Инфоурок / Технология / Презентации / МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

МДК 08.01 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Технология Приготовления королевской глазури и украшение тортов Иркутский Тех...
Что такое глазурь? Глазурь – тонкая оболочка из сахара и яичных белков
Указание к работе При приготовлении глазури посуда должна быть без следов жир...
Продукты для приготовления королевской глазури Яичный белок Сахарная пудра Ли...
Приготовление глазури Белок отделяем от желтка, так чтобы не было следов желт...
Требования к качеству Внешний вид - пастообразная масса. Цвет – белый с глянц...
ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ
ОФОРМЛЕНИЕ торта
Блюдо из глазури
Оформление боковых сторон
Торт «Два сердца»
Торт «Изумительный»
Торт «Нежность»
Спасибо за внимание
14 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Технология Приготовления королевской глазури и украшение тортов Иркутский Тех
Описание слайда:

Технология Приготовления королевской глазури и украшение тортов Иркутский Техникум речного и автомобильного транспорта Разработала преподаватель спец. дисциплин Лановенко Елена Анатольевна

№ слайда 2 Что такое глазурь? Глазурь – тонкая оболочка из сахара и яичных белков
Описание слайда:

Что такое глазурь? Глазурь – тонкая оболочка из сахара и яичных белков

№ слайда 3 Указание к работе При приготовлении глазури посуда должна быть без следов жир
Описание слайда:

Указание к работе При приготовлении глазури посуда должна быть без следов жира. Готовность глазури определяют по рисунку на поверхности: рисунок не должен заплывать.

№ слайда 4 Продукты для приготовления королевской глазури Яичный белок Сахарная пудра Ли
Описание слайда:

Продукты для приготовления королевской глазури Яичный белок Сахарная пудра Лимонная кислота

№ слайда 5 Приготовление глазури Белок отделяем от желтка, так чтобы не было следов желт
Описание слайда:

Приготовление глазури Белок отделяем от желтка, так чтобы не было следов желтка. Соединяем с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Перемешиваем до однородной массы. Рисунок готовой глазури сохраняется.

№ слайда 6 Требования к качеству Внешний вид - пастообразная масса. Цвет – белый с глянц
Описание слайда:

Требования к качеству Внешний вид - пастообразная масса. Цвет – белый с глянцем Вкус – сладкий Запах свойственный ингредиентам

№ слайда 7 ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ
Описание слайда:

ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ

№ слайда 8 ОФОРМЛЕНИЕ торта
Описание слайда:

ОФОРМЛЕНИЕ торта

№ слайда 9 Блюдо из глазури
Описание слайда:

Блюдо из глазури

№ слайда 10 Оформление боковых сторон
Описание слайда:

Оформление боковых сторон

№ слайда 11 Торт «Два сердца»
Описание слайда:

Торт «Два сердца»

№ слайда 12 Торт «Изумительный»
Описание слайда:

Торт «Изумительный»

№ слайда 13 Торт «Нежность»
Описание слайда:

Торт «Нежность»

№ слайда 14 Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-447871
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

Комментарии:

2 месяца назад

В презентации описан технологический процесс приготовления глазури. Торты оформлены белковым кремом и королевской глазурью.