Министерство
образования и науки Российской Федерации
Федеральная
государственная бюджетная образовательная организация высшего профессионального
образования
«Магнитогорский
государственный технический университет им. Г. И. Носова»
Многопрофильный
колледж
Утверждаю
Заведующий отделением _________ /
«09» сентября 2015г.
Протокол № 1 от «9» сентября 2015 г.
Председатель ПЦК ____________________ /
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
на 7 семестр 2015-2016 уч. года
Дисциплина Информационные
технологии в профессиональной деятельности
Специальность,
курс 19.02.10 Технология продукции общественного питания, 4 курс
Преподаватель Моренко
Т.В.
Виды учебной деятельности
|
Семестры
|
Общее кол-во
часов
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
1. Теоретические
занятия
|
|
|
|
|
|
|
42
|
|
42
|
2. Лабораторные
работы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Практические
занятия
|
|
|
|
|
|
|
42
|
|
42
|
4. Курсовое
проектирование
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Всего:
|
|
|
|
|
|
|
84
|
|
84
|
6. Самостоятельная
работа
|
|
|
|
|
|
|
42
|
|
42
|
7.Максимальная
нагрузка
|
|
|
|
|
|
|
126
|
|
126
|
8. Форма
промежуточной аттестации
|
|
|
|
|
|
|
ДЗ
|
|
ДЗ
|
Календарно-тематический план составлен в
соответствии с рабочим учебным планом и рабочей программой учебной дисциплины, утвержденной
ПЦК Технологии продукции общественного питания протокол №1от 09.09. 2015 г.
_____________/_________
“__” _______ 2015г.
|
_____________/__________
“_______”___________20___г.
|
_____________/__________
“_______”___________20___г.
|
№
занятий
|
Наименование и номер разделов и тем занятий
|
Кол-во
часов
|
Вид
занятия
|
Вид
контроля
|
Самостоятельная
работа
|
Информационное
обеспечение
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
Тема 1. 1. Обзор программ и
систем автоматизации учетных задач на предприятиях общественного питания
|
|
|
|
|
|
1
|
Входной тест. Введение. Назначение и
возможности компьютерных программ и систем для решения учетных задач
на предприятиях общественного питания. Общая методика работы с ними.
|
2
|
лекция
|
входной
|
Составление таблицы
«Программные продукты для автоматизации учетных задач на предприятиях
общественного питания»
|
ОИ1,
ДИ1
|
2
|
Критерии
выбора системы для автоматизации предприятия общественного питания.
Лицензионная политика.
|
2
|
лекция
|
текущий
|
ОИ1,
ДИ1
|
3
|
Практическое
занятие №1 «Обзор и классификация компьютерных программ и систем для решения
учетных задач на предприятиях общественного питания»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ1,
ДИ1
|
|
Тема
1.2 Программный продукт «1С-Рарус:Общепит, ред.8»
|
|
|
|
|
|
4
|
Область применения и основные возможности
программы «1С-Парус:Общепит, ред.8». Методы и средства сбора, обработки,
хранения, передачи информации.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
Подготовка сообщений по темам:
-Связанные программные
продукты
-Автоматизация рабочих
мест кассира, официанта, бармена
-Электронный сборник рецептур
|
ИР 1,
ИР 2
|
5
|
Основные понятия конфигурации, план счетов
бухгалтерского учета, способы регистрации хозяйственных операций. Установка и
система защиты решения «1С-Рарус:Общепит, ред.8».
|
2
|
лекция
|
текущий
|
ИР 1,
ИР 2
|
6
|
Работа с нормативно-справочным блоком.
Документооборот. Принципы работы с документами в программе. Отчеты. Анализ
данных, хранящихся в базе данных.
|
2
|
лекция
|
текущий
|
ИР 1,
ИР 2
|
7
|
Практическое занятие №2 «Работа с
номенклатурными справочниками»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
8
|
Практическое занятие №3 «Заполнение
рецептур блюд»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
9
|
Практическое занятие №4 «Акт проработки.
Составление технологических карт блюд с использованием акта проработки»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
10
|
Практическое занятие №5 «Выпуск продукции»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
11
|
Практическое занятие №6 «Формирование
остатков на складах»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
12
|
Практическое занятие №7 «Ввод данных о
реализации»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
13
|
Практическое занятие №8 «Формирование
аналитических отчетов»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ИР 1,
ИР 2
|
|
Тема
2.1. Расчет и анализ экономических показателей в
электронных таблицах
|
|
|
|
|
|
14
|
Использование формул, функций, относительная и
фиксированная ссылки. Связи между файлами и консолидация данных в электронных
таблицах.
|
2
|
лекция
|
текущий
|
выполнение расчетных задач
|
ОИ 2,
ДИ 1
|
15
|
Зависимые таблицы. Подбор параметра. Организация
обратного счета.
