем относятся к Древнему Китаю, где его начали выращивать более 3000 лет назад. Редис, скорее всего, произошел от ближайшего «родственника» -редьки. Крестьяне Древнего Египта рассказали легенду о том, что редис выведен из мелкого корня редьки. В Древнем Китае также бытовало предание о том, что один из крестьян заметил около выращенной редьки маленькие клубни, из которых позже и был выведен редис.

В России редис появился сравнительно недавно – во время Петра I. В начале 18 века он привез его из Голландии, и повелел выращивать его в Санкт-Петербурге. В то время редис не получил большого распространения, лишь в конце 19 века его «распробовали» и в России.

5 слайд (Строение редиса)

Редис - однолетнее растение семейства капустные. В год посева растения образуют листовую розетку   и корнеплод.   У некоторых сортов  вегетационный период продолжается -растение формирует стебли, соцветия, цветки, плоды и семена, после чего отмирают. Корневая система стержневая, глубоко проникающая в почву.

Корнеплод имеет сложное строение.

Наиболее распространенная окраска поверхности корнеплода: белая, бело - зеленая, красная, розово - красная с белым кончиком, фиолетовая и пестрая. Форма корнеплода разнообразна и может изменяться от  круглой до веретеновидной. По массе корнеплоды  делят на небольшие (15-20г), средние (21-50г) и большие (51-120г). 

Расположение листьев розеточное. Форма листьев бывает цельная, эллиптическая, или лопатчатая.  Пластинка  часто опушенная. Окраска  листа  изменяется от темно-зеленой до желто-зеленой.

Стебель округлый, опушенный или голый, приподнимающийся или прямостоячий, сильно или слабоветвистый.

Соцветие - кисть. Плод сухой стручок, членистый, или нечленистый, с носиком различной длины.  Форма плода различна. Семя гладкое, иногда с мелкосетчатой поверхностью, округлое или плоскоокруглое  со светло-коричневой или коричневой поверхностью.

Редис - холодостойкое растение. Семена его прорастают при температуре 1-2°, но оптимальной температурой является 16°. Всходы переносят заморозки до минус 2-3°, а взрослые растения без повреждений выдерживают минус 5-6°. При температуре почвы 20° редис образует корнеплоды уже на 20-й день после всходов, а при 15-18° техническая спелость наступает через 30-35 дней. Уже при +25°C рост и развитие корнеплода полностью прекращается, он теряет влагу и грубеет. Более высокие температуры и низкая влажность почвы и воздуха ухудшают качество корнеплодов и приводят к преждевременному стрелкованию.

Редис очень требователен к почве. Он хорошо растет на плодородных почвах. Редис хорошо отзывается на внесение удобрений.

С весенним авитаминозом надо бороться всеми силами, ведь он очень негативно отражается как на здоровье, так и на внешности. Поэтому любой ранний овощ или травка представляет собой большую ценность. А уж полезные свойства редиски переоценить вообще невозможно. По литературным источникам мы изучили состав корнеплодов редиса. Полученные данные представлены в таблице «Содержание питательных веществ в 100 граммах корнеплода редиса».

6 слайд

На 100 г редиса содержится примерно 14 калорий

По данным таблицы видно, что в редисе содержатся углеводы, белки, клетчатка, органические кислоты, в небольших количествах  витамины  B1, B2, В6, провитамин A, горчичное эфирное масло, активное противомикробное вещество  лизоцим, минеральные соли и т.д.

Привычная красная редиска очень богата витамином С (до 30 мг.), при этом чем ярче цвет овоща, тем больше витамина. Присутствуют в маленьком корнеплоде и микроэлементы: железо, калий, фосфор.

Этим полезные свойства редиса не исчерпываются. Редис - неплохое антибактериальное средство. Салат из редиски не только поможет избежать простуды, но и если она уже возникла, ускорит выздоровление.

По содержанию кремния редис - вторая культура после топинамбура (земляной груши). Кремний придает прочность   кровеносным сосудам, препятствует  отложению холестерина, образованию бляшек. Таким образом, редис способен связывать холестерин и токсические продукты обмена, выводя их из организма. Кстати, полезные свойства редиски можно извлечь не только из корнеплода, но и из ботвы. Листья не менее богаты витаминами и микроэлементами. Из них получаются отличные щи и вкусные салаты. Кроме того, если вы любите тушеную капусту вам понравится и тушеная ботва редиса.

7 слайд

Методика проведения полевого опыта

Методика проводилась в три этапа:

1. Выбор сорта раннеспелого редиса;

2. Посадка и выращивание;

3. Сбор урожая и подсчёт результатов.

8,9 слайд

1 этап: выбор сорта раннеспелого редиса. (Данные приведены в таблице № 2: «Характеристика исследуемых сортов редиса».

