Агеева
Татьяна Викторовна (Ageeva Tanyana
Victorovna);
ФГБОУ
ВПО «Чувашский государственный педагогический университет им.
И Я Яковлева» факультет художественного и музыкального образования, Россия, Чебоксары
(Cheboksary); greentana955@mail.ru;
greentanay955@mail.ru и +79373810906;
- Образное проектирование интерьера
кафе «Кнопочки» Направление Технические науки (The
imaginative interior design cafe "Buttons" Focus Engineering)
Цель исследования:
образное проектирование интерьера кафе.
Задачи исследования:
1. Проанализировать
теоретический материал по образному проектированию кафе.
2. Изучить варианты
образного проектирования интерьеров кафе.
3.Предложить эскиз-проект
тематического кафе.
Актуальность данной работы состоит в том, что из множества кафе и
ресторанов, которые существуют в городах и поселках, бывает сложно выбрать
одно, где было бы уютно, комфортно, незабываемо, куда бы хотелось возвращаться
вновь и вновь.
Все общественные
объекты представляют собой центры социального притяжения различной
напряженности и поэтому выступают в городской застройке в роли пространственных
акцентов, поддержанных градостроительными приемами – организацией подхода,
системой благоустройства, индивидуализацией архитектурного облика.
Требований
к интерьеру общественных зданий предъявляется намного больше, чем к интерьеру
жилых помещений. В общественных местах должен быть обеспечен рациональный
дизайн и психофизиологический комфорт за счет логичной организации
функциональных связей интерьеров, освещенности, вентиляции, систем
пожаробезопасности и информации, работы бытовых служб.
Зальные помещения
должны иметь соответствующую высоту, чтобы обеспечить достаточную кубатуру
воздуха для дыхания большой массы людей, достаточное количество выходов,
нормальные видимость и акустику.
Популярность заведения
общественного питания напрямую зависит от его внутреннего убранства, от
впечатления, которое внутреннее оформление производит на посетителя.
Дизайн при этом должен полностью соответствовать позиционированию и концепции
заведения. При этом проектирование кафе и ресторанов основывается на нескольких
основных принципах:
- дизайн интерьера кафе и
ресторана должен быть полностью завершенным,
- при первоначальном
проектировании кафе и ресторана необходимо учитывать тот факт, что в оформление
внутреннего убранства будут вноситься некоторые изменения.
- проект кафе и ресторана должен целиком и полностью отвечать всем законам
эргономичности.
Качественный дизайн интерьера кафе не подразумевает никаких интерьерных
излишеств. Тут все должно быть выдержано в едином стиле. Это в ресторане может
быть несколько тематических зон, кафе и кафетерии в данном плане несколько
консервативней.
Процесс работы над интерьером всегда несет в себе много нового и
интересного, так как предстоит решить много профессиональных задач, найти
простые ответы на сложные вопросы, увязать воедино разнообразные требования и
запросы.
Отделочные
материалы, применяемые во внутреннем пространстве помещений, должны
способствовать безопасности и комфорту, участвовать в создании
архитектурно-художественного образа здания.
При выборе материалов и изделий для
внутренней отделки главное внимание следует обращать на их эксплуатационные
качества, требования к которым различны в зависимости от вида помещения и типа
отделываемой поверхности: влагостойкость, износостойкость, огнестойкость,
акустические характеристики, требования по легкости уборки и т.д.
Стеновые покрытия – это компонент отделки, связующий архитектурный
образ помещения с его интерьерным убранством. Они формируют восприятие
геометрических размеров, отражают и корректируют потоки дневного и
искусственного света, определяют цветовую гамму интерьера. На них может быть
сделан основной акцент, или же они могут служить фоном для других деталей
интерьера. С помощью цвета и фактуры современных стеновых покрытий можно реализовать
все многообразие стилей, использующихся в интерьерах.
Особую
роль в интерьерах общественного питания играет цвет, основой психологического
воздействия которого считается ассоциация. В представлении человека любой цвет
ассоциируется с разными чувствами - приятными и неприятными. Поэтому, решая задачи
построения интерьера, эти факторы надо учитывать.
Название «Кнопочки» для нашего кафе
возникло не случайно, так как концепция проекта нашла дальнейшее продвижение от
старых печатных машинок, которыми в прошлые века пользовались очень активно, и
газет, которыми когда-то оклеивали стены, а на них уже бумажные обои. Но сейчас
это только отголоски прошлого, ностальгические нотки которого позволяют
окунуться в мир уже полузабытых вещей. Для многих людей зрелого возраста это их
юность и молодость, приятные воспоминания, для молодых людей это возможность
увидеть связь времен, истоки нынешнего компьютерного бума.
Название звучно и легко запоминается, что
важно для привлечения большого потока посетителей.
Данное кафе относится к потребительским
группам разных возрастов, так как интерьер предполагает наличие различных зон,
удобных как для молодежи, так и людям среднего возраста. Ценовая политика
рассчитана на твердый средний класс, что способствует стабильному притоку все
новых и новых посетителей.
Интерьеры выстроены на сочетании теплых коричнево-бежевых тонов,
прохладного серого и черного, нейтрального белого, оранжевого цветов.
Для отделки интерьеров кафе использованы современные
высококачественные материалы, способствующие
безопасности и комфорту, участвующие в создании художественного образа здания:
текстильные обои, декоративная штукатурка, керамогранит, материалы на основе
гипса, стекло.
Интерьеру придали простоту без неуместного шика, где объем и
оригинальность внутреннего пространства подчеркнуты с помощью отделочных
материалов, цвета, форм мебели и аксессуаров.Оригинальное решение барной стойки
и барных стульев приглашает посидеть там за чашечкой кофе или за стаканчиком
сока.
Современный дизайн – это
творческая философия, которая не столько отражает общественное сознание,
сколько формирует его. Необходимо оперативно реагировать на динамично
развивающиеся тенденции в области дизайна.
В ходе выполнения данной
работы и достижения ее цели – разработки дизайн-проекта интерьера кафе
«Кнопочки» были решены поставленные задачи:
изучена и творчески переработана информация по
исследуемой теме, на основе полученных знаний выработан актуальный
дизайн-проект интерьера кафе.
В работе изложены
вопросы организации интерьеров предприятий общественного питания, при этом
рассмотрены принципы функционально-планировочной, предметно-пространственной
организации, применяемая внутренняя отделка, освещение.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.