Меню. Состав основных блюд повседневного рациона. Выбор продуктов, необходимых для приготовления про-стейших блюд

План – конспект урока по СБО

РАЗДЕЛ «ПИТАНИЕ»

КЛАСС – 5 (программа вспомогательной школы)

Тема: Меню. Состав основных блюд повседневного рациона. Выбор продуктов, необходимых для приготовления простейших блюд

Цель: познакомить с понятием «меню», вариантами составления меню

Задачи:

Образовательные:

1 Формировать у учащихся представления о составе пищи, расширить представления о значении питания для человека.

2. Формировать умение составлять простое меню (завтрак, обед, ужин), приучать к правильному, экономному, рациональному подбору продуктов при составлении меню.

3. Познакомить с основными блюдами повседневного рациона.

4. Познакомить с продуктами, необходимыми для приготовления простейших блюд.

Коррекционные:

1.Развивать умение анализировать предметы, развивать такие психические процессы как память, мышление, внимание.

Воспитательные:

1.Воспитывать у детей стремление к здоровому образу жизни, развивать умение правильно питаться.

Этапы урока	Задачи	Содержание работы	Формируемое умение	Дидактические средства	Дата
Организационный	Включить детей в активную деятельность. Подготовить к восприятию новой темы	1.Приветствие друг друга. 2. Рефлексия (работа с карточками эмоций) 3. Скажите мне,  пожалуйста, что изображено на картинке? (продукты питания) 4. А теперь внимательно посмотрите на слова, которые вы видите на доске,  и скажите ключевое слово. Итак, речь пойдёт на нашем уроке о меню.	Умение отвечать на вопросы. Умение определять свое эмоциональное состояние по ситуации	Карточки эмоций Карточки  продуктов. Карточка1.«Расшифруйте ключевое слово урока»	+ + +	+ +	+ +
Целеполагание	Познакомить с темой, задачами и планом урока	Работа с информационной карточкой	Умение с помощью наглядности определять содержание урока	Карточка 2  «Тема, задачи, план урока»	+	+	+
Актуализация опыта и опорных знаний	Повторить основные группы продуктов	1.Игровое упражнение «Продолжите  предложение»	Умение называть вкусовые качества оттенков продуктов	Карточка 3 «Продолжите  предложение»	+	+	+
		2. Работа по вопросам: - Какие продукты можно купить в хлебном отделе магазина (хлеб, печенье, батон и т.д) - Из чего делают все эти продукты? (их пекут из муки)	Умение называть продукты в видовой группе		+
		3. Работа по вопросам: - Что продается в рыбном отделе магазина? - Где добывают рыбу?. Кто это делает?	Умение называть продукты в видовой группе			+
		4. Работа по вопросам: - Какие вы знаете молочные продукты? - Почему эти продукты называются молочными? (их готовят из молока) - Как получается кефир? (это кислое молоко) - Как  делают сливки (сметану, масло)?	Умение называть продукты в видовой группе				+
Работа по теме урока	Познакомить с понятием «меню». Раскрыть значение меню в жизни человека.	1.Беседа «Что такое меню и его значение в жизни школьника»	Умение вести диалог по вопросам		+	+	+
		2. Работа со словокарточкой. (значение слова «меню»).	Умение отвечать на вопрос «Что такое меню»	Словокарточка 1 (значение слова «меню»)	+	+	+
		3. Экскурсия в школьную столовую с целью знакомства с меню на день (на последующих уроках сравнение меню). 4. Анализ меню. 5. Упражнение «Из чего что приготовлено»	Умение находить информацию о меню на день в школьной столовой. Умение ориентироваться в продуктах питания.	Меню на день	+	+	+
	Формировать умение составлять простое меню (завтрак, обед, ужин), приучать к правильному, экономному, рациональному подбору продуктов при составлении меню. Познакомить с основными блюдами повседневного рациона. Познакомить с продуктами, необходимыми для приготовления простейших блюд	6. Составление меню на завтрак. - Беседа «Роль  завтрака в жизни человека». 7. Игровое упражнение.  Исключите лишние продукты питания, необходимые для приготовления завтрака. 8. Назовите основные продукты питания для утра. 9. Назовите блюда, которые можно приготовить для утра (каши, бутерброды, омлет, запеканка). 10 Назовите напитки, которые полезны для утра (чай, какао, сок, молоко) 11. Практическая работа. «Составление меню завтрака» Учитель на доске пишет план работы: 1.Подобрать блюда для завтрака 2.Обсудить набор блюд 3.Составить перечень продуктов для приготовления завтрака 4. Подсчитать стоимость продуктов.	Умение определять блюда для завтрака. Умение подсчитывать затраты на приготовление завтрака	Меню на завтрак (школьное меню) Карточка 4. «Исключи лишние продукты» (используется словокарточка или предметная карточка) Карточка 5. Составь меню с помощью картинок «Мой завтрак»	+
		6. Составление меню на обед. - Беседа «Роль  обеда в жизни человека». 7. Назовите блюда, которые можно приготовить для обеда. 8. Ситуация «Письмо от Карлсона из больницы» 9. Практическая работа. «Составление меню обеда» Учитель на доске пишет план работы: 1.Подобрать блюда для обеда 2.Обсудить набор блюд 3.Составить перечень продуктов для приготовления обеда. 4. Подсчитать стоимость продуктов. 10 Подбор продуктов для приго - товления борща	Умение определять блюда для обеда. Умение подсчитывать затраты на приготовление обеда	Меню на обед (школьное меню) Карточка - письмо Карточка 5. «Из чего варят борщ»		+
		6. Составление меню на ужин. - Беседа «Роль  ужина в жизни человека». 7. Назовите блюда, которые можно приготовить на ужин. 8. Практическая работа. «Составление меню ужина» Учитель на доске пишет план работы: 1.Подобрать блюда для ужина 2.Обсудить набор блюд 3.Составить перечень продуктов для приготовления ужина. 4. Подсчитать стоимость продуктов. 9. Подбор продуктов для приготовления омлета на ужин	Умение определять блюда для ужина. Умение подсчитывать затраты на приготовление обеда	Меню на ужин Карточка 5. «Из чего готовят омлет»			+
		ФИЗКУЛЬТМИНУТКА		Карточка с текстом физкультминутки	+	+	+
Итог  работы.  Рефлексия	Проанализировать и оценить деятельность детей на уроке	1.Самооценка деятельности	Умение проводить самоанализ своей деятельности		+	+	+
		2. Анализ деятельности детей на уроке педагогом			+	+	+
		3. Беседа по вопросам	Умение выделять главное из полученных знаний		+	+	+
		4. Работа с карточками эмоций	Умение анализировать изменения в эмоциональных состояниях	Карточки эмоций	+	+	+

ДИДАКТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ К УРОКУ

КАРТОЧКА 1.

Расшифруйте ключевое слово.

Морковь

пЕрец

батоН

изЮм

Словокарточка 1

МЕНЮ – это набор блюд, приготовленных для  завтрака, обеда или ужина и поданных к столу в определенном порядке.

КАРТОЧКА 2.

СОДЕРЖАНИЕ УРОКА
ТЕМА
ЗАДАЧИ
ПЛАН

КАРТОЧКА 3

Продолжите предложение. 

Овощи – это помидоры, огурцы, …, …, …, … .

Фрукты – это груши, яблоки, …, …, …,

Молочные продукты -  это кефир, …, …, …, … .

Крупы   - это пшено, гречка, …, …, …, … .

Мясные продукты  – это  колбаса, …, …,  … .

Рыбные продукты –  консервы,  креветки, …, … .

КАРТОЧКА 4.

Исключите  лишние продукты для завтрака.

Чай,  кофе,  крупа,  молоко, щавель, лук, чеснок, яйцо, колбаса, сыр, творог, сосиски, мясо отварное, помидоры, огурцы.

КАРТОЧКА 5

Составь меню с помощью картинки «Мой завтрак»

КАРТОЧКА 6

Посмотрите на таблицу и скажите, из чего варят борщ.

КАРТОЧКА 7.

Посмотрите на таблицу и скажите, из чего готовят омлет

Физкультминутка

Раз, два, три, четыре, пять,

Время ножкам побежать,

Спинке бодро разогнуться,

Ручкам кверху потянуться.

Десять раз присесть и встать,

Чтобы расхотелось спать.

Десять раз вперед нагнуться,

Десять раз назад прогнуться.

Нет нужней зарядки дела,

Чтоб окрепли мышцы тела.

Карточка – письмо.

Ребята, мне вот тут пришло письмо от Карлсона. Сейчас я вам его прочту:

«Здравствуйте, друзья! Своё письмо я пишу из больницы. Уменя ухудшилось здоровье. Болит голова, в глазах звёздочки, тело вялое, живот болит. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед. Меню: торт с лимонадом, чипсы, варенье, пепси-кола и чупа-чупс. Это моя любимая еда, наверное, я скоро поправлюсь и буду здоров! Ваш Карлсон.

Верно ли составил меню Карлсон? Давайте попробуем ему помочь в составлении меню на обед. Из каких трех блюд мы составим меню на обед.

На первое – борщ, суп, щи. Что мы выберем для Карлсона?

На второе – котлета с гарниром (каша: гречневая, пшенная, рисовая, овсяная, перловая). Какой гарнир выберем для Карлсона?

На третье – кисель, компот, сок. Что мы выберем для Карлсона?

Давайте составим письмо для Карлсона в больницу.

«Здравствуй дорогой Карлсон. Ты не правильно питался на  обеде.  Вот поэтому и заболел.  Мы тебе составили меню на обед.

Меню на обед для Карлсона

1.     Борщ.

2.     Котлеты с гречневым гарниром.

3.     Компот

Дорогой Карлсон, питайся правильно и будешь здоров!»