Автор: Маркина Н.Г. СОШ № 29.
Класс: 8 класс
Тема: Витамины
Аспект: первичная
обработка информации, разрешение
проблемы
Уровень II
Введение в проблему:
Голландский врач Эйкман работавший в тюрьме на
острове Ява заметил, что куры, питавшиеся на тюремном дворе пищевыми отбросами,
в которых были в основном только шлифованный рис, болели параличом.
Задачная формулировка: Изучите действие витаминов на организм.
Стимул: если выяснить
действие витаминов на организм, то можно определить причину заболевания у кур.
Бланк задания:
1. Прочитайте
текст учебника, дайте определение понятию «витамины».
2. Какое
значение имеют витамины в жизни организма?
3. Каким
образом попадают витамины в организм человека?
4. Заполните
таблицу:
Витамины
|
Название
витамина
|
Продукты,
богатые витаминами
|
Суточная
норма
|
Действие
на организм
|
|
авитаминоз
|
|
|
|
|
|
Модельный ответ:
1. Витамины
– самостоятельная группа органических веществ, которые необходимы для
жизнедеятельности организма.
2. Значение
витаминов:
·
Способствуют укреплению организма
·
Увеличивают сопротивляемость к простудным
и инфекционным заболеваниям
·
Обеспечивают нормальный рост и развитие /в
детском и юношеском возрасте/
·
Повышают работоспособность
3. Витамины
поступают в организм в основном вместе с пищей. Некоторые синтезируются в
кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов. Виде лекарственных
препаратов / комплексные витамины/.
4.
Витамины
|
Название
витамина
|
Продукты,
богатые витаминами
|
Суточная
норма
|
Действие
на организм
|
|
авитаминоз
|
|
С / аскорбиновая кислота/
|
Плоды цитрусовых, дыни, помидоры, сморрдина,
картофель, темно-зеленые овощи
|
75-105мг
|
Цинга /кровоточивость десен/
|
|
В1 /тиамин/
|
Печень, свинина, устрицы, хлеб и крупы из цельного
зерна, горох, орехи.
|
2-3мг
|
Бери-бери /расстройство нервной системы/
|
|
В6 /пиридоксин/
|
Все пищевые продукты богатые белком; бананы,
некоторые овощи, хлеб из цельного зерна, крупы, зеленые овощи, рыба, печень,
мясо, домашняя птица, орехи
|
2-3мг
|
Поражение слизистой рта, анемия, сильные
нервные расстройства.
|
|
В12 /цианкобаламин/
|
Печень, почки, мясо, рыба, яйца, молочные
продукты, дрожжи, злаки и бобы.
|
0,001мг
|
малокровие
|
|
А /ретинол/
|
Печень, сливочное масло, рыбий жир,молочные
продукты, желтые овощи и овощи с темно-зелеными листьями.
|
1мг
|
«Куриная слепота» -резкое ухудшение зрения в
сумерках и ночью.
|
|
Д /кальциферол/
|
Рыбий жир, печень рыб, икра, желтки яиц,
печень, молочные продукты.
|
2,5мг
|
Рахит; остеопороз – ломкость костей у детей.
|
|
РР /никотиновая кислота/
|
Печень, домашняя птица, мясо, яйца, хлеб из
цельного зерна, крупы, орехи и бобовые /горох, бобы/
|
20мг
|
пеллагра
|
Инструмент проверки: вопросы 1-3 /1 балл/; 4 /2балла/.
Автор: Маркина Н.Г. СОШ № 29.
Класс: 8 класс
Тема: Витамины
Аспект: первичная
обработка информации, разрешение
проблемы
Уровень II
Введение в проблему:
До конца XIX века
человечество не знало, что некоторые тяжелые заболевания возникают из-за
отсутствия в пище свежих овощей и фруктов. От неизвестных болезней погибали
целые экипажи исследователей в полярных экспедициях, а также моряки в дальних
плаваниях.
Задачная формулировка: Выясните, почему отсутствие в пище свежих овощей и фруктов приводит
к гибели организма.
Стимул: если
выяснить, какие вещества входят в состав свежих овощей и фруктов, то можно
понять причину гибели людей.
Бланк задания:
1. Прочитайте
текст учебника §51 дайте определение понятию «витамины».
2. Какое
значение имеют витамины для организма?
3. Что
такое «гиповитаминоз», «авитаминоз», «гипервитаминоз».
4. На
какие группы подразделяют витамины?
Модельный ответ:
1.Витамины
– самостоятельная группа органических веществ, которые необходимы для
жизнедеятельности организма.
2.Значение
витаминов:
·
Способствуют укреплению организма
·
Увеличивают сопротивляемость к простудным
и инфекционным заболеваниям
·
Обеспечивают нормальный рост и развитие /в
детском и юношеском возрасте/
·
Повышают работоспособность
3.Гиповитаминоз
– недостаток какого – либо витамина, приводящий к ослаблению организма.
Авитаминоз
– отсутствие в пище какого – либо витамина, приводящее к тяжелым заболеваниям.
Гипервитаминоз
– излишнее употребление витаминов.
4.Группы
витаминов:
1.Водорастворимые: С,РР,
витамины группы В
2.Жирорастворимые:
А,Д,Е,К
Инструмент проверки:
За каждый правильный ответ – 1 балл.
Автор: Маркина Н.Г. СОШ № 29.
Класс: 8 класс
Тема: Витамины
Аспект: первичная
обработка информации, разрешение
проблемы
Уровень II
Введение в проблему:
Экспедиция В. Беринга закончилась трагически.
Моряки и сам Беринг заболели. Болезнь выражалась в том, что, кровоточили десна,
шатались и выпадали зубы, образовывались синяки на теле, что говорило о
кровотечении из сосудов. Многие умерли.
Задачная формулировка: Что это была за болезнь? Как можно было спасти моряков?
Стимул: если
выяснить, влияние витаминов на жизнедеятельность организма, то можно объяснить
гибель моряков
Бланк задания:
1. Какое
значение имеют витамины для организма?
2. Что
такое «гиповитаминоз», «авитаминоз», «гипервитаминоз».
3. Используя
текст учебника, выясните, недостаток какого витамина вызывает болезнь, признаки
которой описаны выше.
4. Предложите
меры по спасению моряков.
Модельный ответ:
1. Значение
витаминов:
·
Способствуют укреплению организма
·
Увеличивают сопротивляемость к простудным
и инфекционным заболеваниям
·
Обеспечивают нормальный рост и развитие /в
детском и юношеском возрасте/
·
Повышают работоспособность
2. .Гиповитаминоз
– недостаток какого – либо витамина, приводящий к ослаблению организма.
Авитаминоз
– отсутствие в пище какого – либо витамина, приводящее к тяжелым заболеваниям.
Гипервитаминоз
– излишнее употребление витаминов.
3. Недостаток
витамина С приводит к заболеванию «цинга». Которая сопровождается
кровоточивостью десен и выпадению зубов; кровотечению из кровеносных сосудов.
4. В
рацион моряков необходимо было ввести свежие овощи и фрукты содержащие витамин
С.
Инструмент проверки:
За каждый правильный ответ 1 балл.
