№
п.п.
|
Дата
|
Тема
|
Дата
проведения
|
1
|
04.09
|
Вводный урок. Цели и задачи предмета.
Ознакомление с мастерскими. Санитарно – гигиенические требования и правила
внутреннего распорядка при работе в мастерских. Организация рабочего места.
Практическая работа.
|
|
2
|
04.09
|
Основные задачи сельскохозяйственного
производства. Отрасли сельского хозяйства: растениеводство и животноводство.
Практическая работа.
|
|
3
|
11.09
|
Многообразие сельскохозяйственных растений и
продолжительность их жизни. Практическая работа.
|
|
4
|
11.09
|
Овощные культуры: сорта, семена, способ
посадки, уборка урожая. Практическая работа.
|
|
5
|
18.09
|
Понятие «системы обработки почвы». Осенняя
обработки почвы под овощные растения. Практическая работа
|
|
6
|
18.09
|
Правила безопасной работы с ручным
сельскохозяй-ственным инструментом. Практическая работа
|
|
7
|
25.09
|
Понятие «кулинария», «питание», «культура
питания». Рациональное питание. Пищевые продукты как источник белков, жиров,
углеводов, витаминов, минеральных солей. Практическая работа.
|
|
8
|
25.09
|
Правила санитарии и гигиены при
приготовлении и хранении пищи. Кухонная посуда и уход за ней. Правила
безопасного труда при использовании электро-нагревательных приборов, газовых
плит, при работе с горячими жидкостями. Практическая работа.
|
|
9
|
02.10
|
Общие сведения о питании, процессе
пищеварения, усвояемости пищи. Питательные вещества. Витамины их значение и
функции в организме. Практическая работа.
|
|
10
|
02.10
|
Значение овощей в питании человека. Правила
сохранения витаминов в процессе хранения и кулинарной обработки овощей.
Практическая работа.
|
|
11
|
09.10
|
Механическая обработка овощей. Виды тепловой
обра-ботки. Виды нарезки. Блюда из сырых и вареных овощей. Требования к
качеству и оформлению готовых блюд. Практическая работа.
|
|
12
|
09.10
|
Пищевая ценность яиц. Признаки и способы
определения доброкачественности яиц. Способы варки и жерения яиц.
Практическая работа.
|
|
13
|
16.10
|
Продукты, приме6няемые для приготовления
бутербродов. Виды бутербродов, украшение бутербродов. Подача бутербродов к
столу. Практическая работа.
|
|
14
|
16.10
|
Горячие напитки, посуда и инвентарь для их
приготовления. Технология приготовления горячих напитков. Подача к столу чая,
кофе и какао. Практическая работа.
|
|
15
|
23.10
|
Меню завтрака. Расчет количества и состав
продуктов. Практическая работа.
|
|
16
|
23.10
|
Особенности сервировки стола к завтраку.
Культура поведения за столом. Правила пользования столовыми приборами,
салфеткой.
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.