Конспект проектной деятельности "Что за чудо - молоко!"

МДОУ «Детский сад №2»

Проектная деятельность в старшей группе по теме:

«Что за чудо – молоко!»

Автор: Никитина Елена Васильевна,

воспитатель МДОУ «Детский сад №2 «Солнышко»,

г. Петрозаводск

Цель: обогащение знаний детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи:

Образовательные:

•         Расширять знания детей о молоке и молочных продуктах;

•         Уточнить представления о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека;

•         Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в разных источниках);

Развивающие:

•         Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое;

•         Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.

Воспитательные:

•         Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Тип проекта: познавательно-исследовательский; краткосрочный.

Участники проекта: дети старшей группы, воспитатель, родители воспитанников.

Актуальность проекта: молоко является очень важной и незаменимой составляющей детского питания. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает первое место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп.

Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, сыр, масло, молочные супы, творожные запеканки и т.д.)

Проблема: Дети дошкольного возраста не понимают значимость молока и молочных продуктов в развитии организма.

Предполагаемый результат:

•         Дети узнают, что молоко входит в состав многих продуктов;

•         У детей сформируются исследовательские навыки;

•         Обогатятся знания детей о молоке и молочных продуктах, о значении их для детского организма и о роли молока в жизни человека.

Этапы реализации проекта:

1 ЭТАП - Подготовительный

1.Подборка и изучение методической литературы по теме проекта.

2.Пополнение развивающей среды: подбор художественной литературы, энциклопедий, фотографий, иллюстраций по теме;

-составление картотеки опытов;

-подготовка оборудования для опытов и экспериментов.

-подбор и изготовление дидактических игр.

 2 ЭТАП    Творческо – исследовательский, познавательный.

1 . Опытно-экспериментальная деятельность:

Опыт № 1 "Есть ли жир в молочных продуктах"

Цель: доказать содержание жира в молочных продуктах.

На листочек бумаги поместить продукт (молоко, сыр, масло, сливки) и сверху накрыть салфеткой, по размеру жирных пятен определить жирный продукт.

Вывод: Чем больше жира в молочном продукте, тем он полезнее.

Опыт №2 "Чудо - простокваша"

Налить в две кружки свежего молока. Одну кружку поставить в холодильник, а другую в теплое место. Наблюдаем, как изменится молоко в холоде и тепле?

Через 2 дня посмотреть. В холоде молоко не изменилось, стало холодным. В тепле молоко закисло, стало густым, плохо течет, с хлопьями. Теперь это не молоко, а простокваша.

Опыт №3 «Как быстро приготовить из молока простоквашу».

Задача: познакомить детей со способом быстрого сквашивания молока.

Дети капают по несколько капель лимонного сока в стаканчики с молоком. Наблюдают процесс свертывания молока.

Опыт №4 «Определяем качество молока».

Для выявления наличия в молоке «посторонней примеси» добавить в него несколько капель йода. Молоко с примесью должно посинеть, а чистое молоко пожелтеть.

Опыт №5 «Шпионские тайны»

Цель: Доказать детям, что при помощи тепла, молоко становится видимым, благодаря содержанию в нем полезных веществ.

Дети на листах бумаги ватной палочкой рисуют молоком различные фигуры. После высыхания рисунки необходимо прогладить утюгом.

Опыт №6 «Взрыв цвета в молоке».

Для этого эксперимента необходимо:

- цельное молоко;

-пищевые красители разных цветов;

-любое жидкое моющее средство;

-ватные палочки.

Налить молоко в тарелку. Добавить в него по несколько капель каждого красителя. Саму тарелку стараться не двигать. Взять ватную палочку, окунуть ее в средство и прикоснуться в самый центр тарелки с молоком. Молоко начнет двигаться, а цвета перемешиваться. Настоящий взрыв цвета в тарелке.

Объяснение опыта: молоко состоит из молекул разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины, минералы. При добавлении в молоко моющего средства происходит одновременно несколько процессов. Во первых, моющее средство снижает поверхностное натяжение, и за счет этого пищевые красители начинают свободно перемещаться по всей поверхности молока, но самое главное, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и приводит их в движение.

Эксперименты с молоком:

-Сравнение молока и воды;

-Смешивание молока с другими продуктами.

2.Игровая деятельность:

Сюжетно-ролевая игра «Магазин молочной продукции».

Цель: закрепить название продуктов, их обобщающие понятия (молочные продукты), воспитывать культуру общения и поведения в общественных местах.

Дидактическая игра «Четвертый лишний».

Задача: обобщить и классифицировать знания детей о молочных продуктах.

Дидактическая игра «Что можно сделать из молока?»

Задача: формировать знания детей о продуктах, сделанных   из молока.

Дидактическая игра «Молоко каких животных пьет человек?».

Задача: систематизировать знания детей о тех животных, чье молоко может употреблять человек в пищу.

Дидактическая игра «Угадай на вкус».

Задача: учить определять молоко из других напитков.

3. ООД по теме «Пейте дети молоко - будете здоровы»

Цель: Систематизировать знания детей о молоке и молочных продуктах, их пользе для человека.

4. Экскурсия в медицинский кабинет.

Беседа с медицинской сестрой «Чем полезно молоко?».

5.Чтение детям сказок, потешек в которых рассказывается о молоке и коровах, разучивание стихотворений, пословиц, поговорок, сочинение сказок.

(Орлов В. «Цветное молоко»; Юнна Мориц «Ласточка, ласточка, дай молока» и др.)

6. Художественно - творческая деятельность

Рисование «Далеко на лугу пасутся ко…»;

Лепка «Мороженное»;

Конструирование «Поделки из контейнеров от молочных продуктов».

3 ЭТАП – Заключительный

- подведение итогов работы над проектом;

-формулирование ответов на проблемные вопросы;

-оформление выставки поделок из упаковок  молочной продукции

Продукты  проекта:

•        Презентация для детей: "Что мы знаем о молоке?"

•        Макет "Стакан молока" (какие витамины содержатся в молоке)

•        Картотека опытов и экспериментов с молоком.

Результаты исследования:

В результате проведения работы дети узнали:

Молоко - основа пищевого рациона ребенка. Стакан молока в день – это проверенный веками рецепт долголетия. С молоком ребенок получает все питательные вещества для нормального развития организма.