КОС УД Санитария и гигиена

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Волгоградский техникум энергетики  и связи»

РАССМОТРЕН на заседании цикловой комиссии ______________________________ Председатель ЦК  _____________/_______________/ Протокол  от «___»______20___г. №___

УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УР ____________ /_________________/ «_____»________________ 20__г.

Комплект  контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине^[1]

Санитария и гигиена

Профессии 43.01.02 Парикмахер

Разработчики:

Попович С.Н – преподаватель

Попова О.С. – преподаватель

1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

1.1. Область применения

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов  освоения  учебной дисциплины   и проведения промежуточной аттестации

Формой промежуточной аттестации по дисциплине является – дифференцированный зачёт

Комплект контрольно-оценочных средств позволяет оценивать:

1. Формирование элементов   профессиональных компетенций (ПК)  и элементов  общих  компетенций (ОК):

Таблица 1

Профессиональные и общие компетенции	Показатели оценки результата	Средства проверки, № заданий,
ПК.1.1- 1.6 +ОК 1-4, 6-7	– обоснованность выполнения подготовительных и заключительных работ по обслуживанию клиентов при выполнении стрижки и укладки волос – пунктуальность соблюдения правил санитарии и гигиены при выполнении стрижек и укладок	устный опрос проверочная работа  практическое задание
ПК.2.1- 2.3+ ОК 1-4, 6-7	– обоснованность выполнения подготовительных и заключительных работ по обслуживанию клиентов при выполнении химической завивки волос – пунктуальность соблюдения правил санитарии и гигиены при выполнении химической здвивки	устный опрос проверочная работа  практическое задание
ПК.3.1- 3.4 + ОК 1-4, 6-7	– обоснованность выполнения подготовительных и заключительных работ по обслуживанию клиентов при выполнении окрашивания волос – пунктуальность соблюдения правил санитарии и гигиены при выполнении окрашивания	устный опрос проверочная работа практическое задание
ПК.4.1- 1.3 + ОК 1-4, 6-7	– обоснованность выполнения подготовительных и заключительных работ по обслуживанию клиентов при выполнении причёсок; – пунктуальность соблюдения правил санитарии и гигиены при выполнении причёсок;	устный опрос проверочная работа практическое задание

2. Освоение умений и усвоение знаний

Обучающийся должен:

уметь:

У 1 соблюдать санитарные требования;

У 2 предупреждать профессиональные заболевания.

знать:

З 1 санитарные правила и нормы(СанПиН); 

З 2 профилактику профессиональных заболеваний;

З 3 основы гигиены кожи и волос.

1.2. Система контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины  

1.2.1.Организация текущего контроля успеваемости (табл.2)

Спецификация оценочных средств

Таблица 2

Содержание учебного материала		Оценочные средства  для текущего контроля
		У1	У2	З1	З2	З3
№ темы	Наименование  темы
1	Санитарно – гигиенический режим парикмахерских услуг	ПЗ 1	ПЗ 2	ПР	УО	УО
2	Микробиология и эпидемиология	ПЗ 3	ПЗ 3	ПР	УО	УО
3	Первая медицинская помощь	ПР 4	ПР 4	ПР	УО	УО

Условные обозначения:

УО – устный опрос

П3 – практическое занятие

ПР – проверочная работа

1.2.2  контрольно-оценочные  средства для промежуточной   аттестации

Собеседование	Средство контроля, организованное как специальная беседа преподавателя с обучающимся на темы, связанные с изучаемой дисциплиной, и рассчитанное на выяснение объема знаний обучающегося по определенному разделу, теме, проблеме и т.п.	Вопросы по темам/разделам УД
Задание	Стандартные задания, позволяющие проверить умение решать как учебные, так и профессиональные задачи. Содержание заданий должно максимально соответствовать видам профессиональной деятельности	Комплект заданий

Вопросы к устному опросу:

1. Основные понятия гигиены.

2. Наука микробиологии, ее связь с гигиеной парикмахерских услуг.

