«Химические
элементы в нашей жизни»
Содержание
курса
Тема 1. Биоэлементы. Общий обзор
биологических элементов.
Занятие 1.Общая характеристика биоэлементов (1 час)
Положение
элементов металлов и неметаллов в ПСХЭ Д.И.
Менделеева. Особенности строения их атомов, обусловливающие их физические, химические и биологические свойства.
Макро - и микроэлементы, их
свойства. Содержание биогенных элементов в живых организмах. Сравнение
элементарного живого вещества и элементарного состава земной коры и морской воды. Дыхание и фотосинтез - основные
функции организма растений. Дыхание и питание - основные функции организма
животных.
Форма занятия:
лекция с элементами беседы.
Образовательный
продукт: опорный конспект.
Тема 2. Макроэлементы металлы.
Занятие 1. Биометаллы - натрий и калий (1 час)
Содержание натрия
и калия в растениях и животных организма. Роль ионов натрия в поддержании
осмотического давления плазмы крови. Влияние
ионов натрия и калия на процессы нервной деятельности, функции мышц, почек,
сердечно-сосудистой системы и др. Влияние солей натрия и калия на ритм
сердечной деятельности. Участие ионов калия в биохимических процессах, происходящих в растениях. Признаки калийного
голодания: краевой ожог, гофрированность листьев. Источники поступления натрия
и калия в организм человека. Суточные нормы макроэлементов.
Тест на содержание
калия в организме: «Суточные нормы потребления натрия и калия»
Демонстрации: табл. »Элементы главной подгруппы первой группы» (по Дж.
Эмсли) Природные минералы, продукты питания, и медицинские препараты,
содержащие Nа и К. Образцы растений с
признаками калийного голодания. Образцы минеральных калийных удобрений.
Лабораторный опыт:
качественные
реакции на катионы натрия и калия.
Форма занятия: семинар, работа в парах.
Занятие 2. Биометаллы - магний и кальций (1 час)
Содержание
кальция в живых организмах и его опорные функции.
Наличие ионов
кальция и магния в составе клеток, плазмы крови и других биологических
жидкостей. Роль кальция в свертывании крови. Участие ионов магния и кальция в регуляции сердечной и нервной деятельности.
Влияние магния на синтез хлорофилла.
Магний — составная часть хлорофилла. Источники
поступления в организм человека. Реакция организма на избыток и
недостаток магния и кальция. Болезни, связанные с недостатком кальция
Демонстрации: таблица «элементы главной подгруппы II группы (по Дж. Эмсли 1993г.) Природные минералы, содержащие
магний и кальций. Тесты на содержание магния и кальция в организме (по М. Хамм, А. Россмайер). Схема
«Фотосинтез», медицинские препараты и продукты питания, содержащие
магний и кальций. Рисунок
Форма занятия:
лекция с элементами беседы.
Образовательный
продукт: сообщения.
Занятие 3. (1
час)
Практическая работа: »Обнаружение катионов кальция и магния в костной
ткани»
Образовательный продукт: отчет.
Занятие 4. Железо
- кроветворный элемент (1 час)
Содержание железа
в организме человека, в тканях глазного хрусталика, роговицы, печени,
селезенки. Его участие в образовании биологически
активных соединений - гемоглобина крови, в осуществлении газообмена организма с окружающей средой. Понятие о функциях
гемоглобина и железа в нем содержащегося. Рассеивание техногенного железа.
Применение препаратов железа при лечении малокровия,
при истощении и упадке сил. Круговорот железа. Влияние избытка и недостатка железа в организме. Железо в
медицине.
Демонстрации: таблица «Железо в организме» (% от общей
массы
железа), «Содержание железа в продуктах питания». Схема «Круговорот железа в организме». Медицинские препараты и природные минералы, содержащие
железо. Тест «Порядок
ли у Вас с железом».
Лабораторный опыт: Качественные реакции на
катионы Fe2+ Fe3+
Форма занятия:
семинар, рабата в группах.
Образовательный
продукт: отчет
Тема 3. Макро — и микроэлементы неметаллы.
Занятие 1. Кислород - газ,
поддерживающий жизнь. (1 час)
Кислород в составе всех жизненно важных веществ: белков,
жиров,
углеводов, воды. Физиологическая роль кислорода:
медленного окисления пищи, процессы
дыхания, защитные
функции организма. Использование свободного кислорода человеком,
животными и одноклеточными.
Кислородная недостаточность - причины горной болезни, гибели рыб в
водоемах.
Кислород в медицине. Кислородное голодание. Кислородный
токсикоз. Фотосинтез. Роль зеленых растений в восполнении
атмосферы
кислородом. Свойство озона поглощать избыток
ультрафиолетовых лучей. Применение озона в медицине.
Демонстрации:
таблицы «Общая характеристика элементов подгруппы кислорода» (по Дж. Эмсли)
Форма занятия:
лекция.
Образовательный
продукт: опорный конспект.
