БОУ Республики Алтай «
Республиканский классический лицей»
Внеклассное мероприятие
по английскому языку и химии.
Форма проведения: конференция.
Тема: «Английский чай и чай по-русски».
Организаторы семинара:
Давыдкина Оксана
Александровна (учитель химии),
Головина Марина Алексеевна
(учитель английского языка).
Участники семинара:
учащиеся 10 классов.
2013
Пояснительная записка.
Выбор темы.
Чай-это то, без чего не обходиться ни один человек. В то же время, все
пьют разный чай и по-разному. Что же делает чай универсальным напитком? Почему
именно он первый в рейтингах потребления в большинстве стран? Чем отличаются
чайные традиции в России и Британии? Какие блюда к чаю вы предпочитаете? Как
правильно приготовить чай? Чайная церемония в современных условиях, соблюдать
ли условности? Такие вопросы, конечно, интересны всем. Предложенная
организаторами тема была воспринята учащимися с большим интересом и желанием её
исследовать. Ещё одним преимуществом выбранной темы является возможность
интегрировать знания по разным предметами, в первую очередь, по химии и
английскому языку.
Форма внеклассного мероприятия.
Конференция предназначается главным образом
для работы учащихся над информационными источниками с последующим обсуждением
сообщений, докладов, рефератов, выполненных ими по результатам собственных исследований
под руководством учителя. Эта форма, как никакая другая, отвечает
познавательным потребностям одарённых детей, когда сам подросток является полноправным участником, субъектом
своего развития,
что особенно актуально для учащихся РКЛ, удовлетворения их
интеллектуальных запросов.
Организация и
проведение.
Наряду с познавательными целями мероприятия, были поставлены
определённые воспитательные задачи, а именно, развивать в подростках чувство
коллективизма, умение работать совместно для достижения общей цели. Важным
моментом является задача эмоциональной разгрузки наших учащихся, для которых
повышенная интенсивность учебных и внеурочных занятий является обязательным и, зачастую,
стрессообразующим фактором. Неформальная часть семинарского занятия, чаепитие,
способствует смене рутинного формата, оптимизирует настроение.
Цели:
Познавательный аспект – знакомство с историей
происхождения чая, химическим составом чая, особенностями употребления чая в Англии
и России; чайным этикетом.
Развивающий аспект – развитие творческих способностей
учащихся, расширение общего кругозора.
Воспитательный аспект – формирование потребности и
способности к сотрудничеству и взаимопомощи при работе в группе, воспитание
уважительного отношения к образу жизни других народов, более глубокого
осознания своей культуры.
Учебный аспект – совершенствование речевых навыков,
развитие прикладных навыков путём проведения опытов.
I. Подготовительный этап.
Во время подготовки к мероприятию
происходит деление на 2 рабочие группы. Первая группа готовит презентацию
английской чайной традиции, вторая- русской.
Каждая из групп работает по 5ти
направлениям:
1) из истории чая;
2) интересные факты о чае;
3) химический состав чая;
4) чайный этикет;
5) защита конкурсного блюда.
Учителя–организаторы рекомендуют участникам
информационные источники:
www.tea.ru- Чайный портал
www.zeremonia.ru-Чайная церемония. Чаепитие.
teatips.ru- Чай, как напиток, как элемент культуры,
как развлечение, как философия. www.ftea.ru/node/625- Химический состав чая
www.tea4you.ru/properties1.html- Состав и свойства чая
- Химический состав
www.teaprofi.ru/kontent/chimicheskiy-sostav-chaya…-Химический
состав чая и здоровье
http://blogs.privet.ru/community/gernov51/43186794/
http://blogs.privet.ru/community/gernov51/43186506-
традиции русского чаепития http://blogs.privet.ru/user/eva_445/94477674
http://www.wikihow.com/Make-Tea - instructions for making
tea, with video
http://www.joyofbaking.com/EnglishTeaParty.html - English tea
party recipes with pictures
http://en.wikipedia.org/wiki/Tea_(meal) - tea as a meal in
different countries
http://en.wikipedia.org/wiki/Sandwich - encyclopaedia entry
about sandwich
http://www.alanskitchen.com/SANDWICH/ - a collection of
sandwich recipes
На чайный прием приглашены члены
администрации школы, классные руководители, учителя. Они выступают в роли
экспертов.
Группе учащихся поручается
приготовить «чайный столик» для гостей.
II. Этап проведения.
Конференция проводится в актовом зале. Ученики располагаются
группами за столами так, чтобы было легко выходить к импровизированной сцене
для презентации сообщений и драматизации. В углу находится стол для проведения
химических опытов и демонстрации результатов. Столы заранее подготовлены для
проведения чаепития.
III. TEA SEMINAR PROCEDURE.
План проведения и регламент «чайной конференции»:
1 .
The theme and the procedure of the tea conference.