3. Виды микроорганизмов. Грибы, строение.

4.Виды микроорганизмов. Вирусы, строение, физиология.

5. Виды микроорганизмов. Бактерии, строение, физиология.

6. Действие факторов внешней среды на микроорганизмы.

7. Понятие о науке эпидемиологии. Факторы воздействия патогенных

микроорганизмов на организм человека.

8.Характеристика эпидемического процесса. Классификация возбудителей.

Указывается тип задания, предпочтительный для проверки данного

результата, например, расчетное, графическое, проектное,

исследовательское, тестовое, устный ответ и др.

9.Характеристика эпидемического процесса. Механизм передачи инфекции.

10. Характеристика эпидемиологического процесса, определение, влияние

среды обитания возбудителя на эпидемический процесс.

11. Общая характеристика инфекционных заболеваний.

12.Противоэпидемические мероприятия по борьбе с распространением

инфекции. Дезинфекция, Дезинсекция, дератизация.

13. Противоэпидемические мероприятия по изоляции источника инфекции.

14.Механизмы формирования иммунитета. Виды иммунитета.

15. Противоэпидемические мероприятия по созданию иммунитета к

заболеваниям. Роль иммунитета в защите организма от инфекции.

16. Основы дерматологии. Пути проникновения в организм возбудителя

кожных заболеваний. Внешние признаки кожных заболеваний: первичные,

вторичные.

17.Болезни кожи, передаваемые контактно-бытовым путем.

18.Болезни кожи, передаваемые воздушно-капельным путем.

19.Профессиональные заболевания парикмахеров.

20. Методы и средства дезинфекции.

21. Гигиена рабочего места и услуг парикмахера.

22. Санитарно-гигиенические требования.

23. Медицинские осмотры.

24. Личная гигиена.

25. Первая медицинская помощь.

26. Принципы оказания первой помощи в неотложных ситуациях.

27. Первая помощь при отравлениях, ожогах, обмороках.

28. Первая помощь при ушибах, растяжениях, вывихах.

29. Первая помощь при переломах костей.

30. Основные понятия санитарии.

Дифференцированный зачет

Билет №1

1.Дайте определение термину гигиена.

2.Охарактеризуйте дрожжи.

3.Медицинский осмотр.

Билет №2

1.Назовите какова цель гигиены.

2.Что такое споры бактерий

3.Правила обслуживания посетителей в парикмахерских.

Билет №3

1.Назовите основные задачи гигиены.

2.Охарактеризуйте вирусы.

3.Парикмахерское белье.

Билет №4

1.Назовите, что является объектом изучения гигиены

2.Кто такие бактериофаги

3.Дезинфекция, ее виды.

Билет №5

1.Что является предметом гигиены

2.Назовите химический состав бактерий.

3.Механические методы дезинфекции.

Билет №6

1.Назовите методы гигиены.

2.Категории парикмахерских.

3.Назовите признаки жизни.

Билет №7

1.Что такое санитария

2.Физические методы дезинфекции.

3.Принципы оказания первой медицинской помощи в неотложных ситуациях.

Билет №8

1.Назовите основную задачу гигиены в парикмахерских.

2.Химические методы дезинфекции.

3.Что такое антисептика

Билет №9

1.Назовите плюсы профессии парикмахер.

2.Размножение грибов.

3.Перечислите механизмы передачи инфекции.

Билет №10

1.Назовите минусы профессии парикмахер.

2.Перечислите источники инфекции.

3.Что такое антисептика

Билет №11

1.Какими качествами должен обладать парикмахер

2.Что такое иммунитет

3.Аптечка индивидуальная.

Билет №12

1.Что такое микробы

2.Перечислите признаки снижения иммунитета.

3.Подручные средства первой медицинской помощи.

Билет №13

1.Какова роль микробов в природе

2.Что такое эпидемический очаг

3.Табельные средства первой медицинской помощи.

Билет №14

1.Назовите ученого, открывшего микробы.

