Количественное определение витамина «С» в зеленых листьях растений и изменение его содержания под влиянием различных факторов

• 1 слайд

  Работа ученика 11 класса
  Павла Апиниса,
  учителя химии высшей категории
  Марины Григорьевны Сыромолотовой
  Количественное определение витамина «С» в зеленых листьях растений и изменение его содержания под влиянием различных факторов
  

• 2 слайд

  Роль витамина «С» в организме
  Регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров
  Оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действия
  Помогает выработке антистрессовых гормонов
  Увеличивает устойчивость других витаминов
  

• 3 слайд

  Картофель
  Кочанная капуста
  

• 4 слайд

  Крапива двудомная
  Рябина обыкновенная
  

• 5 слайд

  Шиповник майский
  Шиповник собачий
  

• 6 слайд

  Земляника лесная
  Апельсин (цитрусовые)
  

• 7 слайд

  Смородина
  Лук-порей
  

• 8 слайд

  Цель
  Исследование влияния антропогенных факторов на содержание витамина «С» в зеленых листьях растений
  

• 9 слайд

  Задачи
  Исследовать влияние pH-среды на содержание витамина «С» в листьях лука
  Определить содержание витамина «С» в листьях сосны обыкновенной
  а) в разное время года
  б) в разных районах нашего города
  

• 10 слайд

  Объект исследования
  Влияние антропогенных загрязнителей
  Предмет исследования
  Зеленые листья растений
  

• 11 слайд

  Определение витамина «С» окислительно-восстановательным титрованием по методике Ковалевской Н.И.
  Отбор зеленой массы
  Приготовление растворов
  Титрование
  

• 12 слайд

  Приготовление раствора
  

• 13 слайд

  Титрование
  

• 14 слайд

  Влияние рH-среды (закисление) на содержание витамина «С» в листьях лука
  29,2
  46,5
  3
  28,7
  46,5
  2
  29,1
  46,5
  1
  Опыт
  Контроль
  Повторность
  

• 15 слайд

  Влияние рH-среды (защелачивание) на содержание витамина «С» в листьях лука
  17,4
  47,5
  3
  17,8
  47,5
  2
  17,6
  47,5
  1
  Опыт
  Контроль
  Повторность
  

• 16 слайд

  Влияние загрязнителей на содержание витамина «С» в листьях лука
  Фактор
  Контроль
  Опыт
  % от нормы
  SO2
  49,6
  18,8
  37,9
  CuSO4
  50,3
  27,6
  54,9
  (CH3COO)2Pb
  51,0
  27,1
  53,1
  HCl (pH-3)
  46,5
  29,0
  62,4
  NaOH (pH-10)
  47,5
  17,6
  37,0
  

• 17 слайд

  отдел Голосеменные (Pinophyta)
  класс Хвойные или Пинопсиды (Pinopsida)
  подкласс Хвойные или Пиниды (Pinidae)
  порядок Сосновые (Pinales)
  семейство Сосновые (Pinaceae)
  Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris)
  

• 18 слайд

  Объем иодата калия, затраченного на титрование экстракта (летом)
  145,0
  33,0
  10 мл
  142,0
  Среднее значение:
  32,2 мл
  138,5
  31,3
  10 мл
  142,5
  32,4
  10 мл
  Содержание витамина «С»
  Объем иодата калия
  Количество фильтрата
  

• 19 слайд

  Объем иодата калия, затраченного на титрование экстракта (зимой)
  251,0
  57,0
  10 мл
  247,57
  Среднее значение:
  56,2 мл
  248,2
  56,4
  10 мл
  243,5
  55,3
  10 мл
  Содержание витамина «С»
  Объем иодата калия
  Количество фильтрата
  

• 20 слайд

  129,0
  Завод «Урал»
  136,2
  РУ–3
  126,4
  РУ–2
  134,5
  Старый парк (район СМЗ)
  Содержание витамина «С»
  Микрорайон
  Содержание витамина «С» в листьях сосны обыкновенной
  

• 21 слайд

  Выводы
  Защелачивание понижает уровень витамина на 63%, а закисление – на 37% от нормы
  а) содержание витамина в листьях сосны зимой в 1,7 раз больше, чем летом
  б) выбросы промышленных предприятий оказывают отрицательное влияние на содержание аскорбиновой кислоты в листьях растений
  

• 22 слайд

  Перспективы дальнейшей работы
  Провести комплексная оценку состояния сосны обыкновенной в разных районах города
  

• 23 слайд

  Благодарим за внимание!