Мы выбрали четыре раннеспелых сорта: рубин, розово-красный с белым кончиком, моховский, французский завтрак, при выборе пользовались предпочтениям к сортам раннего всхода, и высоким вкусовым характеристикам.

10 слайд

2 этап: посадка и выращивание

Для проведения опыта необходимы опытные и контрольные делянки одинаковой величины. Работы по уходу за растениями должны выполняться на всех сортах одинаково, одновременно и в один день.

Сбор и обработка материала должны соответствовать цели и задачам опыта.

Полевой опыт был заложен в 2018 году на территории садового участка, расположенного в г. Шимановске, где нами проводилось комплексное сравнительное изучение сорта редиса, семена которых были приобретены в торговом магазине «Семена».

Садовый участок, на котором проводился опыт, был разработан в 2015 году. Почва суглинистая, тучная - промежуточная между песчаной и глинистой.

Посев семян был произведен 21 мая 2018 года. Температура воздуха была благоприятная для прорастания семян в пределах 15-20⁰С, что способствует нормальному развитию корнеплода. Размер каждой грядки 5х15 см.

Опыт заложен в четырёх повторностях. Размер делянки был 100х60 см. Общая площадь опыта 3,6 м².

10 слайд

Схема опыта представлена на рисунке 1.

Сначала мы сделали бороздки на глубину 2 см., водой не проливали, так как почва была сырая, затем разложили семена и замульчировали перегноем (поверхностное покрытие почвы).

За растениями осуществляли необходимый уход: полив, прополку, рыхление почвы. Полив осуществляли один раз в день, так как температурный режим не превышал нормы. Прополку и рыхление почвы за время проведения опыта осуществляли трижды: 5 июня, 13 июня, 18 июня.

Первые всходы редиса мы заметили 26 мая, то есть через 5 дней после посадки. Наблюдения за всхожестью семян отражены в таблице № 3 «Данные всхожести семян исследуемых сортов редиса».

10 слайд

Таким образом, более ранние и дружные всходы показал сорт «Французский завтрак», «Розово-красный с белым кончиком». Все 100% семян взошли у сорта «Рубин», «Моховский», но позже чем у сорта «Французский завтрак».

27 июня проводили морфологические наблюдения. Результаты наблюдения приведены в таблице № 4: «Морфологические наблюдения исследуемых сортов редиса».

12, 13 слайд

По данным морфологического наблюдения можно сделать вывод о том, что рост, развитие зелёной массы, появление первых всходов, массовых всходов редиса сорта французский завтрак происходило быстрее и листья этого сорта оказались большего размера.

У сортов рубин, розово - красный с белым кончиком, моховский, начало формирование корнеплодов и появление массовых всходов пришлось примерно на одно и то же время с 27.06 по 06.07.2018 г.

Все корнеплоды исследуемых сортов не повреждены вредителями.

Длина вегетационного периода меньше всех составила у сорта французский завтрак, самый длинный вегетационный период составил у сорта моховский. Все значения вегетационных периодов исследуемых сортов редиса не превысили нормы. Что соответствует характеристикам исследуемых сортов.

Органолептические показатели сравнивали с требованием ГОСТ Р 55907-2013 г. (Приложение 1)

14, 15 слайд

Таблица № 5: «Сравнение органолептических показателей исследуемых сортов редиса согласно требованиям ГОСТ»

В ходе данной работы мы познакомились с биологическими особенностями редиса, его ценностью как продукта питания, агротехникой его выращивания, многообразием сортов этой овощной культуры. Попробовали сами вырастить сорта редиса, семена которых распространяются через торговую сеть. Оценили их урожайность, скороспелость, вкусовые качества и устойчивость к вредителям. Проведи исследование, которое позволило нам определить какой сорт можно рекомендовать для выращивания в северном районе Амурской области.

На основании исследовательской работы сделали следующие выводы:

16 слайд

Редис - холодостойкое, светолюбивое растение, требовательное к почвенным условиям, но не прихотливое в уходе, которое может произрастать в северных районах Амурской области.

Более ранние и дружные всходы показал сорт «Французский завтрак».

Рост и развитие зеленной массы редиса сорта «Французский завтрак» проходило быстрее всех исследуемых сортов.

По органолептическим показателям, все исследуемые сорта редиса соответствуют требованиям ГОСТ.

По результатам исследовательской работы, для более раннего появления урожая, рекомендуем выращивать сорт «Французский завтрак», сорта «Рубин», «Розово - красный с белым кончиком», «Моховский», также рекомендуем к выращиванию, но всходы и появления корнеплодов приходится позже примерно на 1,5- 2 недели.

17-20 слайд