Учебный
предмет: окружающий
мир
Класс: 3
Автор
УМК (программы учебного курса): Плешаков А.А. Окружающий мир. 3 класс. –
Просвещение, 2013.
Тема
урока: Наше питание. Проект «Школа кулинаров».
Тип
урока: урок-проект
Цель: Формировать
способность к выбору полезных продуктов для здорового питания.
Систематизировать знания о разнообразии питательных
веществ.
Задачи:
ü
формировать
личностные УУД: способность к самооценке на основе критерия успешности
учебной деятельности.
ü
формировать
регулятивные УУД: определять и формулировать цель на уроке с помощью
учителя; планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей;
вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его
оценки и учета характера сделанных ошибок.
ü
формировать
коммуникативные УУД: слушать и понимать речь других; оформлять свои
мысли в устной форме; договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах
поведения и общения и следовать им.
ü
формировать
познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять
анализ объектов; находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях;
преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять ответы на
вопросы.
Планируемые
результаты:
Предметные: ученики
знают питательные
вещества: белки, жиры, углеводы; умеют делать выбор между продуктами вредными и
полезными для здоровья.
Личностные: ученики
усовершенствуют умение проводить
самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности.
Метапредметные: ученики
усовершенствуют
умение
определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; планировать свои
действия в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы
в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера
сделанных ошибок (Регулятивные УУД). Уметь слушать и понимать речь других;
оформлять свои мысли в устной форме (Коммуникативные УУД). Уметь
ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять анализ объектов; находить
ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной
формы в другую: составлять ответы на вопросы (Познавательные УУД).
Ресурсы:
-
мультимедиа проектор, экран, компьютер, монитор
-
презентация к уроку
Оборудование:
Упаковки
от продуктов, распечатки перечней продуктов, пищевых добавок.
1.
Организационный момент (Слайд 1.)
Здравствуйте,
уважаемые гости! Здравствуйте, ребята! В эфире урок-телепередача
"Здоровье".
2.
Актуализация опорных знаний (Слайд 2)
Мы
продолжаем разговор о нашем здоровье. Почему же мы так часто о нем говорим ?
-К
сожалению, мы не всегда понимаем того ,что здоровье - самая большая ценность
Первый
гость нашей студии -доктор медицинских наук Будь Здоров. Он хочет задать свой
вопрос ученикам 3 класса.
- Какие
правила здорового образа жизни вы знаете?
( Идет
проверка домашнего задания.)
Ученики называют условия сохранения здоровья ( соблюдение режима дня,
закаливание организма, правильное питание, отсутствие вредных привычек).
-Молодцы!
3.Постановка
учебной проблемы (Слайд 3)
Второй
гость нашей студии Карлсон. У него появились проблемы со здоровьем.
Карлсон:
– Здравствуйте,
дети!
Со мною неладное
что-то творится?!
Мотор мой не хочет
никак заводиться!
Я в гостях сегодня
был,
Сосед обедать
пригласил!
Я попробовал
варенье,
А потом ещё печенье.
Торт и множество
конфет:
Очень вкусным был
обед!
Съел потом я
плюшки с маслом,
Сделал с ними
бутерброд.
А теперь, друзья,
не знаю,
Отчего болит
живот.
Да ещё мотор
заглох…
Кто б на крышу
влезть помог?!
– Ребята, как вы
думаете, почему у Карлсона заболел живот? (Он много съел.)
– Какое правило
здорового образа жизни он нарушил? (Правильное питание)
– Ребята! Вы
догадались, о чём пойдёт речь на уроке.
Наше
питание. (Слайд 4)
Как
вы думаете, какие вопросы у нас могут возникнуть при изучении этой темы?
Ответы детей.
– Сегодня на уроке мы поговорим о
питательных веществах, которые человек получает с пищей. Что значит правильное
питание? Всякая ли пища бывает полезна?
4. Совместное открытие новых знаний.
-Для чего человек
должен кушать?
Что же такого
жизненно важного получает человек с пищей?
Верно! Питательные
вещества. Какие?(Жиры, белки, углеводы и витамины)
Давайте познакомимся с
питательными веществами получше. Открываем учебник(с.138) и самостоятельно
заполняем таблицу в тетради (с.78, №1)
-Как же узнать, сколько именно
полезных веществ содержится в продукте?
Практическая работа.
Давайте изучим упаковки некоторых
продуктов. На них указано, какие питательные вещества и в каком количестве
содержатся в них. Результаты исследования занесите в рабочую тетрадь стр. 78,
№2 Укажите 3-4 продукта для сравнения.
Вывод:
В одних продуктах больше белков, в других углеводов или жиров. Так как для жизнедеятельности
нужны все эти вещества, питание должно быть разнообразным.
Эти вещества
полезные, значит, их нужно употреблять как можно больше, правда? А почему нет?
