Конспект урока "Предмет химии. Вещества и их свойства".

Урок 1. II. О ФИЗИЧЕСКИХ ТЕЛАХ, ВЕЩЕСТВАХ И ИХ СВОЙСТВАХ

Химия - это наука о веществах.

А что же такое вещество?

Из курса физики Вам известно, что то, из чего состоят тела, называется веществом.

Рассмотрите рисунки.

ВАЗА

ЧАШКА

СТАТУЭТКА

ТАРЕЛКА

Что объединяет между собой эти столь разные предметы?

Часто одни и те же предметы изготавливают из разных веществ и наоборот, разные по назначению предметы могут быть изготовлены из одного и того же вещества.

Ложка - тело
Серебряная	Фарфоровая	Деревянная	Пластмассовая

Основные положения темы (выписать в тетрадь, выучить):

• Физическое тело – имеет форму и объём, состоит из вещества.

• Вещество – конкретный вид материи, с определёнными свойствами.

• Свойства вещества – признаки, по которым вещества отличаются или сходны между собой.

1. Агрегатное состояние
2. Цвет
3. Плотность
4. Теплопроводность
5. Электропроводность
6. Температура плавления и кипения

III. О ПРЕДМЕТЕ И ЗАДАЧАХ НАУКИ ХИМИИ

Основные положения темы (выписать в тетрадь, выучить)

• Химия- наука о веществах, их свойствах, превращениях веществ друг в друга и явлениях, сопровождающих эти превращения.
• Задачи химии:

1. Изучение веществ, их свойств и прогнозирование относительно их использования.
2. Получение веществ, необходимых человеку.

Урок 2. Предмет химии. Вещества. Превращения веществ.

Химия – это наука о ве­ще­ствах, их свой­ствах и пре­вра­ще­ни­ях друг в друга.

Все, что нас окру­жа­ет, – люди, жи­вот­ные, рас­те­ния, горы, моря, пред­ме­ты – имеет непо­сред­ствен­ное от­но­ше­ние к химии. Окру­жа­ю­щие нас пред­ме­ты и объ­ек­ты на­зы­ва­ют фи­зи­че­ски­ми те­ла­ми. Тела со­сто­ят из мно­же­ства раз­лич­ных ве­ществ. К на­сто­я­ще­му мо­мен­ту из­вест­но около 15 мил­ли­о­нов ве­ществ, и это да­ле­ко не пре­дел!

Гвоздь – это тело, со­сто­я­щее из ве­ще­ства – же­ле­за. Кусок гра­ни­та – это тоже тело, со­сто­я­щее из несколь­ких ве­ществ – квар­ца, слюды и по­ле­во­го шпата. Рис. 1.

Рис. 1. Гра­нит и со­став­ля­ю­щие его ве­ще­ства

Одни и те же тела часто из­го­тав­ли­ва­ют из раз­ных ве­ществ. На­при­мер, про­во­ло­ка может быть мед­ной, же­лез­ной, алю­ми­ни­е­вой. И на­о­бо­рот, из од­но­го и того же ве­ще­ства могут быть из­го­тов­ле­ны раз­лич­ные тела: из стек­ла сде­ла­ны раз­ные виды по­су­ды, вазы и т. д.

За­пом­ни­те! Каж­дое тело со­сто­ит из ка­ко­го-ли­бо ве­ще­ства!

 Свойства вещества

Фи­зи­че­ские свой­ства ве­ществ

Каж­дое ве­ще­ство ха­рак­те­ри­зу­ет­ся опре­де­лен­ны­ми свой­ства­ми.

Свой­ства ве­ще­ства – это при­зна­ки, по ко­то­рым ве­ще­ства от­ли­ча­ют­ся друг от друга или сход­ны между собой.

К фи­зи­че­ским свой­ствам ве­ще­ства от­но­сят­ся его

• плот­ность,
• аг­ре­гат­ное со­сто­я­ние,
• цвет,
• тем­пе­ра­ту­ры плав­ле­ния и ки­пе­ния,
• элек­тро- и теп­ло­про­вод­ность.

Одна из задач химии – это изу­че­ние ве­ществ, их свойств и про­гно­зи­ро­ва­ние ис­поль­зо­ва­ния ве­ществ в про­мыш­лен­но­сти, сель­ском хо­зяй­стве и ме­ди­цине.

На­при­мер, ве­ще­ство алю­ми­ний – это ме­талл се­реб­ри­сто-бе­ло­го цвета. Срав­ни­тель­но лег­кий (его плот­ность со­став­ля­ет 2,7 г/см³), пла­вит­ся при тем­пе­ра­ту­ре 600 °С. Алю­ми­ний очень пла­сти­чен и об­ла­да­ет хо­ро­шей элек­тро­про­вод­но­стью. Из-за лег­ко­сти алю­ми­ний в виде спла­вов ис­поль­зу­ют в са­мо­ле­то- и ра­ке­то­стро­е­нии. Его также ис­поль­зу­ют для из­го­тов­ле­ния элек­три­че­ских про­во­дов и пред­ме­тов быта. Рис. 2.

Рис. 2. Алю­ми­ний и из­де­лия из него

 Физические и химические явления

Фи­зи­че­ские яв­ле­ния

Кроме фи­зи­че­ских свойств, каж­дое ве­ще­ство об­ла­да­ет спо­соб­но­стью к пре­вра­ще­нию. Что же такое пре­вра­ще­ние ве­ществ?

