Конспект нод "Традиции гостеприимства народов Поволжья"

КОНСПЕКТ НОД по теме «Традиции гостеприимства народов Поволжья»

Приоритетная образовательная область: «Социально – коммуникативное развитие»

Цель: Приобщать детей к национальной духовно-нравственной культуре.

Задачи:

1. Образовательные: Формировать представления детей о культуре гостеприимства народов, населяющих Поволжье.

2. Развивающие: обогащать словарь детей выражениями: «гостеприимство», «многонациональность». Закрепить представления о национальностях народов Поволжья.

3.Воспитательные: воспитывать детей в духе доброжелательного отношения к людям разных народов; гордость за свой детский сад, сплоченность и дружбу в детском коллективе.

Методы и приемы:

1.Словесные: рассказ педагога и детей о традициях русского гостеприимства. Постановка перед детьми учебно-познавательной задачи, беседа с элементами диалога, художественное слово.

2.Наглядные: демонстрация наглядных пособий (тематические картинки); герои в народных костюмах, карта Ульяновской области.

3. Игровые: создание игровой ситуации, загадывание и отгадывание загадок.

Образовательные области в интеграции:

ОО «Познавательное развитие»: формирование представления детей о гостеприимстве и обычаям народов других национальностей.

ОО «Речевое развитие»: владение речью как средством общения, обогащению активного словаря: через стихи, пословицы.

ОО «Физическое развитие»: музыкальная динамическая пауза, пальчиковая игра.

ОО «Социально-коммуникативное развитие»: воспитание культуры поведения в гостях, воспитание уважительного отношения к старшим и сверстникам.

         Звучит песня о реке Волге

 - Ребята, мы с вами прослушали очень красивую песню о Волге...

        Дети, как вы думаете, почему я включила эту песню?

--город Ульяновск стоит на реке Волга, и мы живем в Ульяновской области. Река Волга очень большая и длинная, она протекает и через другие области. И вся эта территория называется Поволжье.

 - Дети, а вы знаете, какие народы живут в Поволжье?

(Ответы детей – русские, татары, чуваши, мордва…)

      Дорогие ребята, как вам известно, в нашем городе проживает множество различных национальностей. У каждого народа своя культура, свои обычаи, традиции. И это очень хорошо, что мы все такие разные. Насколько интереснее становится наша жизнь, когда мы знакомимся и узнаем так много нового и полезного для себя.

 - Да, в нашем родном краю мирно живут люди разных национальностей, уважают обычаи и традиции друг друга, и считаются гостеприимными.

   -Гостеприимство всегда было характерной чертой волжанина.  

Что представляет собой понятие гостеприимство?

Оказывать гостеприимство – значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находиться под вашим кровом.

Гостеприимство – это готовность с искренней радостью принять гостей, кем бы   они ни были и в какое бы время не пришли.

 – это щедрость души человека.

 – это сочетание благородства, щедрости и уважения к людям.

 – Гостеприимный дом не бывает пуст, а его хозяин – одинок.

И у каждого народа есть свои правила гостеприимства. И чтобы нам получше узнать, что мы можем сделать?

(Ответы детей)

-Ребята, а вы любите ходить в гост? К кому? Зачем?

Ответы детей: (навестить родственников, поделиться новостями, побеседовать, повеселиться отдохнуть, попить чая).

         Стук в дверь, почтальон принес письмо с приглашением.

- Сегодня мы отправимся в гости к нашим друзьям. А к кому сначала пойдем, давайте посмотрим по карте. Флаги каких народов здесь?

 Идем в гости к русским.

    Выходит девочка в русском костюме.

 Здравствуйте люди добрые.

 Добро пожаловать к нам в гости.

 Милости просим

 Для каждого найдется доброе словечко

И теплое местечко.

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом

Встретить щедро от души

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь, отведать просим!

 - Есть в русском языке слово, которое трудно найти в других языках. Слово это – хлебосольство. Его произносят обычно, когда хотят подчеркнуть гостеприимство. Хлеб и соль всегда сопровождали радостные события, которые происходили в жизни русских людей. Во все времена русские люди любили ходить в гости и встречать гостей, красиво наряжались и украшали свой дом, готовили подарки и угощения. Встречали гостя хлебом – солью, кланялись в пояс. Гость отламывал маленький кусочек хлеба, обмакивал в соль и кушал. Гостя в старину полагалось напоить и накормить досыта. Усаживали гостей в красный угол – самое красивое и удобное место в доме.

