Конспект урока по теме "Химические свойства карбоновых кислот"

Химические свойства карбоновых кислот

          Цель:

·         Продолжить знакомство учащихся  с кислородсодержащими соединениями, на примере уксусной и муравьиной  кислот изучить химические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот;

·         показать сходство и отличие неорганических и органических кислот;

·         изучить качественные реакции на карбоновые кислоты

Образовательные задачи: Закрепить знания учащихся о составе, строении, получении, свой­ствах кислот. Расширить поня­тие о функциональной группе кислот,  о водородной связи, физических и химических свойствах. Отработать умения и навыки обраще­ния с лабораторным оборудованием и реактивами, также методику распознавания ве­ществ на основании их химических свойств.

Развивающие задачи. Совершенствовать умение учащихся анализировать, сравнивать, устанавливать взаимосвязи между строением и свойствами, делать выводы и обобщения, развивать умение записывать химические реакции с участием органических веществ. Развивать логическое и творческое мышление.

·         Воспитательные задачи . Особое внимание уделить проблеме физиологического действия кислот в виде консервантов, а также  воспитывать самостоятельность мышления и аккуратность в обращении с химическими веществами, са­мостоятельность, коммуникативность, креативность, познавательную активность. Вос­питывать отношение к себе как к части окружающего мира.

Тип урока: изучения нового материала.

Методы и методические приемы: демонстрационный, словесный (беседа по вопросам, рассказ), наглядный, исследовательская работа.

Образовательные технологии: обучение в сотрудничестве, информационно-коммуникационные технологии, здоровьесберегающие технологии

Оборудование: компьютер, ММП

Ход урока

I). Организационный этап

Подведение к теме урока:

 

II). Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся: какие же цели мы поставим себе на данный урок?

III). Актуализация знаний.:

1.      Какие вещества называют карбоновыми кислотами?

2.     Как классифицируют карбоновые кислоты?

3.     С какой кислоты начинается гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот? Чем она отличается от гомологов по строению?

4.     Какие физические свойства характерны для муравьиной и уксусной кислот?

IV). Переход к изучению новой темы. Вы уже изучали тему «кислоты» в курсе неорганической химии? Определение? Какой ион у всех кислот одинаковый? А у органических кислот?

- Вспомните, с какими классами веществ взаимодействуют неорганические кислоты.

Планируемый ответ ученика.

(Неорганические кислоты изменяют цвет индикаторов, взаимодействуют с металлами, основными и амфотерными оксидами, основаниями, амфотерными гидроксидами и с солями.) Проверим?

       V).  Новая тема- работа в группах.

Сейчас мы с вами проведем небольшое исследование. нам необходимо изучить химические св-ва кислот. - Химические свойства карбоновых кислот обусловлены подвижностью атома водорода гидроксогруппы в карбоксиле.

- в отличие от соляной  кислоты, карбоновые кислоты являются слабыми электролитами, а потому диссоциируют обратимо:

СН₃ СООН = СН₃СОО^- + Н⁺ .

Для выяснения химических свойств карбоновых кислот вы проведёте небольшое исследование.

Посмотрим фрагменты опытов, характеризующие свойства карбоновых кислот общие с неорганическими кислотами и составим уравнения реакций.

- Что вы наблюдали при проведении первогоопыта? Какой вывод можно сделать?

Планируемый ответ ученика.

(Видели, что при взаимодействии кислоты с магнием выделялся газ. Значит, уксусная кислота взаимодействует с металлами.)

- Уксусная кислота взаимодействует с металлами, стоящими в ряду напряжения металлов до водорода:

2СН₃ СООН + Мg = (СН₃ СОО)₂Мg + Н₂ .

Соли уксусной кислоты называются ацетатами, соли муравьиной кислоты – формиатами.

- Что вы наблюдали при проведении второго опыта? Какой вывод можно сделать?

Планируемый ответ ученика.

(При проведении опыта мы наблюдали исчезновение порошка оксида меди в растворе уксусной кислоты. Это говорит о том, что уксусная кислота взаимодействует с оксидами металлов.)

- Уксусная кислота взаимодействует с основными оксидами металлов с образованием соли и воды:

2СН₃ СООН + СuО = (СН₃ СОО)_2Cu + Н₂О,

- Каковы результаты опыта 3?

Планируемый ответ ученика.

(В опыте мы наблюдали изменение окраски индикатора находящегося в щелочи при добавлении кислоты. Уксусная кислота взаимодействует с основаниями.)

- Уксусная кислота взаимодействует с основаниями и амфотерными гидроксидами. Запишем уравнение реакции взаимодействия уксусной кислоты с гидроксидом меди и гидроксидом цинка:

СН₃ СООН + NaОН = СН₃ СООNa + Н₂О,

- Что можно сказать о результатах четвертого опыта? Какой вывод можно сделать?

Планируемый ответ ученика.

(При взаимодействии уксусной кислоты с карбонатом кальция наблюдали бурное течение реакции с выделением газа. Это говорит о том, что уксусная кислота взаимодействует с солями.)

- Уксусная кислота как слабый электролит взаимодействует с солями  слабых кислот:

2СН₃ СООН + Na₂СО₃ = 2СН₃ СОО Nа + Н₂О + СО₂ .

- Вспомните, при каких условиях реакции идут до конца?

Планируемый ответ ученика.

(Реакции идут до конца, если выпадает осадок, выделяется газ или образуется малодиссоциируемое вещество или вода.)

 VI). Физ.минутка

- Подведем итоги проведенного исследования. Какие химические свойства характерны для одноосновных карбоновых кислот?

Планируемый ответ ученика.

(Предельные одноосновные карбоновые кислоты диссоциируют, взаимодействуют с металлами, стоящими в ряду напряжения металлов до водорода, основными и амфотерными оксидами, основаниями, амфотерными гидроксидами и солями.)

- Вы увидели, что для предельных одноосновных карбоновых кислот характерны такие же свойства, что и для неорганических кислот. В этом заключается их сходство. Но предельные одноосновные карбоновые кислоты вступают и в такие реакции, которые мы не рассматривали у неорганических кислот.ДЕМО-ОПЫТ

В пробирку с уксусной кислотой прильем этилового спирта (демонстрация опыта). Сначала мы не заметим каких – либо признаков реакции. Но если добавить немного серной кислоты и смесь подогреть, то вскоре появляется приятный запах этилового эфира уксусной кислоты: Какая реакция здесь протекает?  Уравнение?

СН₃ СООН + С₂Н₅ОН = СН₃ СООС₂Н₅ + Н₂О.

Как называется эта реакция?( этерификации)- образуется сложный эфир.

Все свойства кислот, с которыми вы познакомились, связаны с присутствием в их молекуле карбоксильной группы.

Давайте выясним, какие еще св-ва можно спрогнозировать, исходя из строения орг.  к-т? СЛАЙД: Что означает, «предельная» кислота?-Радикал. Какие р-и характерны для пред. у/в?(замещение) след-но р-я замещения:

Рассмотрим специфические свойства харвктерные для муравьиной кислоты

VII). Закрепление (работа в парах),

взаимопроверка

Подведение итогов:

Беседа по вопросам.

1.     Какие свойства являются общими для неорганических и органических кислот?

2.     Какая реакция называется реакцией этерификации?

3.     Наличие какой группы в молекуле карбоновых кислот обуславливает рассмотренные химические свойства?

4.     Как называются соли муравьиной и уксусной кислот?

VIII). Домашнее задание.

IX). Рефлексия

Я справился(ась) с задачами урока- по 5-ти бальной шкале (в тетрадях)

Мне было интересно-….

Мне понравился урок и я на нем.