Конспект урока по биологии для 5 класса на тему «Химический состав клетки».

УМК В.В. Пасечник

Класс: 5

Тема урока: «Химический состав клетки».

Тип урока: изучение нового материала

Цель: изучение химического состава растений.

Задачи:  

1. экспериментально выяснить химический состав растений;

2. выявить роль растительных веществ в организме.

Ход урока

Актуализация знаний

Организационный момент.

повторение и контроль знаний по теме «Увеличительные приборы. Строение растительной клетки».

У вас есть одна минутка на повторение пройденных тем. (правила работы с микроскопом и строение растительной клетки.

1 у доски, 7 по карточкам, остальные в парах.)

Оцените себя.

Проблемно-мотивационный этап

Сейчас я продемонстрирую несколько опытов. Внимание!

Сульфат бария (белое окрашивание)

В раствор марганцовки добавить раствор перекиси водорода - обесцвечивание раствора.

Картофель с перекисью (выделение газа)

Итак, что же Вы увидели? Что произошло у нас на уроке? (превращение)

Действительно, произошло превращение одного цвета в другой, или же превращение одного вещества в другое. А наука, изучающая вещества и их превращения называется химия.(запись на доске)

С названием этой науки связана наша сегодняшняя тема урока. Что мы изучали на предыдущем уроке? (клетку) что все организмы состоят из …….клеток (запись на доске)

Так какова же тема сегодняшнего урока? (версии детей)

Учитель проговаривает тему урока запись на доске и в тетрадях– ( Химический состав клетки.)

Целеполагание -

 Учитель:  Итак, что будет являться объектом нашего исследования?

/Ученики дают свои варианты объекта исследования, учитель корректирует/

А можем ли мы исследовать растение на предмет химического состава и поставить знак равенства. Если в растении мы докажем наличие веществ, то они присутствуют и в клетке.

                  Объектом исследования являются органы растений

Учитель: ребята как вы думаете, какую  цель  мы можем поставить для нашего урока.

/Ученики дают свои варианты цели, учитель корректирует/

Цель: изучение химического состава растений.

Мотивация (3 мин).

Учитель: чтобы достичь своей цели необходимо разработать план действий, т.е. определить задачи, решив которые мы к ней придем.

/Ученики дают свои варианты задач, учитель корректирует/

Задачи:  

1. экспериментально выяснить химический состав растений;

А зачем нам знать их химический состав?

2. выявить роль растительных веществ в организме;

Актуализация нового материала.

Мы с вами говорили о том, что все живое на Земле имеет клеточное строение, и что их клетки имеют сходное строение.

Оказывается кроме сходства в строении, для всех клеток характерен и сходный химический состав. Химические элементы, из которых состоят организмы входят и в состав объектов неживой природы. Таким образом, живая и неживая природа взаимосвязаны.

Вещества, из которых состоят клетки разнообразны. Из 109, имеющихся в природе химических элементов в составе клеток можно найти 80. Но большинство этих элементов встречается в виде химических веществ.

А какие химические вещества входят в состав клеток и на какие группы их можно разделить вы сейчас узнаете и составите схему  у вас на столе приготовлены карточки пользуясь учебником параграф 8, стр. 40 составьте схему.

Химический состав клетки
Неорганические вещества		Органические вещества
вода	Минеральные соли	углеводы	жиры	белки	нуклеиновые кислоты
Придаёт клетке упругость Определяет форму Участвует в обмене веществ	Используются в синтезе органических веществ Участвуют в обмене веществ	Энергия для жизнедеятельности В составе оболочек придают прочность Запас веществ в клетке	При расщеплении жиров освобождается энергия	Входят в состав клеточных структур Регулируют процессы жизнедеятельности в клетке  Запас	хранение и передача наследственной информации

А теперь в ходе лабораторной работы мы определим и изучим данные вещества клетки.

Вы, ребята, не раз слышали выражение «Химия вокруг нас». Но это утверждение не совсем точное, поскольку химия не только вокруг нас, но и … (внутри нас),Правильно. То есть внутри каждой клетки.

Неорганические вещества – это вода и минеральные соли.

Учитель напоминает о технике безопасности при проведении лабораторных работ.

Учитель демонстрирует опыты при участии учеников.

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие воды в клетках

Нагревание листьев, стеблей и корней растений.

Положим в пробирку листья, корни и стебли растений и прокалим их на огне. На стенках пробирки мы увидим капельки воды, которая выделилась при нагревании из клеток.

Демонстрационный опыт по определению минеральных веществ в клетках растений

Сжигание листьев, стеблей и корней растений.

Положим на сетку листья, корни и стебли растений и прокалим их на огне. В результате опыта органические вещества сгорели и остались минеральные.

Доказали мы наличие неорганических веществ в клетках?

Как вы думаете, каких веществ в клетках больше, органических или неорганических?

Кто из вас прав, мы сейчас узнаем.

Что образуется при сжигании сухих веток, дров? Как изменяется масса при сжигании?

После   горения останется  зола, ее образуется мало, она легкая (ответы детей).

Правильно, зола  состоит из  минеральных  веществ, которые содержались в клетках растений. При  горении сгорели  только  органические вещества.  Следовательно, правы из вас оказались те, кто считал,  что  органических  веществ в клетках больше, чем неорганических.

Органические вещества

Учитель задает учащимся наводящие вопросы:

1.Какие органические вещества вы узнали?