  - Хозяева уговаривали гостей съесть и выпить «еще хоть чуть-чуть». Объяснялось это тем, что селения и поместья располагались вдали друг от друга, и редкий гость, переступавший порог дома, был всегда в радость.

  - У русского народа есть слова – «Хлеб всей жизни голова». А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?

Ответы детей:

- Плох обед, коли хлеба нет

  - Хлеба ни куска так и в избе тоска

  - Хлеб всему голова.

  -Не будет хлеба, будешь без обеда.

    Пили чай из самовара, пели песни, танцевали, водили хороводы.

Я предлагаю вам поиграть в игру. Платок поможет нам провести игру.

Игра «Платочек»

Вот платочек расписной.

Он волшебный, не простой.

Буду с вами я играть

Всех платочком накрывать.

Дети бегают под музыку. Когда музыка обрывается, все должны сесть на корточки и закрыть глаза. Воспитатель накрывает кого-нибудь платком и говорит

- «Раз, два, три, кто же спрятался внутри?»

(Ребята открывают глаза и должны угадать, кто находится под платком. Игра проводится несколько раз.)

         Когда гостя провожали, то желали ему хорошего пути, говоря при этом «скатертью дорога». В те времена эти слова означали, что хозяин дома, желает гостю, чтобы его дорога была такая же гладкая, как скатерть.

Мы пришли в гости к чувашам. Чуваши всегда отличались трудолюбием и особым гостеприимством. «Кто бы ни зашел в дом, его ни в коем случае не отпускали, не угостив. Если же ничего, кроме черного хлеба, у хозяев не оказывалось, то они делили с гостем и этот последний кусок хлеба. Обязательно подавали крестьяне нищим – кусочек хлеба или щепотку муки. Распространенная чувашская пословица «Продрогшего отогрей, голодного накорми» – звучит как важная заповедь.

По чувашским традициям, приглашение в гости принято было повторять два раза. Каждого гостя встречали у ворот, помогали распрячь лошадь провожали в дом, усаживали за стол. По чувашским традициям на переднюю скамью, напротив двери, садились женщины, а на боковую – мужчины, пожилым людям оказывался особое почтение. Так, например, когда хозяева начинали преподносить напитки старикам, то молодежь выходила в центр дома и стояла там в поклоне. По правилам чувашского этикета во время торжественных случаев все гости вставали на ноги, а когда старики произносили благословления, люди моложе вставали на одно или два колена. Таким же знаком почтения и уважения был поклон в пояс.

Молодая женщина – невестка, угощая гостей, делала перед ними два приседания, слегка сгибая колени.

Соблюдаются правила поведения - Не спеши сесть. Следует подождать, когда тебя пригласят и когда хозяин или хозяйка сядут сами. Сиди спокойно и уверенно, не делай лишних движений.

    Сядем к столу, соблюдая правила.

    Давайте посмотрим, чем же нас угощают чуваши. Для приготовления использовали растительные продук­ты: мука, крупа, овощи, по праздникам готовили вареники, кишки, начиненные жирным мясом с ячменной, полбенной или пшенной кашей, сваренные в котле, затем поджаренные, чувашская колбаса, хуплу (пирог с мясом), шурпи (мясная похлебка), сыр, суп с клец­ками,  пуремеч (ват­рушки с творогом или картофелем), оладьи из тыквы и пирожки с солеными огурцами, сваренные вкрутую и поджаренные яйца. Максама — сладкое пиво без хмеля и дрожжей для детей и стариков.

Во время застолья пели песни. Наши ребята Софья и Матвей на празднике исполняли песню, давайте мы сейчас ее споем.

В конце праздника уходящие благодарили хозяев: «Если чего не хватило – пусть добавится, а за лишнее – простите»,  или «Как весточка будет – к нам спешите».  И каждого гостя провожали до самого порога.