2.Приведите примеры инфекционных заболеваний.

3.Что такое первая медицинская помощь

Билет №15

1.Задача микробиологии.

2. Дайте определение термину гигиена.

3.Первая помощь при поражении электрическим током.

Билет №16

1.Что такое микробиология

2. Что такое санитария

3.Первая помощь при химических ожогах.

Билет №17

1.Охарактеризуйте бактерии.

2.Классификация иммунитета.

3.Первая помощь при термических ожогах.

Билет №18

1.Форма бактерий.

2.Признаки, повышающие иммунитет.

3.Первая помощь при обмороке.

Билет №19

1.Как размножаются бактерии

2.Что такое дерматология

3.Первая помощь при отравлениях.

Билет №20

1.Грибковые заболевания кожи.

2. Питание бактерий.

3.Перелом, признаки перелома.

Билет №21

1.Вирусные заболевания кожи.

2.Кто такие сапрофиты

3.Что такое рана

Билет №22

1.Лечение кожных заболеваний.

2.Кто такие паразиты

3.Что такое растяжение

Билет №23

1.Дыхание бактерий.

2.Причины снижения иммунитета.

3.Первая помощь при ушибах.

Билет №24

1.Охарактеризуйте плесневые грибы.

2.Назовите примеры эпидемий заболеваний.

3.Первая помощь при кровотечениях.

Билет №25

1.Гнойничковые заболевания кожи.

2.Строение грибов.

3.Первая помощь при порезах.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 10 мин.;

выполнение 35 мин.;

оформление и сдача 5 мин.;

всего 45 мин.

Промежуточная аттестация

1. Проверочная работа

1 вариант

1.Дать определение бактериям.

Какое строение имеют бактерии

2.Охарактеризуйте типы питания микроорганизмов.

3.Что такое пигментообразования

4.Что называется мицелием

5.Что означает термин гниение

2 вариант

1.Дать определение вирусам.

Какое строение имеют вирусы

2.Какой химический состав имеют бактерии

3.Что такое свечение микробов

4.Как объяснить термин фермент

5.Что такое гифы грибов

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

2.Проверочная работа

1 вариант

1.Что такое эпидемиология

2.Назовите источники инфекции.

3.Какой иммунитет называют естественным

4. Назовите признаки снижения иммунитета.

2 вариант

1. Что такое иммунитет

2.Назовите механизмы передачи инфекции.

3.Какой иммунитет называют искусственным

4. Назовите признаки повышающие иммунитет.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

3. Проверочная работа

1 вариант

1.Назовите категории парикмахерских.

2.Охарактеризуйте салоны - люкс.

3.Требования к помещениям парикмахерских.

4. Требования к отоплению, вентиляции.

2 вариант

1. Назовите категории парикмахерских.

2.Охарактеризуйте парикмахерские.

3.Требования к оборудованию и оснащению помещений.

4. Требования к освещению помещений.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

4. Проверочная работа

1 вариант

1.Охарактеризуйте профилактическую дезинфекцию.

2.Охарактеризуйте механические методы дезинфекции.

3.Охарактеризуйте фенол.

2 вариант

1.Охарактеризуйте очаговую дезинфекцию.

2.Охарактеризуйте физические методы дезинфекции.

3.Охарактеризуйте формалин.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

5. Проверочная работа.

Основы микробиологии.

Выбрать правильный ответ.

Вариант 1

1. Бактериальная клетка отличается от растительной;

а) наличием клеточной оболочки;

б) наличием цитоплазмы;

в) отсутствием оформленного ядра

2. К микроорганизмам относятся:

а) лишайники;

б) бактерии;

в) водоросли;

г) вирусы.

3. Обязательными компонентами вируса являются:

а) липиды;

б) нуклеиновые кислоты;

в) полисахариды;

г) белки.

4. Какие формы жизни занимают промежуточное положение между телами

живой и неживой природы?

а) лишайники;

б) грибы;

в) бактерии;

г) вирусы.