|
2
|
лекция
|
текущий
|
выполнение расчетных задач
|
ОИ 2,
ДИ 1
|
16
|
Оформление таблиц. Использование диаграмм для
иллюстрации экономических показателей.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
|
ОИ 2,
ДИ 1
|
17
|
Практическое занятие №9 «Расчет экономических
показателей в электронных таблицах»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
18
|
Практическое занятие №10 «Решение экономических
задач»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
19
|
Практическое занятие №11 «Решение задач
оптимизации (поиск решений)»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
|
Тема
2.2. Анализ финансового состояния предприятия с
использованием специального программного обеспечения
|
|
|
|
|
|
20
|
Назначение и возможности компьютерных программ
для анализа финансового состояния предприятий.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
выполнение поиска в сети Интернет
программного обеспечения для анализа финансового состояния предприятий
общественного питания
|
ОИ 1
|
21
|
Назначение и возможности компьютерных программ
для анализа финансового состояния предприятий.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ 1
|
22
|
Обзор существующих российских программ для
анализа финансового состояния предприятий.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ 1
|
23
|
Практическое занятие №12 «Расчет экономических
показателей в электронных таблицах»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
24
|
Практическое занятие №13 «Комплексное
использование приложений Microsoft Office для создания документов»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
|
Тема
3.1. Справочно-правовые информационные системы
(«Гарант», «КонсультантПлюс», «Кодекс», «Референт»)
|
|
|
|
|
|
25
|
Обзор и возможности российских
компьютерных СПС.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
выполнение поиска в сети Интернет,
составление сравнительной таблицы
|
ОИ2
|
26
|
Интегрирование бухгалтерских программ
и правовых баз. Принципы выбора СПС.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ2
|
27
|
Поиск документов в СПС.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ2
|
28
|
Поиск документов в СПС.
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ2
|
|
Тема
3.2. Основы организации поиска документов в СПС
|
|
|
|
|
|
29
|
Формирование поискового запроса.
Работа со списками документов. Работа с текстом документа
|
2
|
лекция
|
текущий
|
составление рекомендаций по поиску
нормативных документов
|
ОИ2
|
30
|
Практическое занятие №14 «Организация
поиска нормативных документов»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ2
|
31
|
Практическое занятие №15 «Работа со
списком и текстом найденных документов»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ2
|
|
Тема
4.1. Электронные коммуникации в практической деятельности технолога
общественного питания
|
|
|
|
|
|
32
|
Электронная коммерция. Услуги интернет-банкинга.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
составление
схемы размещения торгово-технологического оборудования с учетом
санитарно-гигиенических требований
|
ОИ 1,
ИР 1, ИР 2
|
33
|
Электронная налоговая отчетность. Электронные
деньги.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
34
|
Деловая информация из Интернета.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
35
|
Практическое занятие №16 «Поиск информации в
глобальной сети»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
36
|
Практическое занятие №17 «Информация из
интернета для технолога общественного питания. Электронные периодические
издания»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
37
|
Практическое занятие №18 «Интерактивное
общение в Интернет. Потоковое аудио- видео в Интернете. Покупки в Интернете»
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
|
Тема 5.1. Автоматизированное
рабочее место технолога общественного питания
|
|
|
|
|
|
38
|
АРМ технолога общественного питания (состав и
структура ПЭВМ и вычислительные системы).
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
Подготовка сообщений (презентаций) по темам:
-Проектирование АРМ кладовщика, кассира,
официанта, бармена.
-Подбор компьютерного оборудования и
программного обеспечения для работы технолога общественного питания.
-
Оценка стоимости АРМ технолога
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
39
|
Технические характеристики и эргономические
требования к проектированию автоматизированного рабочего места технолога
общественного питания. Эргономика рабочего места.
|
2
|
комбинированный
|
текущий
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
40
|
Основные методы и приемы обеспечения
информационной безопасности АРМ.
|
2
|
комбинированный
|
итоговый
тест
|
|
ОИ 1, ИР 1, ИР 2
|
41
|
Практическое занятие №19 «Проектирование АРМ
технолога общественного питания. Подбор компьютерного оборудования и
программного обеспечения для работы технолога общественного питания. Оценка
стоимости АРМ технолога.
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3, ИР 1, ИР 2
|
42
|
Практическое занятие №20 «Защита от вирусов:
обнаружение и лечение».
|
2
|
практическое занятие
|
отчет
|
|
ОИ 3
|
|
Итого
|
84
|
|
|
|
|
Требования к результатам освоения учебной дисциплины:
Общие
компетенции: ОК 1-ОК 10
Профессиональные
компетенции: ПК 1.1-ПК
1.3, ПК 2.1-ПК 2.3, ПК 3.1-ПК3.4, ПК4.1-ПК 4.4, ПК 5.1-ПК 5.2, ПК 6.1-ПК 6.5
Информационное обеспечение обучения
Основные
источники:
ОИ 1. Информационные технологии в профессиональной
деятельности: учеб.пособие/Е.В. Михеева.-М.: ООО «Проспект», 2010
ОИ 2. Информационные технологии в профессиональной
деятельности экономиста и бухгалтера: Учеб.пособие для среднего проф.
образовании/Е.В. Михеева -5-е изд. М.: Издательский центр «Академия», 2005
ОИ 3. Практикум по
информационным технологиям в профессиональной деятельности Учеб.пособие для
среднего проф. образовании/Е.В. Михеева -7-е изд. М.: Издательский центр
«Академия», 2004
Дополнительные
источники:
ДИ 1. Информационные технологии в профессиональной
деятельности: учеб./Е.В.Филимонова Издание 2-е, дополненное и переработанное
М.: Феникс
ДИ 2. Информационные технологии в профессиональной
деятельности: учеб./Е.Л.Федотова, М.: ИНФРА-М, 2008
Интернет-ресурсы
ИР 1. http://www.averstech.ru/ - Система автоматизации
для ресторанов
ИР 2. http://www.rest-avt.ru/index.php - Автоматизация ресторанов, баров, кафе
Материально-техническое обеспечение занятий
Материально-техническое
обеспечение занятий
1.
Оборудование
учебного кабинета:
Персональные компьютеры.
ЛВС.
Проектор, экран.
Принтер.
Сканер.
Телекоммуникационные средства.
Программные продукты для решения управленческих и
учетных задач на предприятиях общественного питания.
Автоматизированные справочно-правовые системы.
Офисные
программные приложения (текстовой редактор, табличный процессор, СУБД,
программы распознавания текста).
2.
Оборудование
кабинета: дидактический материал, Карточки-задания
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.