2.Как доказать что в состав живых организмов входят органические вещества?

Учитель предлагает учащимся проверить на практике входят ли органические вещества в живые организмы, и по возможности изучить их.

Органические вещества - вещества, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. Эти вещества содержатся или производятся живыми организмами. К этим веществам относят белки, жиры, углеводы. Их насчитывается около 10 миллионов.

А сейчас вы сами проделаете ряд исследований.

Демонстрационные опыты, доказывающие наличие углеводов в клетке.

Определение крахмала

А) На клубень картофеля капните йод. Что наблюдаете?

Проделаем еще один опыт

Б) Для этого возьмите стаканчик, налейте в него немного воды, приблизительно треть и опустите туда комочек теста, завернутый в марлю. Поболтайте его в стаканчике.

Что вы наблюдаете? (Помутнение воды)

Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода.

Что наблюдаете? (Раствор посинел)

Какой вывод мы можем сделать? (В клетках растений содержится крахмал, который синеет при действии йода)

В каких органах растений мы чаще всего обнаружим крахмал?

Как вы думаете из чего получают сахар? (правильно, из сахарного тростника или свеклы)

А что такое тростник и свекла? (Растения)

Какой вывод мы можем сделать опираясь на эти знания? (Правильно, в клетках растений содержится сахар)

Роль углеводов в клетке:

1. Крахмал и сахар являются основными запасными веществами для обеспечения энергией растения.

Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза или клетчатка.

Где в клетке мы ее обнаружим? (клеточная оболочка)

Как вы думаете, а какую роль это вещество играет? (Придает прочность и упругость различным частям растений)

Отставьте стаканчик в сторону, не вынимая теста.

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жира в клетке.

Возьмите салфетку между листочками положите несколько семечек подсолнечника. Обратной стороной карандаша или ручки раздавите семена.

Что наблюдаете? (Появляется жирное пятно на бумаге)

Какой можно сделать вывод? (В клетках растений содержится масло-жир)

Человек с давних пор использует растения, в которых содержится в большом количестве жир. Эти растения называют масличными.

Какие масличные растения вам известны?

Как вы думаете, в каких частях растения чаще всего накапливается жир?

Почему именно в семенах наибольшее накапливание жира?

Роль жира в клетках: жир накапливается для питания зародыша семени при прорастании семян.

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке.

Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его, развернув марлю. Потрогайте его пальцем.

Что чувствуете? (скользкое, клейкое)

Когда сомкнете пальцы что чувствуете? (пальцы склеиваются). Правильно, это выделяется из теста белок – клейковина. Он содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги.

VI. Закрепление.

Самостоятельная работа в малых группах

Биологический диктант:

1.Какое вещество используют для определения содержания крахмала. ( Йод)

2.Одно из органических веществ, которое в клетке используется как вещество запаса. (Сахар)

3.Химический элемент, содержание которого в клетке 17%. (Углерод)

4.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля. (Крахмал)

5.Общее название солей, содержащихся в клетке. (Минеральные)

6.Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии.(Жиры)

7.Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли.(Неорганические)

8.Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных процессах клетки. (Белки)

9.Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду? (Тесто)

10.Растительный белок, оставшийся после промывания теста. (Клейковина)

11.Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода. (Синий)

12.Часть картофеля, в которой при проведении лабораторной работы мы обнаружили крахмал. (Клубень)

V. Рефлексия.

Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам:

-Все ли вам было понятно в течение урока?

-Какая часть урока показалась самой интересной?

-Какая часть урока вызвала затруднение?

-Какое у вас настроение после урока?

Организует рефлексию, организует самооценку результатов учащихся.

Учитель предлагает «Лист успеха»:

1.Оцените свою работу на уроке…

2. Мне на уроке понравилось…

3. Мне  показалось трудным…

4. Я бы еще хотел …

Подведение итогов с помощью стихотворения:

Из элементов химических состоят вещества.

И в клетках различных творят чудеса.

Кипит там работа.

Идут превращения,

Названье таким превращеньям - явления.

И создают вещества органические,

Процессы те сложные, по сути химические.

VI. Домашнее задание.

Всем:

Параграф §7, вопросы на странице 1-3, в рабочей тетради задание 2,3,7.

На выбор:

1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения используют люди в разных странах?
3. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие растения используют люди в разных странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы?
4. Используя ресурсы Интернет, и дополнительную литературу, подготовьте сообщения об отраслях промышленности, где человек использует различные вещества растительных клеток.

3.Биологический диктант:

1.Какое вещество используют для определения содержания крахмала. ________________________

2.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля. ______________________________

3.Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии.______________________

4.Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли. ___________________________

5.К какой группе веществ относятся нуклеиновые кислоты ._________________________________

 Поставьте себе оценку за урок

Химический состав клетки
Неорганические вещества		Органические вещества
вода	Минеральные соли	углеводы	жиры	белки	нуклеиновые кислоты
1.Придаёт клетке упругость 2.Определяет форму 3.Участвует в обмене веществ	1.Используются в синтезе органических веществ 2.Участвуют в обмене веществ	1.Энергия для жизнедеятельности 2.В составе оболочек придают прочность З3.апас веществ в клетке	1.При расщеплении жиров освобождается энергия	1.Входят в состав клеточных структур 2.Регулируют процессы жизнедеятельности в клетке  3.Запас	1.хранение и передача наследственной информации

Неорганические вещества

Органические вещества