5. Вирусами вызываются следующие заболевания человека;

а) корь;

б) ангина;

в) бешенство;

г) СПИД;

Вариант 2

1. Палочковидные бактерии называются:

а) спириллами;

б) бациллами;

в) кокками.

2. Вирусы - это:

а) доклеточные формы жизни;

б) древнейшие эукариот;

в) примитивные бактерии

3. Русский биолог Д.И.Ивановский, изучая заболевания листьев табака,

открыл:

а) простейших;

б) вирусы;

в) бактерии;

г) грибы.

4. Возбудитель холеры относится:

а) к почвенным бактериям;

б) к бактериям гниения;

в) к болезнетворным бактериям;

г) к молочнокислым бактериям.

5. Какие бактерии называют паразитами?

а) организмы, способные создавать органические вещества;

б) организмы, питающиеся органическими веществами живых организмов;

в) бактерии, питающиеся органическими остатками мертвых организмов.

Вариант 3

1. Шарообразные бактерии называются;

а) бациллы;

б) кокки;

в) спириллами.

2. Какова скорость размножения бактерий?

а) через каждый час;

б) через каждые 120 минут;

в) через каждые 30 минут.

3. Бактерии являются возбудителями:

а) чумы;

б) гриппа;

в) краснухи.

4. Обязательными компонентами вируса являются:

а) липиды;

б) нуклеиновые кислоты;

в) полисахариды;

г) белки.

5. Признак организмов, характерный для неклеточной формы жизни:

а) питание;

б) Выделение вредных продуктов жизнедеятельности;

в) дыхание;

г) высокая степень приспособленности к среде.

Вариант 4

1.Бактерии являются возбудителями:

а) чумы;

б) гриппа;

в) краснухи

2. Бациллы это:

а) палочковидные бактерии;

б) шаровидные бактерии;

в) дугообразные бактерии;

г) извитые бактерии.

3.Вирусы размножаются:

а) самостоятельно вне клетки хозяина;

б) только в клетке хозяина;

в) а и б.

4. Вирусами вызываются следующие заболевания человека:

а) корь;

б) ангина;

в) бешенство;

г) СПИД;

5. Синтез вирусного белка осуществляется:

а) на рибосомах клетки;

б) на собственных рибосомах вируса.

Вариант 5

1.Медицинская микробиология подразделяется на:

а) Бактериологию;

б) Вирусологию;

в) Микологию;

г) Протозоологию;

д) Ботанику

2. К заслугам основоположника микробиологии Р.Коха не относится:

а) Открытие возбудителя холеры;

б) Открытие возбудителя туберкулеза;

в) Введение в практику анилиновых красителей;

г) Создание учения о фагоцитозе;

д) Получение альттуберкулина.

3.Основоположниками медицинской микробиологии являются:

а) Роберт Кох;

б) И.И. Мечников;

в) Луи Пастер;

г) Роберт Гало;

д) Д. Ивановский.

4. Основоположниками научной иммунологии являются:

а) химик Л.Пастер;

б) зоолог И.М.Мечников;

в) врач П.Эрлих;

г) врач Э.Дженнер.

Вариант 6

1.Что изучает микробиология?

а) жизнедеятельность простейших;

б) жизнедеятельность бактерий;

в) жизнедеятельность вирусов;

г) жизнедеятельность прокариот;

д) жизнедеятельность растений;

2.Какими методами пользуется микробиология?

а) полевыми;

б) лабораторными;

в) аналитическими;

г)микроскопическими,газометрическими,биохимическими,биотехнологическ

ими, генинженерии;

д) газометрическими,биохимическими;

3. Когда зародилась микробиология как наука?

а) в XVII веке, когда был сконструирован микроскоп (Галилей, Кирхер,

Левенгук);

б) в XX веке н.э.;

в) в период расцвета науки в древние эпохи (древнегреческих и

древнеримских философов);

г) в XV веке нашей эры, в период перехода от феодализма к капитализму;

4.Кто такой Л.Пастер?

