Тема: Органические вещества, входящие
в состав клетки. Белки, строение, функции.
Цель: Изучить состав . строение и функции
белков.
Задачи: -рассмотреть особенности строения
белковых молекул, опираясь на уже имеющиеся знания; повторить и дополнить
знания о функциях организма;
- продолжить формирование навыков
самостоятельной работы с текстом учебника с рисунками;
-воспитывать коммуникативные качества
личности , умение работать в коллективе, воспитывать индивидуальную
ответственность.
Тип урока: Урок изучения нового материала
Оборудование: таблицы «Строение белков»,
Функции белков», Аминокислоты»; модели структуры белка.
Ход
урока
I. Организационный
момент. Групповая работа= Командная работа
Позитивная
взаимозависимость, Индивидуальная ответственность, Равное участие,
Одновременное взаимодействие PIES
II. Проверочная
работа
III.
Изучение нового материала.
3.1.
Белки, или протеины, -это сложные
органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы,
Обучающая
структура ДЖОТ ТОТС- «запишите мысли»-
1. придумайте
слова, связанное с понятием «белок»
2. Проговорите
это слово громко для членов вашей команды и запишите на одном листочке бумаги
3. Положите
в центр стола лицевой стороной вверх
4. Повторите
шаги 1-3. Пока не используете все листочки.
Таким
образом, Белки, или протеины, -это сложные органические вещества,
представляющие собой гигантские полимерные молекулы, , мономерами которых
являются аминокислоты.
Поблагодарили
друг друга и похвалили за ответ!
Учитель:
В природе существует более 150 различных аминокислот, но в построении белков
живых организмов участвуют только 20 аминокислот.
Общая формула аминокислоты ( на доске)
Между
соседними аминокислотами возникает пептидная связь, на основе которой
образуется соединение- полипептид.
3.2.
Структура молекулы белка
Задание:
Прочитайте по учебнику раздел 3.2.1. до первичной
структурой белка и составьте полипептид из тех фрагментов аминокислот которые
я вам даю ( аминокислоты одинаковые и их кол-во одинаково)
Ваша
задача: составить первичную структуру белка найти пептидные связи и объяснить
уникальность белковой молекулы?
Предполагаемый
ответ: Уникальность ( специфичность) белка определяется именно
последовательностью соединения определенных аминокислот.
1. Первичная,
или линейная. Представляет собой полипептидную
цепочку-длинная цепь последовательно присоединенных друг к другу аминокислот,
связь пептидная.
2. Вторичная
структура
Полипептидная
цепь туго скручивается в спираль, витки которой прочно соединены между собой
водородными связями
3. Третичная.
Свернутая спираль молекула белка скручивается за счет гидрофобных
взаимодействий в еще более плотную конфигурацию- третичную структуру. В
результате такого многократного скручивания длинная и тонкая нить молекулы
белка становится короче, , толще и собирается в компактный комок- глобулу.
Только глобулярный белок выполняет все свои функции.
4. Четвертичная-
объединение нескольких молекул ( глобул) с третичной структурой в единый
сложный комплекс.
2.3
Свойства белков. Денатурация белка.
Вопрос?
Что произойдет если температура тела у человека поднимется до 43 С
На
этот вопрос мы с вами ответим используя обучающую структура которая называется Финк-Райт-
Раунд- Робин (подумай-запиши-обсуди в команде)
Этот
процесс называется денатурацией. Запишите в тетради причины при которых
белок необратимо теряет структуры до первичной.
1.
Повышение температуры
2.
Обезвоживание
3.
Изменение кислотности среды
4.
Соли тяжелых металлов
Если
изменения не приводит к потери первичной структуры, то при восстановлении
нормальных условий. Полностью воссоздается структура и функции белка. Этот
процесс называется ренатурацией.
3.3.
Функции белков (Обучающая
структура Раунд Тэйбл) –возьмите лист бумаги формата А4 и по кругу пишем ответы
на вопрос? Какие функции выполняет белки? Если затруднения можно использовать
учебники
Структурная,
транспортная, двигательная,
каталитическая,
защитная, энергетическая, регуляторная.
Подумайте,
раскройте понятие структурная функция белка?
Таким
образом, мы с вами изучили что « Белки-это сложные органические
вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, мономерами
которых являются аминокислоты»
Чтобы
закрепить то что Вы изучили поработает по обучающей структуре
Модель
Фрейер (Возмите лист бумаги формата А4)
В
центре белок по краям обязательные компоненты и необязательные компоненты.
Примеры и антипримеры.
Отвечают
участники стола под №3
Спасибо
за урок!!!
Поблагодарили
друг друга и похвалили за работу!
Домашняя работа §11
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.