Пред­ставь­те, что мы на­гре­ли воду и она ис­па­ри­лась. Про­изо­шло ли при этом пре­вра­ще­ние ве­ще­ства? Нет, ис­па­ре­ние воды – это фи­зи­че­ское яв­ле­ние. Во­дя­ной пар – это хи­ми­че­ское ве­ще­ство вода, толь­ко не в жид­ком, а га­зо­об­раз­ном аг­ре­гат­ном со­сто­я­нии.

Фи­зи­че­ские яв­ле­ния – это яв­ле­ния, при ко­то­рых дан­ные ве­ще­ства не пре­вра­ща­ют­ся в дру­гие, а толь­ко из­ме­ня­ет­ся их аг­ре­гат­ное со­сто­я­ние или форма.

Хи­ми­че­ские яв­ле­ния или хи­ми­че­ские ре­ак­ции

Возь­мем дру­гой при­мер – ржав­ле­ние же­ле­за. Же­ле­зо ржа­ве­ет при вза­и­мо­дей­ствии с водой и кис­ло­ро­дом. Ржав­чи­на – хруп­кое ве­ще­ство бу­ро­го цвета. Таким об­ра­зом, про­ис­хо­дит пре­вра­ще­ние ве­ществ – же­ле­за, кис­ло­ро­да и воды – в ржав­чи­ну. Это яв­ле­ние от­но­сит­ся к хи­ми­че­ским. Хи­ми­че­ские яв­ле­ния иначе на­зы­ва­ют хи­ми­че­ски­ми ре­ак­ци­я­ми.

Хи­ми­че­ские яв­ле­ния или хи­ми­че­ские ре­ак­ции – это яв­ле­ния, при ко­то­рых из дан­ных ве­ществ об­ра­зу­ют­ся дру­гие.

Ве­ще­ства, всту­па­ю­щие в хи­ми­че­скую ре­ак­цию (в рас­смот­рен­ном при­ме­ре – это же­ле­зо, кис­ло­род и вода), на­зы­ва­ют ис­ход­ны­ми ве­ще­ства­ми.

Ве­ще­ства, по­лу­ча­ю­щи­е­ся в ре­зуль­та­те ре­ак­ции (в дан­ном слу­чае – ржав­чи­на), на­зы­ва­ют про­дук­та­ми ре­ак­ции.

Вывод

При фи­зи­че­ском яв­ле­нии из­ме­не­ния ве­ще­ства не про­ис­хо­дит, а из­ме­ня­ет­ся лишь его аг­ре­гат­ное со­сто­я­ние или форма. В ре­зуль­та­те хи­ми­че­ской ре­ак­ции про­ис­хо­дит пре­вра­ще­ние ис­ход­ных ве­ществ в про­дук­ты ре­ак­ции. Рис. 3.

Рис. 3. Клас­си­фи­ка­ция яв­ле­ний

При­зна­ки хи­ми­че­ской ре­ак­ции

О про­те­ка­нии хи­ми­че­ско­го пре­вра­ще­ния можно су­дить по сле­ду­ю­щим при­зна­кам:

• вы­па­де­ние осад­ка,
• вы­де­ле­ние газа,
• из­ме­не­ние цвета,
• вы­де­ле­ние или по­гло­ще­ние тепла и дру­гим.

Есть хи­ми­че­ские пре­вра­ще­ния, при ко­то­рых не про­ис­хо­дит про­яв­ле­ния при­зна­ков ре­ак­ции. Более того, ряд пе­ре­чис­лен­ных при­зна­ков может со­от­вет­ство­вать и фи­зи­че­ским про­цес­сам. Стоит от­крыть, на­при­мер, бу­тыл­ку с га­зи­ро­ван­ным на­пит­ком, как из нее с ши­пе­ни­ем вы­де­лит­ся уг­ле­кис­лый газ, ко­то­рый был рас­тво­рен в воде под боль­шим дав­ле­ни­ем.

При охла­жде­нии на­сы­щен­но­го рас­тво­ра рас­тво­рен­ное ве­ще­ство часто вы­па­да­ет в оса­док. Такое яв­ле­ние на­зы­ва­ют кри­стал­ли­за­ци­ей. Кри­стал­ли­за­ция не со­про­вож­да­ет­ся пре­вра­ще­ни­ем ве­ще­ства, т. е. от­но­сит­ся к фи­зи­че­ским яв­ле­ни­ям.

Под­ве­де­ние итога урока

Химия – это наука о ве­ще­ствах, хи­ми­че­ских ре­ак­ци­ях и их при­ме­не­нии.

Хи­ми­че­ские зна­ния по­мо­га­ют бо­роть­ся с раз­лич­ны­ми бо­лез­ня­ми че­ло­ве­ка, жи­вот­ных и рас­те­ний. Изу­чая свой­ства ве­ществ, со­став­ля­ю­щих нежи­вую при­ро­ду, люди учат­ся бе­реж­но и гра­мот­но ее ис­поль­зо­вать.

 Урок 3. Развитие химии Царской России.

Во времена Царской России масштабной химической промышленности просто не существовало. И это весьма сказывалось на процесс развития русской химической науки, которая не имела материальной базы для своего дальнейшего развития. Исследования учёных только в редких случаях получали одобрение от государства. И всё же, не взирая на чрезвычайно неблагоприятные условия для работы, русские ученые-химики сделали огромнейший вклад в мировую химическую науку.
Одним из известных ученых тех времен был Дмитрий Менделеев (1834-1907) – российский химик, который показал, что, расположив химические элементы в порядке возрастания атомных весов, можно увидеть регулярное повторение их химических свойств. 

Обдумайте свой распорядок дня. Составьте таблицу, указав в ней, в каких химических процессах вы ежедневно участвуете, с какими химическими элементами, соединениями и продуктами взаимодействие.