а) французский ученый-дарвинист;

б) основатель вирусологии;

в) основоположник микробиологии как науки;

г) врач-инфекционист;

д) врач-эпидемиолог.

5.Что такое прокариот

а) это бесклеточная форма жизни;

б) это безядерные организмы, не имеющие хромосом;

в) это вирусы;

г) это бактериофаги;

д) это актиномицеты;

Вариант 7

1.Какие организмы относятся к прокариотам?

а) грибы;

б) водоросли;

в) бактерии актиномицеты, сине-зеленые водоросли, вирусы;

г) простейшие;

д) бактерии;

2. Чем отличается прокариот от эукариот?

а) прокариоты не имеют клетки;

б) прокариоты не имеют истинного ядра;

в) прокариоты не имеют белоксинтезирующей системы;

г) прокариоты не имеют собственного ДНК и РНК;

д) прокариоты имеют очень маленькие размеры;

3. Какое строение (структура) имеет прокариотная клетка?

а) колониальная;

б) одиночная;

в) разноцветное;

г) оболочка, простейшая мембрана, капсула, споры, чехлы, ворсинки, цисты,

жгутики;

д) нет правильного ответа;

4. Какие формы у бактерий?

а) шарики;

б) спирали;

в) палочки;

г) нити;

д) кокки, палочки, нити, вибрионы, спирали и др;

5. Химический состав и компоненты прокариотной клетки?

а) все элементы периодической системы Менделеева;

б) макро- и микроэлементы;

в) липиды и пигменты;

г) полисахариды;

д) все основные макро- и микроэлементы необходимые для живых

организмов, вода. Имеются белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, липиды и

эфироподобные вещества.

Вариант 8

1.Какая структурная организация бактериальной клетки?

а) хромосомы, ядро;

б) митохондрии, пластиды;

в) рибосомы, лизосомы;

г) разные включения;

д) клеточная стенка, мембрана, рибосома, митохондрии, вакуоля, нити ДНК и

РНК и другие включения;

2.Какие источники питания микроорганизмов?

а) вода;

б) растительный продукт;

в) животный продукт;

г) мясо, фрукты, соли

д)углеводы, белки, нуклеиновые кислоты, липиды, жиры, углеводороды,

спирты, минеральные соли, аминокислоты, органические кислоты и др;

3. Какая среда обитания микроорганизмов?

а) воздушная;

б) космическая;

в) водная;

г) почвенная;

д) воздушная, водная, почвенная и внутри живых организмов;

4. Какие способы размножения бактерий?

а) вегетативное;

б) половое;

в) бесполое;

г) деление;

д) почкование, бинарное деление и бесполое;

5.Какие русские и советские ученые внесли большой вклад в развитие

микробиологии?

а) Данилевский, Докучаев;

б) Ивановский, Вильямс;

в) Костычев, Вавилов;

г) Вернадский,

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 1 мин.;

выполнение 8 мин.;

оформление и сдача 1 мин.;

всего 10 мин.

6. Проверочная работа.

Эпидемиология

По данной характеристике впишите правильно термин.

1 вариант

1.Наука, изучающая причины и закономерности возникновения и

особенности массового распространения инфекционных болезней в

обществе.

2. Способность микроорганизма вызывать инфекционное заболевание.

3. Способность возбудителя проникать через кожные покровы и слизистые

оболочки во внутреннюю среду макроорганизма.

4. Способность бактерий вырабатывать различные токсины.

5. Совокупность болезнетворных свойств микрооргнизмов.

2 вариант

1. Состояние устойчивости макроорганизма к микробам- возбудителям,

которое обеспечивается факторами общей защиты макроорганизма.

2. Способность макроорганизма реагировать на внедрение конкретных

микроорганизмов.

3. Группа возбудителей резервуаром инфекции которых является человек, а

передача возбудителя происходит только от человека к человеку.

4. Группа возбудителей, резервуаром инфекции которых служат только

животные.