Занятие 2 (1 час)
Практическая
работа. Определение растворенного в воде кислорода.
Образовательный продукт: отчет
Занятие 3. Водород, его
незаменимость в живой природе. (1 час)
Водород - обязательный компонент всех органических соединений организма.
Водородные связи, лежащие в основе самых тонких явлений жизнедеятельности:
способность ферментов распознавать вещества, специфичность
действия многих лекарственных препаратов, способность мышц сокращаться. Участие
атомарного водорода в процессах метаболизма.
Ион гидроксония,
его концентрация в желудочном соке.
Биологическая
роль воды, пероксида водорода. Основные функции воды в живом организме. Баланс
воды в живом организме: потребление и выделение.
Требования к питьевой воде: мутность, микрофауна, химический состав.
Очистка воды: коагуляцией, фильтрованием, хлорированием, озонированием.
Опреснение воды. Действие минеральных вод на организм: желудочно-кишечный
тракт, систему кровообращения. Круговорот воды в природе.
Демонстрации: образцы минеральных вод различных
природных источников, бутылки лечебно-столовой воды: «Нарзан», «Ессентуки»,
«Боржоми» и др. Схема: «Круговорот воды в природе».
Форма занятия: лекция.
Образовательный продукт: опорный конспект.
Занятие 4. (1 час)
Практическая работа. Определение качества воды методами химического
анализа.
Образовательный продукт: отчет
Занятие 5. Сера - составная
часть белков живых организмов. (1 час).
Содержание серы в организме человека. Суточная потребность. Сера-составная часть аминокислот в организме человека и животных,
компонентов белков волос, шерсти, рогов, копыт, ногтей. Сера - составная часть
витамина В1, участвующего в обмене
углеводов, жиров и белков. Сероводород и серная кислота - продукты распада белков, их биологическая роль. Сера как агроэлемент.
Круговорот серы в природе. Применение серы и ее соединений в медицине. Влияние
на организм сероводорода, оксидов серы и охрана окружающей среды
Демонстрации: Медицинские препараты, природные минералы, содержащие серу.
Химический эксперимент: «Обнаружение сероводорода в
тухлом яйце».
Форма занятия:
семинар, рабата в группах.
Образовательный
продукт: отчет
Занятие
6. «Азот и жизнь — понятия неотделимые». (1 час)
Содержание азота в животном и растительном организмах. Азот -
составная часть белка, нуклеиновых кислот, пептидов,
ферментов.
Полноценные и
неполноценные белки. Сбалансированная белковая
диета, последствия ее нарушения. Процессы
трансформации белков в
теле человека. Биологическая и промышленная фиксация
атмосферного азота. Азот — элемент питания
растений. Понятие о
круговороте азота.
Влияние на
организм азота, его оксидов, аммиака, нитрат и нитрит
ионов. Меры защиты. Кессонная болезнь. Нитраты и нитриты.
Источники поступления азота с нитратами в
организм. Пути снижения
нитратов в продуктах питания при приготовлении пищи.
Демонстрации: таблицы «Общая характеристика элементов подгруппы
азота (по Дж. Эмсли) «. Таблица «накопление нитратов в продукции
открытого грунта». Кодослайды: «Пути снижения содержания нитратов в продуктах
питания», «Факторы, влияющие на уровень содержания нитратов в растениях»,
«Допустимые нормы содержания нитратов», «Симптомы нитратно-нитритных отравлений».
Образцы растений, содержащих недостаточное количество азота.
Коллекция
минеральных удобрений.
Лабораторные
опыты. Качественная реакция на нитраты и нитриты.
Занятие 7. (1
час)
Практическая работа: Определение содержания нитратов в продуктах
питания экспресс-методом.
Форма занятия:
семинар, рабата в группах.
Образовательный
продукт: отчет
Занятие 8. «Фосфор - элемент жизни и мысли» (1 час)
Содержание фосфора в организме человека. Фосфор - составная часть
костной, мышечной и нервной ткани.
Фосфор в энергетике живых организмов. Фосфатная буферная система
крови. Потребность в фосфоре, продукты, содержащие
фосфор. Связь
фосфора и кальция.
Фосфор - элемент
питания растений, способствует созреванию плодов.
Понятие о фосфорных удобрениях, совместимость удобрений.
Круговорот фосфора в природе. Воздействие человека на круговорот
фосфора.
Демонстрации: Природные
минералы, содержащие фосфор. Схема
«Круговорот фосфора в природе». Таблица «Признаки фосфорного голодания у
растений». Образцы фосфорных минеральных удобрений.
Лабораторный опыт:
качественные
реакции на фосфат - ион.
Форма занятия:
семинар, рабата в группах.
Образовательный
продукт: отчет
Занятие 9. Углерод - основа живой и неживой
природы (1 час)
Содержание
углерода в организме. Углерод - основа строения органического
мира. Многообразие форм соединений углерода. Участие оксида углерода
(IV) в процессе
фотосинтеза, его функции, круговорот углерода в природе.
