Конспект урока на тему "Спирты. Классификация, номенклатура, изомерия спиртов. Химические свойства (на примере метанола и этанола). Применение метанола и этанола"

Конспект  урока «Спирты. Классификация, номенклатура, изомерия спиртов. Химические свойства (на примере метанола и этанола). Применение метанола и этанола».

1.       Организационный этап.

Здравствуйте, ребята. Сегодня мы снова с вами встретились на уроке химии. Проверьте, все ли у вас готово к уроку.

2.       Мотивация к учебной деятельности.

Закончено изучение большого класса органических соединений, состоящих только из двух химических элементов – углерода и водорода. На сегодняшнем уроке мы начнем изучать соединения, в состав которых, кроме углерода и водорода, входит кислород. Эти соединения объединяются под общим названием кислородосодержащие. Изучение кислородсодержащих соединений начинается с класса, а какого, вы узнаете,  ответив на вопросы.  

Впервые русичи повстречались с этим веществом в 1386 году, когда генуэзские послы привезли в Москву «aqua vitae» –«живую воду» и представили ее князю Дмитрию Донскому. Какое же вещество скрывалось  под красивым названием?

3.       Постановка цели и  задач урока.

А теперь давайте решим задачу:

Массовая доля углерода, водорода и кислорода соответственно равны –52,18%, 13,04%  и 34,78%. Выведите формулу вещества. Составьте структурную формулу вещества.

Так какое же вещество скрывалось «aqua vitae» –«живая вода»? ( винный спирт высокой концентрации), впервые полученный в 1334 году алхимиком из Прованса Арнольдом Вилльневом, который приспособил изобретенный арабами перегонный куб для превращения виноградного вина в этиловый спирт. Получаемая в результате перегонки перебродившего сусла летучая жидкость воспринималась как концентрат, «дух вина» (по-латыни «spiritus vini»), откуда и происходит современное название этой субстанции во многих языках, в том числе в русском – «спирт»).

Итак, о чем же пойдет речь сегодня на уроке?

Ребята, что вы знаете о спиртах из своей повседневной жизни?

Существует социальная проблема в современном обществе, связанная с злоупотреблением спиртных напитков, пагубном влиянии спиртов на организм человека, особенно молодежи.

Ребята, мы выяснили, что спирты играют большую роль в жизни человека, в современном обществе. Что бы вы хотели узнать о спиртах как химических соединениях на уроках химии? Запишите свои вопросы в план-конспект.

4.       Освоение нового учебного материала.

Спирты – это обширный класс органических соединений. Но мы сегодня начнем знакомство с одной лишь группой, которая называется предельные одноатомные спирты. Спирты являются производными предельных углеводородов, в молекулах которых один атом водорода замещен на гидроксильную группу. Общая формула веществ этого ряда С_nН_2n+1ОН, или R –ОН. Согласно систематической номенклатуре названия спиртов производятся от названий соответствующих углеводородов с добавлением суффикса – ол.

Сегодня на уроке мы с вами самостоятельно изучим свойства одноатомных спиртов.

Для этого я вам предлагаю план исследования этого вещества:

Изомерия спиртов

физические свойства

химические свойства

способы получения

области применения

влияние на организм

Прошу вас разделиться  на шесть групп, каждая будет работать над своим заданием, используя данные учебника. Работать вы будете в течение 20 минут.

ИЗОМЕРИЯ СПИРТОВ (работа 1 группы)

Напишите все возможные формулы состава С₅Н₁₂О. Определите виды изомерии

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (работа 2 группы)

Определить основные характеристики физических свойств: цвет, прозрачность, плотность, растворимость в воде, температуры кипения и замерзания. Почему в гомологическом ряду одноатомных спиртов нет газообразных веществ? Чем объясняется большая растворимость этанола в воде? Почему при смешивании одинаковых объёмов этанола и воды, объём раствора уменьшается?

