Методическая разработка к уроку : «
Многообразие грибов ,их роль в природе и жизни человека».
Лабораторная
работа «Изучение клеток дрожжей под
микроскопом».
Методические рекомендации Изучение строения дрожжей может происходить как в ходе лабораторной ,
так и в ходе практической работы. Изучение этой темы идет после ознакомления
ребят с общей характеристикой грибов и со строением шляпочных грибов , поэтому
при выполнении лабораторной работы можно на основе исследования подвести
учащихся к выводу о сходстве и об отличиях в строении шляпочных грибов ,
плесневых грибов и дрожжей. Если эта работа будет практической , то на основе
опыта можно подтвердить теоретические знания об общей характеристике грибов и
их многообразии. Основными педагогическими приемами будут исследование
(проведение опыта) и сравнительно-аналитическая работа (заполнение таблицы,
рисунки исследуемых объектов) . Учащиеся работают индивидуально ( анализируют
тексты , изготавливают и рассматривают препараты, делают рисунки , заполняют
таблицу ) , в парах или малых группах ( в зависимости от количества
микроскопов) , а так же фронтально при постановке вопросов и обсуждении
полученных знаний.
Цель работы: Изучить
строение и размножение дрожжевых клеток
Оборудование:
микроскоп ,предметное и покровное стекла ,пробирка с водой , дрожжи, пипетка
,салфетка , простой карандаш , тетрадь.
Раздаточный материал : инструктивные карточки , рисунок дрожжевой клетки , тексты , таблицы.
Планируемые результаты :
Личностные
- Строят рассуждения, анализируют , сравнивают
, делают выводы
- Самостоятельно организовывают свое рабочее
место , планируют подготовку к работе
- Формируют интерес к изучению объектов
природы , получают знания об основах здоровья-сбережения при использовании
микроскопических грибов
Метапредметные
- Планируют свою деятельность для достижения
результата , осуществляют самоконтроль
- Умеют выбирать информацию и работать по
алгоритму , проводить сравнение
- Развивают умение самостоятельно проводить
исследование в ходе лабораторной работы и на основе анализа полученных
результатов делать выводы
- Умеют непосредственно общаться с
одноклассниками и учителем , умеют задавать вопросы и слушать мнение
других
- Совершенствуют навыки наблюдения ,выполнения
рисунков, описания увиденных объектов , анализ и обобщение полученной
информации
Предметные
- Научатся выделять признаки таких
биологических объектов как дрожжи , процессов их жизнедеятельности (роста
и размножения)
- Объяснять их роль в природе и жизни человека
- Распознавать на рисунках элементы строения
- Сравнивать разные биологические объекты
- Овладеют методами биологической науки :
рисование биологических объектов с обозначениями , постановка
биологического эксперимента
- Закрепят умение работать с микроскопом
Подготовка к работе Учитель может сам подготовить все необходимое , либо создать группу
лаборантов из наиболее активных ребят, либо дать задание для учеников на
предыдущем занятии.
Можно подготовить раздаточный материал в виде
рисунков с изображением грибов , можно воспользоваться рисунками в учебнике или
, если это позволяет оборудование кабинета , подготовить рисунки и
микрофотографии для выведения на экран Для экономии времени можно распечатать
готовые бланки для заполнения таблицы.
Подготовка натуральных объектов перед
уроком : Для получения культуры дрожжей в сосуд
объемом 100-200 мл налить нагретого до 40-50 градусов молока , добавить кусочек
сахара и примерно 10 г дрожжей , Все перемешать и поставить на 15 минут в
теплое место.
Начало урока. ( игра «Черный ящик»)
В этом черном ящике находится объект , который
вы можете купить в продуктовом магазине. Продаются они в виде порошка и
брикетов. Это живой объект, вероятно , один из наиболее древних «домашних
организмов». Места обитания этого объекта связаны преимущественно с богатыми
сахарами субстратами : поверхностью плодов и листьев , где они питаются
выделениями растений , нектаром цветов , однако они распространены также в
почве (особенно в подстилке) и природных водах . А ваши бабушки и мамы
добавляют этот объект в тесто , когда пекут вам вкусные пирожки или хлеб. Что
же находится в этом черном ящике?
Карточки с текстом.
Не все знают , что продающиеся в магазинах
пачки дрожжей –спрессованные живые организмы. Дрожжи – это грибы, но грибы
необычные. В отличии от мухоморов и сыроежек , они не образуют специфического
вегетативного тела мицелия и существуют в одноклеточной форме.
Всего дрожжей насчитывается около 1500 видов.
Дрожжи , вероятно , одни из наиболее древних
«домашних организмов» . Тысячи лет люди использовали их для выпечки.
Предполагается , что пиво египтяне начали варить за 6000 лет до н. э. , а к
1200 году до н. э. овладели технологией выпечки дрожжевого хлеба .
