• 

  1 слайд

  Урок технологии
  по теме:
  Разработала:
  Любимцева Надежда Валерьевна
  Учитель технологии 1 категории
  МКОУ «Ункурдинская СОШ»
  "Сервировка стола"
  5 класс
  

• 

  2 слайд

  История сервировки
  Первобытные люди ещё не подозревали, что для поглощения пищи нужно как-то оформлять стол. Для них это было инстинктом.
  Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах.
  

• 

  3 слайд

  Греки принимали пищу лежа, рядом с трапезным ложем ставили маленькие трехногие столики с пищей
  

• 

  4 слайд

  Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Во время еды он слушал музыку или ему читали вслух.
  

• 

  5 слайд

  В XVIII – XIX веках стол сервировали пышно, с обилием украшений. Самая роскошная сервировка стола была у императрицы Елизаветы Петровны.
  

• 

  6 слайд

  Первые фарфоровые сервизы появились
  в начале XVIII века. Это позволило
  сервировать столы одинаковой посудой.
  
  

• 

  7 слайд

  Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи.
  

• 

  8 слайд

  Требованиям
  соответствовать назначению мероприятия - завтрак, обед, ужин, фуршет и т.д., строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок;
  
  отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения);
  
  быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками;
  
  все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
  

• 

  9 слайд

  История развития посуды
  

• 

  10 слайд

  Последовательность
  сервировки стола
  1.Стол покрывают
  скатертью (25 – 30 см)
  
  
  
  
  
  
  2. Расставляют
  столовую посуду
  

• 

  11 слайд

  3. Раскладывают
  салфетки
  
  
  
  
  
  
  
  4. Раскладывают
  столовые приборы
  
  

• 

  12 слайд

  Варианты сервировки стола с двумя блюдами
  

• 

  13 слайд

  Варианты складывания салфеток
  Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья. Каждый день может быть разным!
  

• 

  14 слайд

  Практическая работа
  1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали.
  2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
  3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
  4. Отогните вершину верхнего треугольника.
  Лилия
  

• 

  15 слайд

  Сумочка
  1. Исходная форма сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).
  2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх.
  3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру.
  4. Загните к центру правый верхний угол.
  5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.
  6. Правый и левый верхние углы загните к середине.
  7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.
  

• 

  16 слайд

  Артишок
  1. Исходная форма салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.
  2. Еще раз загните к центру все углы.
  3. Переверните салфетку.
  4. Опять загните к центру все углы.
  5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
  6. Вытяните остальные кончики.
  7. Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры.
  

• 

  17 слайд

  С
  Е
  Р
  В
  И
  Р
  О
  К
  А
  В
  О
  П
  У
  Д
  А
  А
  Х
  С
  А
  Н
  И
  Ц
  А
  Т
  Э
  Е
  Т
  К
  к
  а
  ж
  л
  л
  р
  е
  а
  т
  а
  с
  л
  ф
  е
  т
  к
  а
  

• 

  18 слайд

  Домашняя работа
  1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху).
  2. Нижний угол загните вверх.
  3. Левый выступающий угол загните вниз.
  4. Так же загните и правый угол.
  5. Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону.
  6. Переверните фигуру и украсьте ее небольшой ракушкой.
  Рыбка
  

Краткое описание материала