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (работа 3 группы)

Спирты могут вступать в реакции взаимодействия с натрием, с галогеноводородами, дегидратацию, реакция горения. Напишите представленные типы реакций на примере метанола или этанола.

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ (работа 4 группы)

Изучите способы получения, используя материал п 9 нашего учебника.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ (работа 5 группы)

Составьте кластер о применении этанола,  используя материал п 9 нашего учебника.

ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ (работа 6 группы)

Какое влияние оказывает этанол на организм человека?

При употреблении алкоголя в организме человека происходят большие нарушения в обменных процессах. Особенно ядовит метиловый спирт: 5–10 мл спирта вызывают слепоту и сильное отравление организма, а 30 мл могут привести к смертельному исходу. Этиловый спирт – наркотик. При приеме внутрь он вследствие высокой растворимости быстро всасывается в кровь и возбуждающе действует на организм. Под влиянием спиртного у человека ослабевает внимание, затормаживается реакция. В мозгу у пьяного человека происходит закупорка сосудов, в результате чего клетки мозга не получают кислород и гибнут. Например: при употреблении 100 грамм пива ориентировочно погибает 3000 клеток мозга, 100 грамм вина –5000, 100 грамм водки –7500 клеток. За годы у пьющего человека погибает миллион клеток, которые не восстанавливаются. Алкоголизм как заболевание формируется постепенно, совершенно незаметно для человека. Алкоголизм вызывает массу заболеваний в организме, поражая все системы органов без исключения. Злоупотребление алкоголем сокращает продолжительность жизни на 10-15 лет.

  Предлагаю каждой группе выступить с результатами работы. Когда группы вступают, все остальные заполняют план-конспект.

Демонстрационный опыт “Изменение структуры и свойств белков при воздействии на них алкоголя”

Цель: убедить ребят в том, что спирт денатурирует белки необратимо, изменяя их структуру и свойства, следовательно, воздействуют на организм подростка.

Методика: в стакан приливают спирт, в него опускают кусочек сырого мяса (яичный белок). Через некоторое время мясо приобретает вид вареного.

Следствия употребления алкоголя могут быть и более глубокими. При частом потреблении появляется привыкание, пагубное пристрастие к нему и, в конце концов, тяжелое заболевание – алкоголизм. Спиртом поражаются слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, что может вести к возникновению гастрита, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Печень, где должно происходить разрушение спирта, не справляясь с нагрузкой, начинает перерождаться, в результате возникает цирроз. Особенно опасен алкоголь для молодых людей, так как в растущем организме интенсивно протекают процессы обмена веществ, а они особенно чувствительны к токсическому воздействию. Поэтому у молодежи быстрее, чем у взрослых, может появиться алкоголизм.

5.     Первичное закрепление.

А теперь давайте проверим, что вы запомнили по теме урока:

Назовите

- основные признаки строения спиртов,

- что такое функциональная группа?

- виды спиртов,

- изомерия спиртов,

- номенклатура спиртов.

Решим задачу с 74 №14

6.     Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению.

п 9, №13

7.     Рефлексия (подведение итогов урока)

Ребята, заполните строчку в план конспекте «Что осталось для меня непонятно или вызвало затруднение?»

А теперь в группах составьте  стих из пяти строчек – синквейн.

1-я -  ключевое слово

2-я   - два прилагательных

3-я   - три глагола

4-я   - предложение

5-я   - слово, ассоциирующее с ключевым словом.

Давайте, послушаем, что у вас получилось.

Итак, сегодня мы свами познакомились с новым классом – спиртами, выяснили,  какими химическими и физическими свойствами они обладают, а также доказали посредством эксперимента, что спирты пагубно влияют на организм человека.

Спасибо вам за урок!

План-конспект

Класс изучаемых органических соединений
Какие цели я перед собой ставлю
Определение
Классификация
Номенклатура
Виды изомерии
Физические свойства
Химические свойства
Применение спиртов и влияние на организм человека
Что осталось для меня непонятно или вызвало затруднение