Дрожжи впервые сумел разглядеть в микроскоп
голландский натуралист Антонии ван Левенгук в 1680 году , но так и не понял ,
что перед ним живые организмы (из-за отсутствия в них движения).
Места обитания дрожжей связаны преимущественно
с богатыми сахарами субстратами : поверхностью плодов и листьев , где они
питаются выделениями растений , нектаром цветов , однако они распространены
также в почве (особенно в подстилке) и природных водах .
В 1857 году французский микробиолог Луи Пастер
доказал , что спиртовое брожение –не просто химическая реакция , а
биологический процесс , производимый дрожжами.
Наиболее характерным типом вегетативного
размножения для дрожжей является почкование .
Оформление работы.
Что делаем
|
Что наблюдаем
|
Каплю раствора помещаем на предметное
стекло.
Накрываем покровным стеклом и удаляем
излишки жидкости фильтровальной бумагой (салфеткой).
Рассматриваем препарат под микроскопом
(предварительно подготовив его к работе) , находим дрожжевую клетку , рассматриваем
ее форму, ее отдельные части.
|
|
Находим с помощью микроскопа среди дрожжевых
клеток делящиеся . Наблюдаем за размножением дрожжей –образованием почки на
материнской клетке.
|
|
Выводы:
|
Инструктивная карточка к лабораторной
работе «Изучение клеток дрожжей под микроскопом».
Цель работы: Изучить
строение и размножение дрожжевых клеток
Оборудование:
микроскоп ,предметное и покровное стекла ,пробирка с раствором дрожжей, пипетка
,салфетка , простой карандаш , тетрадь.
Ход работы:
- Каплю раствора поместите на предметное
стекло.
- Накройте покровным стеклом и удалите излишки
жидкости фильтровальной бумагой (салфеткой).
- Рассмотрите препарат под микроскопом
(предварительно подготовив его к работе) , найдите дрожжевую клетку ,
рассмотрите ее форму.
- Постарайтесь найти с помощью микроскопа
среди дрожжевых клеток делящиеся . Понаблюдайте за размножением дрожжей
–образованием почки на материнской клетке.
- Сделайте рисунок отдельной клетки ,
подпишите ее части.
- Сделайте рисунок группы клеток ( процесс
почкования).
- Прочитайте карточку с текстом и заполните
соответствующие графы в табли- це .Выявите сходства и различия
дрожжей с другими грибами.
- Сделайте выводы, ответив на вопросы :
- Что представляют из себя дрожжи? К какому
Царству они относятся?
- Где они живут и развиваются?
- Как они размножаются?
Таблица для сравнения
Признаки для сравнения
|
Шляпочные грибы
|
Плесневые грибы
|
Дрожжи
|
Местообитание
|
|
|
|
Строение
|
|
|
|
Питание
|
|
|
|
Размножение
|
|
|
|
Значение
|
|
|
|
Таблица для сравнения
Признаки для сравнения
|
Шляпочные грибы
|
Плесневые грибы
|
Дрожжи
|
Местообитание
|
В почве , богатой перегноем и на ее
поверхности
|
На поверхности различных продуктов , на
почве , на живых растениях
|
В теплой , влажной , жидкой питательной
среде
|
Строение
|
Мицелий состоит из гиф , из гиф образуется
плодовое тело (шляпка и ножка)
|
Мицелий разделен на многочисленные гифы , на
верхушках образуются конидиеносцы со спорами
|
Одноклеточные грибы
|
Питание
|
Сапрофиты, образуют микоризу
|
Сапрофиты
|
Сапрофиты
|
Размножение
|
Спорами, половое
|
Спорами
|
Почкование
|
Значение
|
Съедобные и ядовитые
|
Получение антибиотиков , разлагают
органические остатки , портят продукты ,поражают слизистые животных и
человека
|
Используют в хлебопечении и виноделии
|
Примерный вывод:
- Дрожжи- одноклеточные грибы , имеют форму
шарика.
- Живут и развиваются в питательной среде ,
богатой сахаром.
- Размножаются почкованием.
Рекомендации при оценивинии :
- Приготовление препарата - 3 балла
- Рисунки в тетради с обозначениями – 4 балла
- Правильное заполнение таблицы -15 баллов
- Выводы по результатам лабораторной работы –
4 балла
Максимальное количество баллов – 26 баллов (
13-16 «3» , 17-23 «4» , 24-26 «5» )
Источники информации :
- Биология. Бактерии, грибы, растения .5
класс. Пасечник В. В. Дрофа М. 2012
- Биология.3 том Тейлор Д. , Грин Н. , Стаут
У. 3 –е издание Мир М. 2004
- http://nsportal.ru/
- http://biouroki.ru/
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.