Сообщение темы,
регламента работы конференции.
|
2-3мин
|
2. From the history of tea.
Из истории чая (доклады и презентации об истории
распространения чая в России и в Великобритании).
|
по 5-7мин
|
3. Some traditions and interesting facts.
Традиции и интересные факты (инсценировки забавных фактов о чае).
|
по 5-7мин
|
4. Chemical experiments.
Демонстрация химических опытов.
|
7 мин
|
5. Tea party tips and etiquette.
Секреты чаепития и чайный этикет (сообщения в свободной форме).
|
по5мин
|
6. Tea time. Tea cookies.
Чаепитие. Представление и дегустация блюд к чаю.
|
|
7.
Experts’ opinion.
Мнение експертов.
|
2-3мин
|
8.
Totals.
Итоги конференции.
|
2-3мин
|
Учителя–организаторы рекомендуют участникам
информационные источники:
www.tea.ru- Чайный портал
www.zeremonia.ru-Чайная церемония. Чаепитие.
teatips.ru- Чай, как напиток, как элемент культуры,
как развлечение, как философия. www.ftea.ru/node/625- Химический состав чая
www.tea4you.ru/properties1.html- Состав и свойства чая
- Химический состав
www.teaprofi.ru/kontent/chimicheskiy-sostav-chaya…-Химический
состав чая и здоровье
http://blogs.privet.ru/community/gernov51/43186794/
http://blogs.privet.ru/community/gernov51/43186506-
традиции русского чаепития http://blogs.privet.ru/user/eva_445/94477674
http://www.wikihow.com/Make-Tea - instructions for making
tea, with video
http://www.joyofbaking.com/EnglishTeaParty.html - English tea
party recipes with pictures
http://en.wikipedia.org/wiki/Tea_(meal) - tea as a meal in
different countries
http://en.wikipedia.org/wiki/Sandwich - encyclopaedia entry about
sandwich
http://www.alanskitchen.com/SANDWICH/ - a collection of
sandwich recipes
Additional Information.
Дополнительные материалы, не вошедшие в конференцию.
Facts About Tea
Historical facts about tea
indicate that this ever-popular beverage originated in China
some 5,000 years ago.
It was discovered in 2737 BC by
Chinese Emperor Shen-Nun, who was considered a divine healer, when some tea
leaves accidentally blew into a pot of boiling water.
Yet it took nearly 100 years for
tea to reach other parts of the globe. Dutch traders were the first to bring
tea to the West in the early 1600s where it later became an accepted staple of
trade.
Those who know their facts about
tea can tell you that all tea originate from the same evergreen plant: the
Camilla Sinensis. There are over 3,000 varieties of the bush grown in
mountainous areas around the world.
Natural Chemicals in Tea
Substances inherent to tea leaves
include essential plant oils, caffeine and polyphenols. Facts about tea reveal
that the oils provide the tea’s aroma, caffeine serves a stimulant, and the
polyphenols are attributed to a tea’s anti-oxidant properties.
The type of fermentation process
tea leaves undergo determines the level and impact of the chemicals found in
various tea types.
For example, black tea, which
undergoes complex fermentation, evokes a strong scent and has the heaviest
concentration of caffeine.
On the other hand, white tea,
with its limited processing is best known for healing and protective properties
that remain in the leaves from polyphenols.
Green and oolong are known to
feature moderated levels of caffeine, aroma and antioxidant properties, which
ties to their partially fermented processing.
History of the Tea Bag
How did the tea bag originate?
Thomas Sullivan, a New York tea importer, mistakenly invented tea bags in 1908
when he sent the loose leaves to clients in small silk bags to cut costs. In
turn, they steeped the entire bag to make their brew.
As a result, his buyers were more
interested in having their brew pre-packaged in silk sacks than they were
receiving the leaves in loose form.
Sullivan didn't realize this
until many of his most important clients started to complain that the orders
they received were not in bags. Since silk was too expensive, he opted to used
gauze sacks to package his blends and fulfill his orders.
Leftovers from tea processing in
the form of "fannings" and "dust" were used to fill the
bags, as is done today. Tea fannings (small broken pieces of leaves) and tea
dust (that has the consistency of rough powder), typically yield an inferior
taste and drinking experience for true connoisseurs.
Some flavor experts say they can
taste a hint of the paper that is used in making bags. In addition...
Tea in bags is typically exposed
to more air during processing and packaging. This causes flavor loss and
greater potential for the tea to go stale faster.
Yet, for the average consumer who
is looking for a quick, tasty cup of brew, tea-filled bags are an easy,
convenient and portable choice.
Today, bagged tea can be bought
in countless varieties and flavors. Many companies now offer flavorful blends
with attractive packaging that can be easily found on supermarket shelves.
Technology has long since
replaced Sullivan’s serendipitous hand-made invention. Filling bags with tea
now takes place on specially engineered machines designed to limit the brew’s
air exposure, wrap and package efficiently, and prepare boxes for international
distribution.
Research Says: "Skip the Milk"
Milk Destroys Health Benefits of Tea
Plenty of studies have suggested
that tea is a boon for cardiovascular health, but new research has found that
adding milk to your favorite brew negates these health benefits of tea.
The culprits in milk is a group
of proteins called caseins that interact with tea, decreasing the concentration
of catechin -- the flavonoids in tea that are responsible for its protective
effects against heart disease, according to the study authors.
