Мастер класс в технике свит-дизайн

• 1 слайд

  МКУДО «Киреевский Дом детского творчества»
  Мастер-класс в технике свит-дизайн
  
  Составитель:
  Педагог высшей категории
  Мухина Ольга Викторовна
  2020 г.
  

• 2 слайд

  Тема:
  «Пирожное из конфет в технике свит-дизайн»
  

• 3 слайд

  Цель занятия:
  Продолжить знакомить учащихся с техникой свит-дизайн на примере изготовления пирожного
  
  

• 4 слайд

  Задачи:
  1. Познакомить учащихся с техникой свит-дизайна: его историей и возможностью использования для оформления подарка своими руками.
  2. Показать приемы работы с и конфетами на примере изготовления пирожного.
  3. Вовлечь взрослых в творческую деятельность.
  4. Закрепить полученные знания при выполнении практической работы.
  

• 5 слайд

  Оргмомент.
  
  Да, мы будем говорить сегодня о сладких презентах. Что же означает слово «презент»?
  Оно имеет несколько значений.
  Презент - слово французского происхождения (present)
  В толковом словаре С.И. Ожегова  Презент означает подарок.
  В толковом словаре Т.Ф. Ефремова  Презент – подарок, подношение
  

• 6 слайд

  Изучение материала
  На нашем занятии мы с вами продолжим знакомиться с одним из модных сегодня направлением декоративно-прикладного  творчества  - «свит-дизайном», узнаем какие инструменты и материалы нужны для работы, а также выполним небольшой сладкий подарок своими руками в виде пирожного.
  Свит-дизайн (от англ. sweet — сладкий, сласти) – это составление композиций из кондитерских изделий, в частности из конфет.
  

• 7 слайд

  Искусство создания букетов из конфет не стало ещё в России обычным делом, таким как флористика или свадебные торты. А ведь этот красивый и вкусный бизнес объединил в себе полярно разные вещи: коммерцию и оформительское дело. Его иногда называют  «сладкой флористикой».
  

• 8 слайд

  История появления конфет
  Первые кондитеры появились в Древнем Египте: они варили конфеты из меда и фиников, а также фиги и миндаля.
  В Древнем Риме в строжайшей тайне держался рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута.
  В Древней Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда.
  
  

• 9 слайд

  Во Франции в 1659 году кондитер Давид Шэлли открыл первую в мире шоколадную фабрику. Он также стал изготавливать лакомства причудливых форм, похожие на конфеты. Двенадцать лет спустя герцог Плесси-Пралин - французский посол в Бельгии придумал сладкий десерт из тертого миндаля, засахаренного меда и шоколада, получивший название  «пралине».
  

• 10 слайд

  Происхождение слова «конфета»
  Самое первое слово «конфета» в XVI веке придумали итальянские аптекари: они так  называли засахаренные или переработанные в варенье фрукты. Но  те «конфеты» использовались в лечебных целях. А на Руси испокон веков уваривали фрукты в меду, да еще и добавляли различных пряностей. Но вот масштабное производство конфет в их современном понимании появилось в России только в XIX веке.
  

• 11 слайд

  По одной из версий, шоколад
  попал в Россию во времена
  Петра I вместе с прочими
  «заморскими диковинами».
  По другой – в конце XVIII века,
  когда один из русских купцов
  привез из Нью-Йорка какао.
  Неоспорим тот факт, что уже
  в начале XIX века шоколад был
  весьма популярен в высшем свете
  российской империи, да и просто у
  людей с достатком. Пушкин и
  Лермонтов упоминали благоухающий
  горячий напиток в своих
  произведениях.
  А часть врачей приписывала
  ему целебные свойства.
  

• 12 слайд

  А в середине XIX века в Петербурге уже была открыта первая фабрика
  по производству конфет.
  Владельцем ее был
  знаменитый Ландрин.
  Сначала там производили
  карамель, но потом
  занялись и шоколадом
  

• 13 слайд

  В начале ХХ века в России уже было известно множество сортов конфет: леденцы и монпансье с различными вкусами, помадка и тянучки, «драже, пралины», зефир, пастила... Коробки для наборов конфет были яркими и
  красочными, ничуть не уступающими современным.
  

• 14 слайд

  Производство конфет после революции
  После революции производство конфет уже не блистало прекрасным оформлением. Даже красивые обертки ушли в прошлое – что уж говорить об украшениях из карамели... Российская индустрия сладких подарков возродилась только в начале XXI века. «Первопроходцы» этого дела заглядывали в поисках идей на европейские и американские сайты, но в основном их вела интуиция и художественный вкус. Благодаря этому наш выбор сладких букетов стал более изысканным, чем в той же Европе или Америке, где их составляют просто из конфет на палочках. В России же над букетами, которые вернее назвать цветочными композициями, работают профессиональные флористы-оформители. Оригинальные букеты из конфет, вы можете преподнести в качестве подарка или же украсить Ваш дом необычным конфетным дизайном.
  
  

• 15 слайд

  Давайте рассмотрим, что же необходимо для создания конфетных букетов (материалы)
  

• 16 слайд

  Инструменты для создания букетов
  

• 17 слайд

  Из конфет можно выполнять
  различные подарки:
  Букеты и цветочные композиции
  

• 18 слайд

  Сладкие машинки, животные, инструменты, сумочки
  

• 19 слайд

  Корабли
  

• 20 слайд

  Торты и пирожные
  

• 21 слайд

  И многое другое
  

• 22 слайд

  Я думаю, увидев чудесные работы, у вас появится еще больше желания научиться делать такую красоту самим.
  Это необъятное пространство для творчества которое позволяет выразить свою индивидуальность, выработать свой стиль. Одно из важнейших требований данного искусства – целостность оболочки, не нарушается фабричная упаковка сладостей, конфеты не разворачиваются и не прокалываются.
  А теперь я предлагаю перейти непосредственно к теме нашего занятия «изготовление сладкого пирожного из конфет»
  
  

• 23 слайд

  Технологическая карта изготовления пирожного
  

• 24 слайд

  Я надеюсь вам понравился сегодняшний МК и вы узнали много нового и интересного для себя. Желаю вам творческих успехов!