-Действительно!
Ребята, все лишнее, что мы кушаем, откладывается в нашем организме про запас.
Лишние углеводы превращаются в жиры, лишние белки опять же превращаются в жиры.
И что происходит с человеком? Он набирает лишний вес. Значит должны
существовать какие то правила питания.
Правила питания
(Слайд 5)
Из группы
предложений выбрать те предложения, которые являются правилами правильного
питания.
Нужно стараться
есть разнообразную пищу.
Если хочешь – ешь
пельмени, хоть целый месяц.
В твоем рационе
должно быть как можно больше булочек и сладостей.
Мучного и сладкого
надо есть поменьше.
Не надо есть много
жареного, копченого, соленого, острого.
Нужно стараться
есть в одно и то же время.
Жареная,
копченая, соленая, острая пища может быть вкусной. Ешь её побольше.
Кушать надо
тогда, когда проголодался.
Утром перед
школой надо обязательно завтракать.
Перед школой
утром лучше поспи подольше. Ничего, что позавтракать не успел, зато выспался.
Ужинать надо не
позже, чем за 2 часа до сна.
Перед сном
покушай плотно.
- Мы
выбрали необходимые правила, а значит питание должно быть правильное.
Возникает
другой вопрос. Все ли продукты одинаково полезны или нет?
Хотите
научиться различать пищевую ценность продуктов и приготовленных блюд? Доктор
Будь Здоров приглашает вас посетить "Школу кулинаров"
6. Проект "Школа кулинаров"
(Слайд 6)
1. Обучение
кулинарному искусству.
Знакомство с
пирамидой здорового питания.
Внизу
пирамиды (в основании) находятся продукты, которых в рационе питания человека
должно быть больше всего и чем выше к вершине, тем меньше соответствующих
продуктов должен употреблять человек.
Цельнозерновые
продукты
Основой пирамиды питания является пища, приготовленная из
зерновых. К цельнозерновым продуктам относится хлеб грубого помола, каши,
макароны из цельнозерновой муки, неочищенный рис.
Также к этой группе в данной пирамиде питания относят растительные жиры (оливковое, подсолнечное и
другие масла).
Овощи
и фрукты
Овощи и фрукты очень полезны для организма человека. Они
низкокалорийны и содержат огромное количество витаминов и
микроэлементов, а также содержат в большом количестве воду и клетчатку, которые
создают ощущение сытости.
Мясные
продукты, птица, рыба, бобы, яйца, орехи.
Эта группа продуктов также называется белкосодержащие продукты.
Желательно отдавать предпочтение рыбе, мясу птицы, бобам т.к. в них содержится
меньше жиров, чем в других белкосодержащих продуктах животного происхождения.
Бобовые и орехи содержат очень много полезных витаминов и
микроэлементов.
Молочные
продукты, йогурты, сыр.
Эти продукты тоже являются белкосодержащими и в пирамиде питания
стоят на одном уровне с мясными продуктами, птицей, рыбой, бобами,яйцами и
орехами. Молочные продукты обеспечивают нас белками, кальцием и другими
питательными веществами.
Жир,
соль, сахар, сладости.
Эта группа продуктов в рационе здорового питания должна быть
сведена к минимуму, а лучше всего совсем исключена из рациона человека. К этой
группе продуктов также относятся сливочное масло, маргарин, продукты из белой
муки (хлеб и макароны), сладости, газированные напитки.
- Жир, соль, сахар, сладости (1 балл,
свести к минимуму)
- Молочные продукты, йогурты, сыр (3 балла)
- Мясные продукты, птица, рыба, бобы, яйца, орехи (3 балла)
2. Выпускной
экзамен. Готовим салат "Оливье". Оцениваем его полезные свойства.
Ученики находят
рецепт в книге "Русская кухня" . Подбирают продукты, записанные на
карточках. На каждом проставляют баллы и подсчитывают общее количество. Делают
вывод о приготовленном блюде.
Вывод: питание
должно быть полезным.
Заключительное
слово берет доктор Будь здоров. Звучит песня "Здоровый Образ Жизни"
(Слайд 7)
Запомните, дети,
важный совет:
Здоровье одно, а
другого- то нет!
Я предлагаю вам
взять один из продуктов на выбор. ( Яблоко или конфету)
7. Итог урока.
Рефлексия. (Слайд 8)
-Вот и подходит к
концу наша передача. Понравилась она вам? Какая работа была для вас самой
интересной? Что каждый для себя положил в копилку знаний?
Домашнее
задание. Продолжение проекта.(Тетрадь с.80-81)
1. Узнать у
родителей рецепт вашего любимого блюда. Записать рецепт
в тетрадь
2. Изучить
состав продуктов.
3. Рассказать
о полезных свойствах своего блюда на следующем уроке.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.