Методическая разработка урока по теме "Химический состав клетки"

 

МБОУ СОШ пос. Городищи

Петушинского района Владимирской области

 

 

Конспект  открытого урока

Тема: Химический состав клетки. Органические и неорганические вещества.

Цель: сформировать понятие о химическом составе клетки и об органических и

               неорганических веществах.

Задачи: 1. Дать элементарное представление об органических веществах – белки,      

                       жиры, углеводы и неорганических веществах – вода, минеральные соли,        

                       входящих в состав клеток.

                   2. Продолжить формирование навыка работы с опорными конспектами и

                       схемами.

                   3. Развивать умение обобщать, делать выводы.

Тип урока: комбинированный.

Оборудование: учебники, опорные схемы, плоды подсолнечника, пшеницы, фасоли,

                                    картофель, мука, марля, йод, стакан с водой.

Составитель: учитель биологии высшей категории, заместитель директора по учебной работе

Ход урока:

I.                  Организационный момент.

Здравствуйте ребята, садитесь!

На прошлом занятии мы познакомились со строением растительной клетки. И прежде чем двигаться дальше, необходимо выяснить насколько хорошо усвоен пройденный материал.

Приступаем к работе.

II.               Проверка качества усвоения пройденного материала.

·         Индивидуальная работа с карточками;

·         Модель растительной клетки у доски (собрать модель и рассказать об основных органоидах клетки);

·         Практическая работа с микроскопом (кожица лука – готовый препарат);

·         Кроссворд (на слайде);

·         Графический диктант.

-         Кроссворд.

1. Наука, занимающаяся изучением клеток.
2. Что покрывает клетку снаружи.
3. Очень мелкие тельца, придающие окраску растениям.
4. Внутренняя полужидкая бесцветная среда клетки.
5. Резервуары с клеточным соком.
6. Мелкие тельца, по форме напоминающие восьмерку, «фабрика по сборе белка».
7. Универсальный прибор, дающий увеличение в десятки, сотни и даже тысячи раз.
8. Зелёные пластиды.
9. Главная часть клетки, несущая наследственную информацию.
10. Бесцветные пластиды.
11. Цветные пластиды.
12. Мелкие тельца различной формы, образующие накапливающие энергию.

х

11

7

р

м

9

10

о

1

ц

и

т

о

л

о

г

и

я

л

м

к

д

е

о

р

р

й

п

о

2

о

б

о

л

о

ч

к

а

л

12

6

с

8

о

а

м

р

к

х

3

п

л

а

с

т

и

д

ы

ц

и

т

о

п

л

а

з

м

а

л

т

т

4

б

п

о

а

ы

о

о

р

с

х

с

о

т

о

о

п

ы

н

м

л

д

ы

5

в

а

к

у

о

л

ь

р

т

и

ы

и

-         Графический диктант

1. Ядро – главная часть клетки.
2. В ядре есть плотные участки – пластиды.
3. Ядро отвечает за  передачу наследственных признаков.
4. Оболочка придаёт клетке форму и защищает её.
5. Оболочка растительной клетки прочная благодаря клетчатке.
6. Резервуары с клеточным соком называются – пластиды.
7. Цитоплазма – бесцветное, вязкое содержимое клетки.
8. Все другие части клетки находятся в вакуолях.
9. Лейкопласты – бесцветные пластиды.
10. Хлоропласты – цветные пластиды.
11. В осенних листьях больше всего хлоропластов.
12. Лейкопласты содержатся в луковице, картофеле.
13. Рибосомы – тельца, образующие и накапливающие энергию.
14. Чем старше клетка, тем крупнее у неё вакуоль.
15. Митохондрии – « фабрика белка».

Ключ:    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

 III. Изучение нового материала.

• Запись темы урока в тетрадь.
• Чтобы понять строение и жизнь растений, их потребности, нужно узнать, какие вещества входят в состав клеток.
• Если растение состоит из клеток, то вещества, входящие в состав клетки, будут входить и в состав всего растения. С помощью простых опытов и наблюдений мы сегодня выясним, какие это вещества.

Демонстрация сухого растения и свежесрезанного зелёного.

-          Чем отличаются эти растения?

-          Как зелёная трава превращается в сухую?

Растения теряют воду, которая была в их составе и необходима им для жизни. В клетках растений содержится 50-85 % воды.

Леонардо да Винчи называл воду «Соком жизни», а А. Сент-Экзюпери в «Маленьком принце» пишет: «Вода, ты не только необходима для жизни, ты и есть сама жизнь».

Вещества из которых состоит клетка, очень разнообразны. Из 109 химических элементов, имеющихся в природе, в состав живых клеток входит более 70. Но большинство находятся в клетке не в виде атомов, а виде химических веществ. Из курса природоведения вы знаете, что в природе различаются 2 группы веществ: органические и неорганические. Вещества неживой природы: вода, минералы – неорганические. Органические вещества образуются только в телах живых организмов, они легко обугливаются и сгорают, после чего остается – зола, а  это уже минеральное вещество.

- Схема на слайде,  учащиеся  переносят в тетради.

                                                    ВЕЩЕСТВА

 

            Неорганические                                                                   Органические

 

Вода                         Минеральные

50-85 %                    зола – 1 %

-          Какие органические вещества есть в клетках?

-          Где в основном будут накапливаться эти вещества?

Белков очень много в семенах гороха, фасоли, сои, где они откладываются про запас.

Демонстрация опыта № 1: 

Положить немного муки на марлю, промыть в воде, развернуть и мы увидим растительный белок – клейковину.

Подписываем в схему к органическим веществам слово «БЕЛКИ».

Демонстрация опыта № 2.

• В стакан с водой , где промывали муку, капнем йода; раствор посинел,
• Разрежем сырой картофель пополам, капнем на одну часть йода, появилось синее пятно.

-          Почему йод посинел?

-          Какое вещество содержится в большом количестве в клубнях картофеля?

            («КРАХМАЛ»)

                                                                      Значит и в растворе есть крахмал, поэтому йод  

                                                                    и посинел. То есть кроме белков, в клетках есть         

                                                                       и крахмал.

-          Вспомните, какой вкус имеют корень моркови, свеклы, плоды арбуза, груши, винограда?

                                                                       Все эти части растений сладкие.

                                                                       Больше всего сахара содержится в сахарной       

                                                                                 свекле и в сахарном троснике.

-          Почему  у растительной клетки оболочка плотная?

                                               Содержит клетчатку, придающую прочность,     

                                                                             упругость.

Крахмал, сахар, клетчатка представляют собой органические вещества – углеводы.

Демонстрация опыта №3.

Берём семянку подсолнечника, кладём на белую плотную бумагу, сильно нажимаем и видим жирное пятно.

-          Почему на бумаге появилось жирное пятно?

                                                   В растениях  есть жиры. Растительные

                                                   жиры – это разные растительные масла.

-     Из каких растений выжимают масло?

                                                      Масло выжимают из льна, оливы, сои,

                                                      хлопчатника, арахиса, подсолнечника.

Вспомните сказку про Али-Бабу и сорок разбойников: брат Али-Бабы Касым, запёртый в пещере Сим-сим, перечисляет масличные культуры, вспоминая название растения, которое открывает ворота пещеры. Таких растений достаточно много.

-          А в каких частях накапливаются жиры?

                                                           В семенах.

Продолжаем записывать схему.

                                                         ВЕЩЕСТВА

            Неорганические                                                Органические

Вода                         Минеральные                             Белки           Жиры             Углеводы

50-85 %                    зола – 1 %                                                                                (крахмал,      

                                                                                                                             сахар, клетчатка)

IV. Закрепление.

-          Запись схемы в тетрадь.

-          Беседа по вопросам:

1.      Из каких веществ состоит тело растения?

2.      Для чего клеткам необходима вода?

-          В чём главное отличие органических веществ и неорганических?

-          В каких частях клетки содержится целлюлоза?

-          Как можно обнаружить крахмал?

-          Для чего растения запасают белки и жиры в семенах?

V. Итог урока. Рефлексия

VI. Домашнее задание. 

      Выяснить какие продукты питания наиболее богаты белками, жирами и углеводами.

      Найти на этикетках различных продуктов питания растительного происхождения

           информацию о содержании белков, жиров и углеводов.