Открытый урок по теме "Нормы питания" ( 8 класс)

План-конспект урока

«Энерготраты человека и пищевой рацион»

МКОУ «Воробьевская СОШ»

Учитель: Дудкина Ольга Владимировна

Предмет  биология

8 класс

Тема «Обмен веществ и энергии», урок №3 «Энерготраты человека и пищевой рацион»

Базовый учебник Л.Н. Сухорукова, В.С. Кучменко, Т.А. Цехмистренко «Биология. Человек. Культура здоровья. 8 класс»

Цель урока:

Организация продуктивной деятельности школьников, направленной на достижение ими результатов.

Предметных:	Метапредметных:	Личностных:
1.Связанных с формированием общенаучных знаний -повторить понятия: пища, питание, обмен веществ; -создать условия для развития способностей эффективного усвоения знаний об обмене веществ, энерготратах, правилах рационального питания; -создать условия для выявления необходимости соответствия калорийности пищи энергетическим затратам; 2. Связанные с формированием общепредметных знаний: -создать условия для формирования понятия «энерготраты, пищевой рацион»; -развить способности давать физиологическое обоснование правилам приема пищи; -закрепить умение составлять пищевой рацион для подростка. 3. Связанные с формированием опыта действий -дать возможность учащимся использовать знания об энергетической ценности продуктов для составления суточного рациона.	-создать условия для участия обучающихся  в формировании целей и задач урока; -развивать речь учащихся через организацию работы в группах и представлении результатов своей деятельности; -продолжать через  разрешение простейших жизненных (ситуационных) задач создавать условия для развития логического мышления; -поддерживать внимание учащихся через смену учебной деятельности; -отражать результаты своей деятельности в устной или письменной форме	Создание условий для: а) конструктивного взаимодействия со сверстниками и учителями; б) повышения самомотивации учебной деятельности (интересно, важно для меня, доставляет удовольствие, нужно, могу и хочу поделиться с другими новыми знаниями); в) развития способностей к оказанию самому себе помощи и поддержки  в ситуациях затруднения; г) безопасной здоровье сберегающей среды через применение смены сферы деятельности (лабораторная работа, составление таблиц, пищевого рациона)

Оборудование:

Таблицы с изображением пищеварительной системы человека,  нормы затраты энергии подростка, примерные нормы суточной потребности подростка  в питательных веществах, правила приема пищи.

Компьютер, проектор, экран.

Структура и ход урока

№	Этап урока	Название используемых ЭОР	Деятельность учителя	Деятельность обучающихся	Время (в минутах)
1	Оргмомент		Проверка готовности класса к уроку		1
2	Введение в урок	Слайд №1	Включается презентация  «Энерготраты человека и пищевой рацион».  Тема урока отображается через проектор на экран и записывается на доске. Сегодня мы познакомимся с новыми понятиями: основной обмен, общий обмен, энерготраты организма, калорийность пищи, пищевой рацион,  основы рационального питания, нормы питания.   На основе этого определим зависимость здоровья человека от количества употребляемой пищи и ее  качества.	Тема урока записывается  в тетрадях.	3
3	Актуализация опорных знаний	Слайд №2	Что такое питание? Какое значение имеет пища для живых организмов?	Обучающиеся характеризуют процессы поступления пищи в организм; подтверждают  взаимосвязь поступления питательных веществ и обмена с окружающей средой.	4
4	Изучение новой темы	Слайд № Слайд № Слайд № Слайд № Слайд № Слайд № Слайд №	Проводится  на основе традиционного (комбинированного) урока,  с оцениванием группового и индивидуального результата. Класс делится на 3 группы. 1.В чем заключается питание и нормы питания? 2. Какое понятие тесно связано с этими двумя понятиями? (работа с учебником) 3.Какие питательные вещества входят в рацион питания?. 4.Завтракай как царь, обедай как принц, ужинай как нищий. Какой биологический смысл этой поговорки? 5. Правило рационального питания – разделение питательных веществ в течении дня. Выполняется практическое задание – расчет калорийности пищи завтрака, полдника, ужина. 6. Дают определение пищевого рациона.. 7. При составлении пищевого рациона учитывают потребность организма во всех питательных веществах: белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, но  неправильное питание – причина многих заболеваний. 8. Работают с учебником и дополнительной литературой. Находят факторы, вызывающие эти заболевания и правила правильного питания подростка. 9. На основе этих данных пытаются высказать определение режиму питания и условиям правильного питания.	1.Поступление в организм из внешней среды различных веществ, их усвоение, изменение и выделение образовавшихся продуктов распада. 2. Обмен веществ и энерготраты  организма постоянно меняются в зависимости от интенсивности мышечной работы, температуры окружающей среды, времени, прошедшего с момента последнего приема пищи. 3. Белки, жиры, углеводы и витамины 4. Ответы обучающихся. 5. Выполняется практического задания.  Заполняется таблица №1. Делается вывлд и выносится на обсуждении всего класса. 6. Ответы обучающихся. 7. Слушают учителя. 8. Обсуждают вместе с учителем. 9. Работа  с картинками.	17
5	Проверка понимания учащимися новой темы	Слайд №	Ученикам предлагается дать физиологическое  обоснование поговоркам и пословицам. Используя пословицы и поговорки русского народа, сформулируйте правила приема пищи и дайте им физиологическое обоснование. Задание для групп представлены на доске и на столах. Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу; «Кто хорошо жует, тот долго живет». «Хорошо прожуешь, сладко проглотишь». «Умеренность – мать здоровья».  «Сладко естся, так плохо спится». «Щи да каша – пища наша» «Не будет хлеба, не будет и обеда». «Свою болезнь ищи на дне тарелки».  «Когда я ем, я глух и нем».	Работа в группе по принципу «Один за всех и все за одного». Один из учащихся группы дает развернутый ответ. За правильный ответ – группа одновременно встает, поднимают руки над головой  - хлопают. Если отвечающий раскрыл вопрос не полностью  группа сидит и вращают головой по кругу.  Желающие дополнить ответ  встают самостоятельно и отвечают.	10
6	Итог урока	Слайд №	-Вернемся к началу урока. Тема урока называется «Энерготраты человека и пищевой рацион». Ключевые вопросы: что такое питание? Какое значение имеет пища в жизни человека? Были раскрыты полностью. Определена связь питания человека, пищевого рациона,   и его энергетических затрат. - Учитель предлагает  оценить  работу в группах и индивидуальную.  Древнее мудрое изречение: «Мы едим, чтобы жить, а не живём, чтобы есть».	Питание должно быть регулярным, сбалансированным, умеренным, разнообразным. Такое питание является синонимом понятия «здоровья». Ответы на поставленные вопросы обучающиеся записывают в тетрадь. Обучающиеся поднимают руки на заданный вопрос, вносят свои предложения по оценке.	8
7	Домашнее задание		§40. Ответить на вопросы. Пользуясь дополнительной литературой, составить индивидуальный суточный рацион, режим питания (каникулы, учебное время)	Запись в дневниках	1