"If you look at the studies,
you see that in Asia there are less cardiac diseases, but in England that's not the case. So the question is, is the addition of milk a reason for this
difference between Asia and England, where tea is often taken with milk?"
she said.
In the study, 16 healthy
postmenopausal women drank either half a liter of freshly brewed black tea,
black tea with 10 percent skimmed milk, or boiled water on three different
occasions under similar conditions.
The researchers then measured the
function of the cells lining the brachial artery in the forearm, using high
resolution ultrasound before and two hours after tea consumption.
Stangl's team found that black
tea significantly improved the ability of the arteries to relax and expand.
"But when we added milk, we found the biological effect of tea was
completely abolished," she said.
Additional experiments on rat
aortas and rat endothelial cells -- which line blood vessels -- found that tea
relaxed the vessels. But adding milk blunted the effect. "If you want to
drink tea for its health effects, don't drink it with milk," Stangl said.
Stangl noted that not only does
milk block tea's benefits for blood vessels, it also destroys the antioxidant
effects of tea and perhaps its cancer-protective effects as well.
She said her team is also
comparing the effects of green and black tea on the function of blood vessels.
"It's a question whether green tea, with its higher catechin content, is
better than black tea in regard to endothelial function," she said.
One expert agreed that you should
hold the milk if you are interested in the health benefits of tea. "This
is actually something we tell patients to do -- not to have milk in tea,"
said Dr. Robert Vogel, a professor of medicine at the University of Maryland
Medical School.
Tea is one of the greatest
sources of antioxidants, Vogel said. "In countries where they drink a lot
of tea, heart disease is decreased, except for the British Isles. It is typical
in Great Britain to add milk."
To derive the greatest health
benefits from tea, Vogel's advice is simple. "Add lemon not milk. You
should not add milk or cream to tea -- it's a very good drink, but not with
milk," he said.
Таблетка заменит 10 чашек зеленого чая
Ученые из Института
биохимической физики Российской Академии наук (ИБФ РАН) намерены создать
лекарство от рака на основе зеленого чая. Такая идея возникла после того, как
специалисты проанализировали распространение болезни в местах, где популярен
этот напиток.
По данным
Российского фонда фундаментальных исследований, в районах, где пьют не менее
3-10 чашек зеленого чая в день, реже болеют раком пищевода, желудка, толстой
кишки, молочной железы и яичников. И все это благодаря биологически активным
веществам зеленого чая – катехинам!
Противоопухолевое
действие катехинов также проверили на клеточных культурах и лабораторных
животных. Выяснилось, что эти вещества активируют в организмах живых существ
клеточный фермент, обезвреживающий канцерогены, которые способствуют развитию
рака.
Пищевая добавка -
так называемый экстракт зеленого чая - уже создана, но ученые из ИБФ РАН
уверены, что для достижения более действенного эффекта дозу катехинов,
содержащуюся в экстракте (или в самом чае), надо увеличить как минимум в 10
раз. Тогда человеку не придется пить по 10 чашек напитка в день, а достаточно
будет проглотить одну маленькую «зеленую» таблетку!
В настоящее время
исследователи подбирают необходимую концентрацию катехинов для будущего
лекарства.
Чай для улучшения работы мозга
Считается, что чай
снимает усталость и повышает работоспособность за счет действия кофеина и
танина. Кроме того, в нем содержится теанин – аминокислота, которая помогает
успокоиться и сконцентрироваться. А совсем недавно британские ученые доказали,
что в чае (и черном, и зеленом) есть вещества, которые тормозят развитие
возрастных изменений в мозге. Так что у любителей чая шансы встретить старость
в здравом уме и твердой памяти высоки.
Рецепт: выпивать не
меньше пяти чашек чая в день.
7 причин выпить чаю
4 чашки черного чая
в день защищают от стресса, помогая снизить уровень кортизола (гормона стресса)
на 50%.
Через две недели
после регулярного употребления черного или зеленого чая увеличивается
иммунитет.
Зеленый чай (при
условии, что вы пьете его каждый день по две чашки) — это источник вечной
молодости и красоты, благодаря большому количеству антиоксидантов, которые
защищают организм от преждевременного старения.
Чай полезен для
сердца и сосудов. 1 чашка черного чая в день снижает риск сердечного приступа
на 46%.
Зеленый чай (не из
пакетиков, а тот, что нужно заваривать) сжигает жир, вымывает токсины и
ускоряет метаболизм. Для того, чтобы в борьбу с жировыми отложениями вступило
как можно больше полифенолов, необходимо, во-первых, заваривать чай дольше
обычных 2-3 минут. Во-вторых, пить его до еды или во время, но никак не после и
целиком исключить из чаепития «сопровождающих» - молоко и сахар.
Благодаря высокому
содержанию соли фтористоводородной кислоты, флавоноидов и фитоэкстрогенов
зеленый чай укрепляет кости как у мужчин, так и женщин.
Черный чай —
отличная защита от кариеса.
Помните, нельзя
запивать чаем лекарства. Танин, который образуется при расщеплении дубильных
веществ, содержащихся в чае, не совместим со многими препаратами. Из-за него
они дают осадок и плохо усваиваются.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.