На прощание говорили Тепре куриччен (До следующей встречи).

Дорога нас ведет дальше, чей флаг вы видите?

Обычай встречать и принимать гостей свойственен людям любой национальности. О гостеприимстве татарского народа слагают легенды. Татарская семья в самом приходе гостя в дом видит доброе предзнаменование, он – почетный, уважаемый, дорогой человек. Татары издавна очень внимательны, заботливы и вежливы по отношению к гостям. Стараются накрыть со вкусом стол, обильно угостить различными блюдами. Гостей было принято не только угощать, но и одаривать подарками. Вспомните народные пословицы:

"Если нет угощения, приласкай гостя словом"

 «Негостеприимный человек – неполноценный»

"Если угощают, пей даже воду".

Самое вкусное угощенье на столе – сладкий чак-чак. Хотите я вам расскажу татарскую сказку про чак-чак? А вы поиграйте со мной (дети встают).

    Игра с движеньями.

Жили-были дед да баба

На полянке у реки. (руки на поясе, приседания с поворотом)

И любили дед и баба

С медом вкусный чак-чак. (гладят живот)

Баба тесто замесила

И чак-чак она слепила, (месят тесто руками)

В масло его положила

И вот так оставила. (показывают ладошки)

Вышел он румян, пригож

И на солнышко похож. (гладят щечки)

Он хотел погулять,

От деда с бабой убежать, (бегут на месте)

По дорожке покатился,

Да рассыпался… (разводят руки в стороны)

    Продолжаем наше путешествие. Идем к нашим друзьям из Мордовии.

Правила хождения в гости были разными. В гости приглашали по разным причинам, приглашения были связаны с разными обрядами: приглашения на праздник, на встречи с родственниками, угощения, чествования кого-то. И все гости делились по категориям: это были близкие родственники, дальние родственники, друзья, гости, приехавшие по делам. Радушно встречали близких родственников и друзей.

   Св.Як.

 В народе говорят: Праздник придет - гостей приведет, Какой праздник без гостей.

Этикет предусматривал соблюдение правил встречи гостей. Если о приезде гостей знали заранее, то встречали их в пути, у околицы села. Встречать гостей выходила вся семья, включая детей. Прибывших гостей усаживали за стол, где им отводилось самое почетное место. Согласно правилам этикета, первыми садились мужчины, а потом - женщины. Молодежь и дети за стол вовсе не садились, их угощали за другим столом.    Гостей старались угостить сытной и вкусной пищей: Посадил гостя за стол - от души подавай на стол, Последнее принеси, но гостя угости.

    Праздничный стол хозяев отличался большим разнообразием. Роскошно питается мордва по праздникам. Есть блюда, которые готовились специально к приходу гостей, к ним относятся: традиционные пироги, блины, пшенная каша, тушеное мясо, яичница, холодец и др.

В период проведения застолья соблюдались особые правила: за порядком следил хозяин дома, едой и напитками угощала хозяйка. Хозяин разрезал хлеб, делил мясо, предлагал откушать блюда. Хозяева и гости вели неспешные беседы, Поев, гости поднимались из-за стола и благодарили хозяев. Согласно правил этикета гостю приписывалось достойное поведение, соблюдение норм приличия. Гостю не полагалось вмешиваться в дела семьи. Он должен был оставаться в доме ровно столько, чтобы не быть в тягость хозяину. По окончанию приема гостеприимный хозяин непременно готовил в дорогу гостинцы не приехавшим или заболевшим родственникам, провожал гостей до околицы или до ворот. Покидая гостеприимный дом, гость обязательно благодарил хозяев за угощение. После отъезда гостей была запрещена любая уборка.

В свою очередь гость приезжал с дарами и обязательно с гостинцами для детей.

Дети,  а что мы можем принести? (Ответы детей)

  Отдаем подарки Св. Як.

- Спасибо, сейчас поставлю самовар и приглашу вас к столу.

Заключение.

-Останемся? (Ответы детей)

- Что нового вы сегодня узнали? С какими традициями гостеприимства вы познакомились? Что вам понравилось?

   И в гостях мы долго задерживаться не будем, нас ждут дома! В гостях хорошо, а дома лучше!