Презентация к проектной работе по теме "Пасхальное яйцо. Вред и польза красителей"

• 1 слайд

  "Пасхальное яйцо".
  Вред и польза красителей.
  Подготовила проект ученица 3 г класса МБОУ СОШ№3 г. Михайловск :
  Некрасова Олеся
  

• 2 слайд

  Гипотеза:
  натуральные красители полезнее чем искусственные.
  ЦЕЛЬ:
  доказать, что использование натуральных красителей гораздо полезней для здоровья человека чем искусственные.
  ЗАДАЧИ:
  узнать откуда пошла традиция красить яйца
  изучить состав искусственных красителей и влияние их на организм человека.
  изучить натуральные красители и влияние их на организм человека.
  выяснить отношение людей к искусственным и натуральным красителям.
  на собственном опыте проверить какие красители лучше и полезнее для человека
  Информирование населения о возможности применения естественных красителей в домашних условиях и пропаганда здорового образа жизни.
  
  

• 3 слайд

  История возникновения традиции красить яйца.
  Версия 1
  Согласно преданию, первое пасхальное яйцо Святая равноапостольная Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию. Когда Мария пришла к Тиберию и объявила о Воскресении Христа, император сказал, что это так же невозможно, как и то, что куриное яйцо будет красным, и после этих слов куриное яйцо, которое он держал, стало красного цвета.
  Версия 2
  Обычай красить яйца связан с дохристианским празднованием весны. Ещё в дохристианские времена, яйцо у многих народов являлось олицетворением творящей силы природы. Вся вселенная представлялась вышедшей из яйца. Отношение к яйцу как к символу рождения отразилось в верованиях и обычаях египтян, персов, греков, римлян.
  У славянских народов яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы. Исследователи писанок отмечают, что на писанках отражены архаичные представления славян о вселенной, и, по всей видимости, писанки существовали у славян до принятия христианства.
  Версия 3
  В день воскресенья из гроба Иисуса, шла женщина с корзинкой, в которой были яйца, и женщина всем говорила про чудо, что «Иисус Христос воскрес». Один мужчина не поверил ей, и сказал: «Если же он воистину воскрес, то пусть эти яйца в твоей корзинке окрасятся в разные цвета». Яйца в ту же минуту окрасились в красный цвет, символизируя кровь Иисуса.
  Версия 4
  По одной из версий, обычай связан с Великим постом. В его течение согласно правилам греческих православных Церквей нельзя употреблять в пищу многие продукты и яйца в том числе. Народ, желая сохранить яйца, варил их, а чтобы не путать с неварёными — окрашивал, преимущественно используя натуральные красители. Вскоре насущная надобность превратилась в традицию, сопровождающую пасхальный праздник.
  Ученые также имеют свою версию возникновения у христиан традиции красить яйца. Зачем красить яйца на пасху? По их мнению, они переняли эту традицию у ранних культов, в этом нет ничего удивительного, ведь нам известно множество праздников, которые изначально были языческими, а после стали христианскими.
  
  

• 4 слайд

  Вывод
  Обобщив собранную информацию, я сделала вывод, что существует огромное количество версий происхождения данной традиции и не только в христианстве . Масса интересных обычаев связана с окрашиванием яиц.
  
  

• 5 слайд

  ИСКУССТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ
  И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
  
  Искусственные пищевые красители – это органические соединения, не встречающиеся в природе.
  Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124
  Канцерогены: Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153
  Мутагенные и генотоксичные: Е104, Е124, Е128.
  Аллергены: Е131, Е132.
  Нежелательны для астматиков: Е102, Е107, Е122-Е124, Е155.
  Нежелательны для людей, чувствительных к аспирину: Е107, Е110, Е122-Е124, Е155.
  Влияют на печень и почки: Е171-Е173.
  Нарушение функции щитовидной железы: Е127
  

• 6 слайд

  Вывод
  Пищевые красители наносят вред организму хотя некоторые из них разрешены в ряде стран.
  

• 7 слайд

  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ КРАСИТЕЛЕЙ ДЛЯ ОКРАШИВАНИЯ
  
  различные оттенки коричневого цвета
  

• 8 слайд

  Черная смородина, клубника, малина, клюква, калина, черника - оттенок от нежно-розового до сиреневого.
  Краснокачанная капуста при варке дает насыщенный фиолетовый цвет
  

• 9 слайд

  Сухая крапива или шпинат  окрашивают яйца в светло-зеленый цвет.
  красивый оранжево-желтый цвет пригодится куркума или шафран
  

• 10 слайд

  Социологический опрос
  

• 11 слайд

  Практическая часть
  Опыт №1 окраска свеклой
  

• 12 слайд

  Опыт №2. Окрашивание яиц в шелухе лука.
  

• 13 слайд

  Опыт №3. Окрашивание яиц в отваре ромашки .
  
  

• 14 слайд

  Опыт №4. Окрашивание яиц в растворе черники
  

• 15 слайд

  Опыт №5. Окрашивание яиц краснокачанной капустой.
   
  

• 16 слайд

  Опыт №6. Окрашивание яиц искусственными красителями
  

• 17 слайд

  Вывод
  в результате окрашивания краска попала в поры скорлупы и окрасила белок , что очень вредно для нашего организма.
  

• 18 слайд

  Заключение
  Изучив различные источники и обобщив собранную информацию, мы сделали ряд выводов:
  Красители добавляются к пищевым продуктам с целью придания окраски и усиления внешней привлекательности продукта. Натуральные красители получают из растительных и животных источников, а синтетические искусственным путём. Удешевляя продукты и облегчая их производство, синтетические красители вызывают у людей аллергии, заболевания почек, дыхательных путей, обостряют течение хронических заболеваний, а при определённых условиях приводят к формированию раковых опухолей.
  Огромное количество растений содержат пигменты и могут являться источником натуральных красителей. Придавая продуктам цвет, они не только делают их ярче и привлекательнее, но и не наносят вред организму человека.
  При окрашивании яиц натуральными красителями мы получили экологически чистые продукты яркой, естественной окраски.
  Проводя соцопрос мы выяснили, что многие люди для себя уже решили при окрашивании яиц использовать только натуральные красители.
  Каждый человек должен владеть информацией о красителях применяемых в пищевой промышленности, должен знать что он ест, заботиться о своём здоровье и здоровье своих детей. И поэтому следующим этапом нашей работы будет создание мини брошюры о природных красителях для яиц.