Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация «Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация «Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов»

библиотека
материалов
ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ....
Цели: ознакомить с видами молока и молочными продуктами, их значением и ценн...
МОЛОКО - ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ По современным данным, в молоке содержится св...
Состав молока в 100 г. продукта Белки 3.2 г жиры3.6г Молочный сахар4.8г Вода...
ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА Белки молока более полноценны, чем белки мяса и рыбы, и быстр...
КТО ДАЁТ НАМ МОЛОКО? Коза Овца Буйволица Кобылица Верблюдица Самка яка Самка...
АССОРТИМЕНТ МОЛОЧНЫХ БЛЮД Творог Масло Сметану Кефир Йогурт Сыр
 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
СРОКИ ХРАНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Все молочные продукты следует держать в хол...
Нежирное (снятое) молоко особенно полезно пожилым людям и всем, кто имеет изб...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МОЛОКА Используется натуральное молоко Консервированное...
11 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
Описание слайда:

ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. Кулинария 6 класс учитель технологии МАОУ «Гимназия «Новоскул» Васильева Е.А.

№ слайда 2 Цели: ознакомить с видами молока и молочными продуктами, их значением и ценн
Описание слайда:

Цели: ознакомить с видами молока и молочными продуктами, их значением и ценностью; ознакомить учащихся с ассортиментом блюд из молока и молочных продуктов; условиями хранения и способами приготовления блюд из молока; изучить требования и органолептические свойства, предъявляемые к молоку; воспитывать бережное отношение к продуктам питания и своему здоровью.

№ слайда 3 МОЛОКО - ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ По современным данным, в молоке содержится св
Описание слайда:

МОЛОКО - ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ По современным данным, в молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это 20 благоприятно сбалансированных аминокислот, более 40 жирных кислот, молочный сахар, минеральные вещества, микро- и макроэлементы, все виды витаминов. В состав молока входят пластические, минеральные, энергетические вещества и витамины.

№ слайда 4 Состав молока в 100 г. продукта Белки 3.2 г жиры3.6г Молочный сахар4.8г Вода
Описание слайда:

Состав молока в 100 г. продукта Белки 3.2 г жиры3.6г Молочный сахар4.8г Вода 87.3.г

№ слайда 5 ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА Белки молока более полноценны, чем белки мяса и рыбы, и быстр
Описание слайда:

ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА Белки молока более полноценны, чем белки мяса и рыбы, и быстрее перевариваются. Белок необходим для образования новых клеток. Белки молока состоят из трех компонентов: казеина, альбумина и глобулина, которые в сыром молоке находятся в растворенном состоянии. Молочный жир – богатый источник энергии для организма. Жир легко усваивается. Он находится в молоке в виде мельчайших жировых шариков. В молочный жир входят витамины A, D, Е и К, которые почти отсутствуют в других животных жирах. Молочный сахар содержится в среднем 4,8г, расщепляется под действием фермента лактазы на глюкозу и галактозу. Лактоза является стимулятором нервной системы и профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях.

№ слайда 6 КТО ДАЁТ НАМ МОЛОКО? Коза Овца Буйволица Кобылица Верблюдица Самка яка Самка
Описание слайда:

КТО ДАЁТ НАМ МОЛОКО? Коза Овца Буйволица Кобылица Верблюдица Самка яка Самка зебу Корова

№ слайда 7 АССОРТИМЕНТ МОЛОЧНЫХ БЛЮД Творог Масло Сметану Кефир Йогурт Сыр
Описание слайда:

АССОРТИМЕНТ МОЛОЧНЫХ БЛЮД Творог Масло Сметану Кефир Йогурт Сыр

№ слайда 8  МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Описание слайда:

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

№ слайда 9 СРОКИ ХРАНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Все молочные продукты следует держать в хол
Описание слайда:

СРОКИ ХРАНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Все молочные продукты следует держать в холодильнике или в холодном помещении. При температуре;4-8 С молоко можно хранить 20 часов, сметану 72 ч, творог – 36 ч, сливочное масло 10 дней.

№ слайда 10 Нежирное (снятое) молоко особенно полезно пожилым людям и всем, кто имеет изб
Описание слайда:

Нежирное (снятое) молоко особенно полезно пожилым людям и всем, кто имеет избыточный вес. Стерилизованное молоко. Получают его путём нагревания до 120- 145 градусов. До такой температуры, при которой полностью уничтожаются все микробы. Пастеризованное молоко – это молоко, нагретое до температур убивающих болезнетворные микробы, и выдержанное в этих температурах строго определённое время. температура 72 – 75 0 С в течении 20 – 30 минут. Виды молока

№ слайда 11 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МОЛОКА Используется натуральное молоко Консервированное
Описание слайда:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МОЛОКА Используется натуральное молоко Консервированное (сухое, сгущенное). Сухое из расчёта 1- 1.5 ст.ложки на 1 стакан воды. Сгущенное 2 ст. ложки на 1 стакан кипячёной воды

Краткое описание документа:

Данная презентация разработана в соответствии с программой «Технология» раздел «Кулинария» и предназначена для обучающихся 6 класса. Презентация содержит 11 слайдов. В презентации использованы следующие теоретические сведения:
- значение молока в питании человека
- содержание ценных веществ в молоке
- употребления молока различных домашних животных в питании человека
- виды молока
- ассортимент молочных продуктов
- правила и сроки хранения молока и молочных продуктов
- приготовления блюд с использованием молока
Автор
Дата добавления 08.07.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров2350
Номер материала 135927070814
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх