Конспект открытого урока в рамках ФГОС "Углеводы"

Сценарий урока

Мотивация

Здравствуйте, ребята! Меня зовут Елена Владимировна я учитель биологии. Я рада вас видеть и очень хочу начать работу с вами! А чтобы настроиться на работу, мы сыграем в игру. Вопрос – ответ. Например, я у вас спрашиваю «Сегодня хороший день?» А вы теме же словами утвердительно отвечаете:  – «Сегодня хороший день!!!» Попробуем!! Настроение хорошее? Настроение хорошее!!!! У нас всё получится? У нас всё получится!!! Тогда начнём? – Тогда начнём!!!

Учитель: Первым моим словом было Здравствуйте. Когда мы здороваемся, что желаем друг другу? (Здоровья)

Учитель: Совершенно верно – это здоровье!!!

Учитель: От чего зависит наше здоровье? (правильные привычки, активный образ жизни, правильное питание…) На слайде появляется то, от чего зависит здоровье.

Учитель: Ведь питание для нас очень важно.

Послушайте стихотворение о «Питательных веществах».

        Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть.

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

Подведем теперь итог:

Чтоб расти – нужен белок.

Для защиты и тепла

Жир природа создала.

Как будильник без завода

Не пойдет ни тик, ни так,

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

Витамины – просто чудо!

Сколько радости несут:

Все болезни и простуды

Перед нами отвернут.

Учитель:  О каких веществах говорится в стихотворении, без которых человеку не прожить? (предполагаемый ответ: белки, жиры, углеводы, витамины) Одним словом эти вещества называются питательные. Кто догадался, о чем мы будем говорить на уроке? «О питательных веществах». Сегодня мы поговорим об углеводах. Что мы можем узнать на уроке?

Цель урока: - Узнать, что такое углеводы.

Учитель: Вы поделены на группы. Вспомните, как работать в группе, распределите роли. Я вам даю на это минутку.

 У каждой группы есть бланк с заданием, а второй бланк ответа. Внимательно прочитайте задание и выполните его, на это вам 10 минут.  Затем представитель от группы выходит и рассказывает информацию, которую вы узнали.

- Группа теоретиков изучают информацию о значение углеводов для человека.  Результат оформить в виде таблицы.

- Группа экспериментаторов,  проводит опыт по обнаружению  углеводов в продуктах. Свой опыт вы оформляете на альбомном листе в виде рисунка;

- Группа практики вы определяете, в каких продуктах есть углеводы. Вам надо собрать пазлы продуктов и наклеить на альбомный лист только те картинки, в которых изображены углеводы.

·         Распределение в группе: Организатор (лидер) – организует обсуждение и взаимопонимание, вовлекает всех в работу группы;

• Секретарь – оформляет решение группы.
• Помощник секретаря – записывает все предложения членов группы.
• Спикер – представляет результаты работы группы.
• Помощник спикера – следит за выполнением правил в группе.
• Хранитель времени – следит за соблюдением регламента работы группы.

Каждый участник группы одновременно выступает в роли “ генератора идей”, “понимающего”, “критика”.

Учитель: Ребята у нас с вами получился проект, что мы узнали?

Не стоит забывать, что чрезмерное употребление углеводов ведёт к лишнему весу. А чтоб не было лишнего веса, надо больше …. (двигаться)

Провести физминутку.

Рефлексия.

Если вам было на уроке интересно - хлопнете в ладоши. Если узнали что - то новое – топнете. Если было скучно – встаньте.

Домашние задание

В электронном журнале вы найдете вот эту ссылку на сайт http://www.diagram.com.ua, где почерпнете очень интересную информацию о пользе и вреде углеводов на наше здоровье, а также интересные опыты с углеводами.

Учитель: Я желаю вам всем крепкого здоровья!!! Спасибо за урок. Урок окончен

.

Группа теоретики

Задание:

v прочитайте внимательно текст (2 мин);

v в тексте найдите информацию о роли углеводов для человека, обсудите в группе (2 мин);

v оформите результат работы «Роль углеводов для человека» на предложенном альбомном листе (3 мин);

v Распределите правильно картинки и их приклейте на лист (2 мин);

v Подготовьтесь к выступлению (1 мин).

Углеводы – важная группа питательных веществ, в результате расщепления которых клетки человека получают энергию, необходимую для жизнедеятельности. Участвуют в обмене веществ. Особенно много углеводов требуется головному мозгу. Способствуют нормальной работе печени, мышц, нервной системы, сердца и других органов.

Но избыток углеводов в пище ведёт к тому, что человек набирает лишний вес, увлекаться ими не стоит.

Суточная потребность в углеводах составляет 400-500 г.

Группа экспериментаторов

Обнаружение углеводов на продуктах питания

Чтобы обнаружить наличие углеводов в том или ином продукте, предлагаем вам проделать эксперимент, основанный на том, что углеводы состоят из крахмала. При действии йода на крахмал, он окрашивается в синий цвет.

Порядок выполнения эксперимента:

1.   Возьмите кусочек картошки и капните на него каплю йода.

2.   Понаблюдайте за каплей в течение 1минуты.

3.   Зарисуйте эксперимент на альбомном листе (2 мин).

4.   Запишите результат эксперимента, в какой цвет окрасилась картошка с каплей йода (1 мин).

5.   Проделайте тоже самое с кусочком хлеба (5 мин).

6.   Сделайте вывод, запишите его на альбомном листе.

7.   Подготовьтесь к выступлению (1 мин).

Вывод: В картошке и хлебе есть …

Группа практики

Задание:

v Прочитайте информацию, в каких продуктах есть углеводы (1 мин);

v Обсудите в группе (1 мин);

v Соберите пазлы продуктов (5 мин);

v Продукт, в котором есть углеводы, наклейте на альбомный лист (2 мин);

v Подготовьтесь к выступлению (1 мин).

Углеводы содержаться в таких продуктах, как фрукты, овощи, каши, хлебобулочные изделия, макароны, сахар.

Роль углеводов для человека

Польза	Вред

Обнаружение углеводов на продуктах питания

Вывод:_________________________________

 Продукты, содержащие углеводы.