Инфоурок Технология Другие методич. материалыКонтрольные вопросы по подготовке к дифференцированному зачету по ОП.08 "Основы калькуляции и учета" по профессии 260807.01 Повар, кондитер

Контрольные вопросы по подготовке к дифференцированному зачету по ОП.08 "Основы калькуляции и учета" по профессии 260807.01 Повар, кондитер

Скачать материал

Какие виды бутербродов вы знаете?

Технология   приготовления открытых  бутербродов. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Какие бутерброды готовят на поджаренном хлебе?

Технология   приготовления бутербродов  закрытых. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Какой хлеб используют для бутербродов?

Технология   приготовления бутербродов  закрытых. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

Что такое « канапе»?

Технология   приготовления сложных бутербродов. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Что такое «сандвичи»?

Технология   приготовления бутербродов  закусочных. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Что такое «сложные бутерброды»?

Технология   приготовления бутербродов  закусочных. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Назовите норму хлеба для открытых, закрытых, закусочных  бутербродов?

Технология   приготовления бутербродов  открытых. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Как приготавливают сложные бутерброды? Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Что такое « пита»?

Технология   приготовления сложных бутербродов. Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Классификация бутербродов по способу приготовления?

Технология   приготовления бутербродов  комбинированных? Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

Какие продукты используют для приготовления бутербродов?

Технология   приготовления бутербродов  многослойные? Нарезка хлеба. Подготовка продуктов для бутерброда. Отпуск и требование к качеству.

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Контрольные вопросы по подготовке к дифференцированному зачету по ОП.08 "Основы калькуляции и учета" по профессии 260807.01 Повар, кондитер"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Проректор

Получите профессию

Секретарь-администратор

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 668 258 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 14.06.2018 408
    • DOCX 14 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Ботова Наталья Валентиновна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Ботова Наталья Валентиновна
    Ботова Наталья Валентиновна
    • На сайте: 8 лет и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 10015
    • Всего материалов: 11

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Методист-разработчик онлайн-курсов

Методист-разработчик онлайн-курсов

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 179 человек из 48 регионов

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 242 человека из 62 регионов
  • Этот курс уже прошли 1 074 человека

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3650 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 989 человек из 76 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 585 человек

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 296 человек из 67 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 094 человека

Мини-курс

История педагогических идей: основатели и теоретики

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Финансовые ключи экспертного успеха

5 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Стратегии антикризисных коммуникаций и управление репутацией в современном бизнесе

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе