Открытый урок “Предмет органической химии. Органические вещества. Введение”

МОУ “Карагашская сош”

Открытый урок “Предмет органической химии. Органические вещества. Введение”

Учитель I категории

биологии и химии

Хлебникова Н.Г.

2016

План-конспект
открытого урока “Предмет органической химии. Органические вещества. Введение”

Цели урока:

Образовательные:

1)     Сформировать представление о строении и составе органических соединений, их отличительных признаках

2)     Выявить причины многообразия ОВ

3)     Продолжить обучение умению составлять структурные формулы веществ на примере ОВ

4)     Сформировать представление об изомерии и изомерах

Воспитательные:

1)     На примере строения веществ и их формул обратить внимание на единство химии органической и неорганической

2)     Предоставить возможность поднять общекультурный уровень и напомнить о тесной связи химии с другими науками – биологией

3)     Формирование патриотизма на основе знаний “Теории строения органических веществ” А. Бутлерова – русского химика

Главные вопросы урока:

1)     Историческое происхождение определения “Органическая химия”

2)     Акцентуация особенностей ОВ в их связи со строением атома углерода

3)     Знакомство с понятиями “Изомеры, биотехнологии, генная инженерия, гомологи и др.”

4)     Значение органической химии

Планируемые результаты обучения:

1)     Усвоение основных терминов, понятий по теме

2)     Умение ориентироваться в предложенном дидактическом материале

3)     Умение использовать полученные знания при выполнении заданий

Методы организации познавательной деятельности учащихся:

1)     Ознакомление с новым материалом, выбор опорных слов и знаков

2)     Практическая работа с учебным текстом, шаростержневыми моделями, компьютерными презентациями

3)     Составление опорного схемоконспекта с помощью учителя

Оборудование урока:

Образцы орг. соединений, спички, шаростержневые модели, чашка из фарфора, щипцы, представителей алканов, алкенов, циклоалканов

Учебно-методическое сопровождение урока:

1)     План-конспект урока

2)     Учебник Ф. Рудзитис “Химия 9кл.”

3)     Раздаточный материал – таблица

4)     Компьютерная презентация: 1) Предмет орг. химии; 2) Основные положения теории Бутлерова

5)     Шаростерженвые модели органических веществ

6)     Набор итоговых тестов

7)     Плакат “Классы орг. веществ”

План урока

1)     Организационный момент

2)     Изложение нового материала

а) общепознавательный  этап

б) теоретический этап

в) практический этап

     3) Закрепление материала – рефлексия

     4) Выставление оценок

     5) Подведение итогов, домашнее задание

Ход урока

Предмет органической химии —  органические соединения и их превращения. Органическая химия изначально называлась химия вещества, полученного из организмов растений и животных. Такие вещества человечество знало ещё с глубокой древности. Люди умели получить эфирные масла из растений, получать уксус из прокисшего вина, добыть сахар из сахарного тростника, получать природные красители из организмов животных и растений.
На протяжении многих лет считалось, что для того, чтобы получить сложные соединения углерода нужна  какая-то движущая сила, которая образуется только в живой материи. Жизненная сила — vis vitalis, действует только в живых организмах. Химики не могут синтезировать органические вещества из продуктов жизнедеятельности, а могут лишь выделить их. В лабораториях  получалось синтезировать только лишь самые простые углеводороды, которые содержат соединения, -, карбид , цианид калия KCN.
Поэтому шведский химик Якоб Берцелиус дал определение органической химии, как химии растительных или животных веществ, которые образуются под влиянием жизненной силы. Берцелиус ввел такие понятия, как “органические вещества” и “органическая химия” в начале 19 века.
    Классификация вещества до этого была только по источнику их получения. Из-за этого в 18 веке различали лишь 3 химии: растительную, животную и минеральную. В шестнадцатом веке ученые не давали различий между органическим и неорганическими веществами.

Вот классификация веществ на основании знаний того времени:

1)   Масла: купоросное (), оливковое

2)   Спирты: винный, нашатырный, соляный (HCl), селитряной ()

3)     Соли: поваренная, сахар

Хотя это классификация не соответствует нынешним, но многие названия дошли до нашего времени - спирты (спиритус -дух) - летучие жидкости.

Уже в девятнадцатом веке химики вели поиск новых веществ и способы их получения, уделяли внимание определению состава веществ. Из-за развития химии появилось большое количество фактов и произошёл крах учения о жизни – витализма.
Немецкий ученый Фридрих Веллер в 1824 году осуществил первый синтез органического вещества - получил  щавелевую кислоту, путем взаимодействия двух неорганических веществ - дициана  и воды. В 1828 году он, нагревая раствор неорганического вещества цианата аммония, получил мочевину - продукта жизнедеятельности живых организмов. Изумленный, он написал своему учителю Берцелиуса. (Прочесть на слайде)
Затем, блестящие синтезы анилина Кольбе и жира Бертло
-сахаристых веществ – А. Бутлеровым – окончательно развенчали миф о “жизненной силе”.
Не потеряло своего значения и более 120 лет спустя классическое определение Шормеллера: Органическая химия углеводородов и их производных, то есть продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов.

Сейчас органическая химия чаще всего называется химия соединений углерода. Углерод проявляет валентность в этих соединениях равную 4, А вот степень окисления может быть разные вплоть до нуля. Вот, что сказал Мендель об углероде в “основах химии”: ни в одном из элементов способности к усложнению не развиты в такой степени как в углероде. Ни одна пара элементов не дает столько много соединений как углерод с .

Это можно продемонстрировать с помощью опытов, подтверждающие что в состав органических веществ входят углерод и :

Горение лучинки- сажа, копоть, горение спиртовки- вода

Углерод совершает непрерывный круговорот в природе: из атмосферы()-> в растения(фотосинтез)->в животных-> минерал. вещества-> в живое

Большую роль в органической химии сыграла теория строения органических веществ Бутлерова
Вот ее основные положения (прочесть со слайда и показать шаровые модели углеводородов)

Явление изометрии – написать на доске формулы и дать им названия. Записать в тетради определения со слайда.

Показать и прочесть слайды

У вас на столах на карточках задания, внимательно прочитайте и выполните (зачитайте правильные оставшиеся ответы)

Каковы же признаки органические веществ? Записать в тетрадь
На этом слайде мы можем ознакомиться с причинами многообразия органических соединений (зачитать слайд - ученик)
Записать определение в тетрадь ОХ

-Как вы думаете, сколько органических соединений сейчас известно?
(ученики гадают)
В 1999г зарегистрировано 18млн органических веществ.

Если в 1880 их было всего 12тыс, то более, чем за 120 лет кол-во их перевалило за 18 мил, и каждый год прибавляется по 200 наименований новых вещ-в.

Посмотрите на отдельных представителей ОХ, которые у нас сегодня представлены. Все, что окружает нас – это ОХ.

Орг. вещества имеют ряд особенностей, которые их отличают:

1)     Неорганические вещества – чуть > 100тыс, а органические - > 18млн

2)   Большинство органических веществ – горючие, т.к. в их состав входят С и  и при горении образуют

3)     ОВ имеют более сложное строение и многие из них имеют огромную Mr: белки, жиры, углеводороды, нуклеиновые кислоты и др.

4)     Сходные по составу, строению и свойствам ОВ – гомологи

5)     Для ОВ характерна изомерия (среди неорганических веществ – очень редко)

6)     Период. закон и Период. система Д. Менделеева являются одним из важных обобщений знаний о неорганических веществах.

А для органических вещ-в аналог такого обобщения – теория строения органических соединений Бутлерова. Согласно этой теории, было предсказано существование новых соединений и их свойств.
В нашей жизни ОХ играет огромную роль. Органические вещества окружают нас практически повсюду, и мы не мыслим своего существования без них. Во всех живых организмах протекает множество превращений одних органических веществ в другие. Обмен веществ, протекающий в живых организмах сопровождается большим количеством химических превращений. Со многими из этих превращений вы познакомились на уроках биологии, изучая пластический и энергетический обмены, фотосинтез и др. Органические превращения идут с меньшей скоростью, чем хим. реакции в неорганической химии, поэтому для химических реакций в ОХ необходимы часто катализаторы. Понять, как осуществляется функционирование систем, которые образуют живой организм практически невозможно, не зная ОХ.  Без достижений органической химии было бы невозможно развитие биотехнологий, генной инженерии, создание новых видов высокопродуктивных организмов.

ОХ изучает:

1) Природные вещества (жиры, белки, углеводы)

2) Синтетические (пищ. добавки, стимуляторы)

3) Искусственные – подобные натуральным (иск. шелк, резина)

-Выполните задание на слайде (можно устно)

Оценки за урок. Д/з –  изготовить шаростержневую модель молекулы пропана из пластилина, прочесть Введение - § 51.

Использованная литература:

1)    Рудзитис Г.Е., Химия 9кл. – М.; Просвещение, 2014;

2)    Габриелян О.С., Химия 9 кл. – М.; Дрофа, 2012;

3)    Горкавенко М.Ю., Поурочные разработки по химии 9кл. – М.; Вако, 2014

4)    alhimikov.net - сайт "Alhimikov.net". Содержание: электронный учебник "Основы общей и неорганической химии" для 8-9 кл.