Воздействие соединений углерода на организм человека, угольной пыли,
оксидов углерода. Меры защиты.
Радиоактивный С14 углерод в живом
организме. Радиоактивный метод определения возраста любого предмета
растительного и животного происхождения.
Демонстрация: таблица. «Общая характеристика элементов
подгруппы
углерода» (по Дж. Эмсли). Схема «Фотосинтез». Схема «Круговорот углерода в природе». Коллекция минералов карбонатов.
Медицинские препараты на основе карбонатов.
Лабораторный опыт. Обнаружение карбонат - иона в яичной скорлупе
Форма занятия:
семинар, рабата в группах.
Образовательный
продукт: отчет
Занятие 10. Биологическая роль элементов галогенов (2 часа)
Биологические
функции фтора и его соединений. Наличие фтора в зубной эмали, в костях человека и животных в виде фторапатита. Участие фтора
в обмене веществ и активации некоторых элементов. Продукты содержащие фтор. Фторосодержащие медицинские
препараты. Избыток и недостаток фтора в организме. Кариес зубов. Флюороз.
Фторосодержащие отравляющие вещества.
Хлор, его
содержание в организме. Биологическая роль хлора в образовании желудочного
сока, формировании плазмы крови, в переваривании
белков, поддержании осмотического давления. Образование ферментов при
участии соляной кислоты. Дезинфицирующе действие молекулярного хлора, хлорной воды, хлорной извести. Хлорид - ионы - основа
физраствора. Отравляющее действие хлора. Использование соединений хлора в
медицине.
Бром, его биологическая роль. Бром - составная часть гормона гипофиза. Соли
брома в медицине.
Йод, его содержание в щитовидной железе. Гормоны - тироксины, их
влияние на обмен веществ и нервную систему. Потребность человека в йоде и его поступление в организм. Йодная профилактика - введение йодида натрия в столовую
соль. Содержание йода в продуктах питания: морская капуста, рыбий жир, бобы,
шпинат, яйцо и др.
Схемы: «Биологическая роль
галогенов», «Источники поступления йода», коллекция природных галогенсодержащих
минералов, фторосодержащие зубные пасты, медицинские препараты: желудочный сок,
спиртовый раствор йода, минеральная вода «Карачинская».
Форма занятия: семинар, работа в парах.
Образовательный
продукт: сообщения.
Занятие
11.Защита проектов и творческих заданий. (1 час)
Темы
проектов и творческих заданий
1.
Железо и процессы дыхания в живых организмах.
2.
Фотосинтез глазами химика.
3.
Металлы: когда их много или мало.
4.
Еще раз о злополучных солях-нитратах и нитритах.
5.
Дефицит йода-голод скрытый и коварный.
6.
Поваренная соль и ее роль в организме.
7.
Зачем нужны удобрения.
8.
Угольный элемент.
9.
Красная и желтая кровяные соли.
10. Составить
меню калиевой и магниевой диеты на один день.
11. Изобразить в
картинках «Источники поступления биогенных элементов в организм человека».
1. А.Ф. Аспицкая
«Химические элементы жизни», Пермь изд.,1993 г.
2.
В.И.Воробьев, Р.И.Воробьев «Живая химия», 1985, №2 с. 52.
3.
М.М.Гуревич »Железная диета». Журнал. »Химия
и жизнь», 1985, №4с22-23.
4.
А.Х.Гусаков, А.А.Лазаренко. »Кружки по химии в школе» М.»Просвещение»1978
г.с. 45-48.
5.
Ф.Егоркина, Д.М.Кирюшкин, В.С.Полосин
«Внеклассные практические занятия по химии» с.134-136.
6.
Г. Куликовская «Хлеб вам да йод». Огонек,
1996, №5.
7.
Макро и микроэлементы и их роль в организме. Журнал «Крестьянка»,
1993,№11,с.21.
8.
Малышкина В., «Занимательная химия»
с.233,237.
9.
А.А.Макареня, Л.А.Ивченко, «Валеология на
уроках неорганической химии» (пособие для учителя) 2000г.,№10-26.Газета »Химия».
10.
Неумывакин И. «Действие основных продуктов
питания». Здоровье 1995, №2.
11.
П.А.Оржековский, В.Н.Давыдов, Н.А.Титов
«Экспериментальные творческие задачи по неорганической химии».
12. Г.В.Пичугина «Химия в технологиях сельского хозяйства». М.Просвещение. 1981г. с.34-38,45-47,109-11.
13. К.С.Петровский. «Минеральные вещества внутри
нас». Химия и жизнь, 1981, №2 с. 47-48.
14. А.А.Сударкина, И.Евсеева, А.Н.Орлова «Химия в сельском хозяйстве».
15. Химия в школе»
2004, №8, 2004 №3,2004,№6,1998,№3,1994,№2,2000 №3.
16. П.Р.Таубе, Е.И.Руденко, «От водорода до Нобелия».
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.