5. Группа возбудителей, заражение человека которыми происходит из

абиотической среды: почвы, воды, разлагающихся растений, трупов

животных.

3 вариант

1. Группа микроорганизмов, которые способны оказывать патогенной

воздействие на организм человека только при условии их поступления во

внутренние среды в больших количествах.

2. Процесс распространения возбудителя инфекционных заболеваний среди

людей.

3. Комплекс мероприятий, направленных на удаление или уничтожение

возбудителей инфекционных заболеваний.

4. Комплекс мероприятий, направленных на уничтожение насекомых и

клещей, являющихся переносчиками возбудителей инфекционных и

паразитарных болезней.

5. Комплекс мероприятий, направленных на борьбу с грызунами,

являющимися носителями возбудителей инфекционных и паразитарных

болезней.

4 вариант

1. Предупреждение попадания инфекции в организм человека.

2. Мероприятия, направленные на уничтожение попавших в организм

микроорганизмов.

3. Массовое заболевание, охватывающее все население или отдельные его

контингенты на определенной ограниченной территории страны или

несколько стран;

4. Распространившаяся на территории многих стран и даже континентов

эпидемия.

5. Период, который начинается с момента внедрения микроорганизма в

макроорганизм до появления первых симптомов болезни.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

7. Проверочная работа.

Основы дерматологии.

Проанализировав имеющийся у вас материал, ответьте на вопросы:

1вариант

1. История развития науки дерматологии.

2. Причины заболеваний кожи: внешние и внутренние.

3. Болезни, передаваемые контактно - бытовым путем.

2 вариант

1.Противоэпидемические мероприятия по изоляции источника инфекции.

2. Болезни, передаваемые парентальным путем. Вирусы гепатита, ВИЧ -

инфекция.

3. Аллергические болезни кожи.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.;

оформление и сдача 2 мин.;

всего 15 мин.

6.3. Перечень объектов контроля и оценки

Наименование объектов контроля и оценки

 Основные показатели оценки результата

Оценка

З1- санитарные правила и нормы (СанПин); Устный опрос 1 балл

З 2–профилактику профессиональных заболеваний; Выполненное задание 1 балл

З3 –основы гигиены кожи и волос; Тестирование 1 балл

У 1-соблюдать санитарные требования; Защита практического задания1 балл

У 2 – предупреждать профессиональные заболевания;

Защита практического задания 1 балл

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется

положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи

выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

Процент результативности (правильных ответов)

Оценка уровня подготовки балл (отметка) вербальный аналог

90 ÷ 100 5 отлично

80 ÷ 89 4 хорошо

70 ÷ 79 3 удовлетворительно

менее 70 2 неудовлетворительно

Промежуточное тестирование:

Время на подготовку и выполнение: подготовка 5 мин.;

выполнение 10 мин.;

всего 15 мин.

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

Процент результативности (правильных ответов)

Оценка уровня подготовки балл (отметка) вербальный аналог

90 ÷ 100 5 отлично

80 ÷ 89 4 хорошо

70 ÷ 79 3 удовлетворительно

менее 70 2 неудовлетворительно

Промежуточное тестирование:

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 5 мин.;

выполнение 10 мин.;

всего 15 мин.

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

Процент результативности (правильных ответов)

Оценка уровня подготовки балл (отметка) вербальный аналог

90 ÷ 100 5 отлично

80 ÷ 89 4 хорошо

70 ÷ 79 3 удовлетворительно

менее 70 2 неудовлетворительно

1.2.3   оценочная  ведомость к промежуточной аттестации

Дескрипторы	Минимальный ответ 2	Изложенный, раскрытый ответ 3	Законченный, полный ответ 4	Образцовый, примерный; достойный подражания ответ 5	Оценка
Ответы на вопросы	Нет ответов на вопросы.	Только ответы на элементарные вопросы.	Ответы на вопросы полные и/или частично полные.	Ответы на вопросы полные с привидением примеров и/или пояснений.

---