Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Урок технологии
по теме:
Разработала:
Любимцева Надежда Валерьевна
Учитель технологии 1 категории
МКОУ «Ункурдинская СОШ»
"Сервировка стола"
5 класс
2 слайд
История сервировки
Первобытные люди ещё не подозревали, что для поглощения пищи нужно как-то оформлять стол. Для них это было инстинктом.
Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах.
3 слайд
Греки принимали пищу лежа, рядом с трапезным ложем ставили маленькие трехногие столики с пищей
4 слайд
Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Во время еды он слушал музыку или ему читали вслух.
5 слайд
В XVIII – XIX веках стол сервировали пышно, с обилием украшений. Самая роскошная сервировка стола была у императрицы Елизаветы Петровны.
6 слайд
Первые фарфоровые сервизы появились
в начале XVIII века. Это позволило
сервировать столы одинаковой посудой.
7 слайд
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи.
8 слайд
Требованиям
соответствовать назначению мероприятия - завтрак, обед, ужин, фуршет и т.д., строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок;
отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения);
быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками;
все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
9 слайд
История развития посуды
10 слайд
Последовательность
сервировки стола
1.Стол покрывают
скатертью (25 – 30 см)
2. Расставляют
столовую посуду
11 слайд
3. Раскладывают
салфетки
4. Раскладывают
столовые приборы
12 слайд
Варианты сервировки стола с двумя блюдами
13 слайд
Варианты складывания салфеток
Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья. Каждый день может быть разным!
14 слайд
Практическая работа
1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали.
2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
4. Отогните вершину верхнего треугольника.
Лилия
15 слайд
Сумочка
1. Исходная форма сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).
2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх.
3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру.
4. Загните к центру правый верхний угол.
5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.
6. Правый и левый верхние углы загните к середине.
7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.
16 слайд
Артишок
1. Исходная форма салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.
2. Еще раз загните к центру все углы.
3. Переверните салфетку.
4. Опять загните к центру все углы.
5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
6. Вытяните остальные кончики.
7. Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры.
17 слайд
С
Е
Р
В
И
Р
О
К
А
В
О
П
У
Д
А
А
Х
С
А
Н
И
Ц
А
Т
Э
Е
Т
К
к
а
ж
л
л
р
е
а
т
а
с
л
ф
е
т
к
а
18 слайд
Домашняя работа
1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху).
2. Нижний угол загните вверх.
3. Левый выступающий угол загните вниз.
4. Так же загните и правый угол.
5. Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону.
6. Переверните фигуру и украсьте ее небольшой ракушкой.
Рыбка
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Урок технологии в 5 классе .(конспект + презентация)Раздел кулинария Тема урока «Сервировка стола к завтраку». Цель: сформировать представление о сервировке стола. Задачи урока: Образовательная: Познакомить с понятием сервировки, с историей культуры застолий, культуры еды, питья и поведения за столом и способом складывания салфеток; Воспитательная: Создать условия, способствующие развитию эстетического вкуса; воспитывать аккуратность, опрятность, Развивающая: Создать условия для развития творческих способностей и познавательной активности. Для достижения цели урока используется оборудование: учебник, рабочая тетрадь, салфетки. Для усвоения учебного материала использую формы работы: фронтальную, групповую, индивидуальную. Для мотивации на уроке используется творческое задание: кроссворд. В течение урока проведена физминутка. Домашнее задание дано в соответствии с изученной на уроке теме.
6 665 049 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Любимцева Надежда Валерьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.