План-конспект урока на тему "Экологическая безопасность в быту"

Тема :       ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ В БЫТУ

Урок-конференция  с исследовательской  работой.

Цель: познакомить учащихся с некоторыми аспектами продуктового рынка,

          с состоянием водных ресурсов,

          Учить бережному отношению к окружающей среде, заботе о своем здоровье, культуре питания.

          Учить химическому анализу, наблюдению, умению делать выводы.

Прививать интерес к предмету. Учить работать в команде.

Оборудование:  1.Колба с добавкой аммиака, и органическими остатками.

Р-р фенолфталеина,пробирки, микроскоп, предметное стекло. Пипетка.

2.Колба с водой и сульфатом аммония.

Р-ры: хлорида бария, гидроксида натрия, держатель,спиртовка, спички.

3.Колба с остатками молока и соды.

Р-ры: азотная кислота, соляная кислота, спиртовка, держатель, пробирки.

4.Колба с раствором фенола.

Р-ры: хлорид железа, пробирка.

5.Колба с растворами  хлорида железа 111 и сульфата меди.

Р-ры: роданина калия ,нашатырный спирт.

6. колба с р-ром хлорида кальция.

Р-р нитрата серебра и карбоната  натрия.

                                  План урока

1.Вступительное слово учителя о ходе урока и продуктовом рынке.

Все мы покупаем продукты питания. Часто ли мы обращаем внимание на состав продукта, его сроков  и условий хранения. Ни для кого не секрет, что к продуктам идут различные добавки- для улучшения вкуса, придания красивого вида, увеличения срока хранения и прочее, и все это химия. И можно представить, что мы едим вместе с мясом, маслом, колбасой. Большинство химических добавок разрешены специальным комитетом экспертов Европейского сообщества. Они действительно безопасны, но с точки зрения сиюминутного сегодняшнего воздействию.  Долгосрочное же их влияние на генетическую систему человека, мутагенез не исследуется.

К тому же последние годы положение резко ухудшилось с точки зрения безопасности продуктов для здоровья человека.  Если раньше невозможно было представить на прилавках магазинов, причем в массовом масштабе продуктов питания не годных, испорченных, ведущих к отравлению людей, то сейчас это стало рядовым явлением. О надежном контроле можно говорить тогда, когда он обеспечен на всех этапах.

2.Выступления учащихся:

а) о зерновых культурах

Десятки миллионов гектаров заражены грибковым заболеванием, особой плесенью-фузариумом, которая выделяет канцерогенные вещества. Такое зерно нельзя спасти ничем. Единственный способ- сжечь. Но его часто пускают в переработку- либо на мукомольных комбинатах, либо в качестве фуражного зерна, которое затем становиться мясом, молоком. Можете представить опасность, которую несет такая практика. Проблема фузариума глобальна во всем мире.

б) о плесени

Поговорим о плесени вообще .Она не так безобидна как кажется. Поджарил, подсушил, соскреб- и продукт готов к употреблению. Все гораздо серьезней. Появившиеся признаки гнили оставляют в продуктах питания незаметные, но очень опасные, ничем не уничтожаемые метастазы. Если  скажем, плесень обнаружилась в нескольких зернах кофе, выбрасывать надо всю партию, ибо никакая термообработка не очистит его от глубокого проникновения вредных веществ.

в) об упаковке

Некоторое время назад исследовали воду, полученную из подземных источников

Подмосковья. Казалось бы чистота ее гарантирована. Но тем не менее в ней находились вредные для человека химические примеси- фталаты. Удивились, откуда? Оказалось, что воду на анализ привозили в бутылках, закрытых пластмассовыми пробками, Эти пробки выделяли вредные вещества. Сейчас пластиковая упаковка стала использоваться повсюду. А где гарантия, что продукты питания не будут упакованы в тот же полиэтилен, что и чулки. Но в одном случае, полиэтилен получен под низким давлением, а в другом- под высоким. В первом случае он не до конца связывает вредные летучие вещества. Они попадают в продукты, и получается гарнир из химии. Последствия такого гарнира появятся не сразу, но что оказывается вредное влияние на здоровье человека- уже факт

г) о воде.

Много пишут об угрозе, которую таит в себе водопроводная вода. Существует до ста различных фильтров, из которых, включая импортные, признаны эффективными только  двадцать. Самое страшное, что воду хлорируют, Да хлор убивает все вредные  бактериологические примеси, но одновременно в воде образуются не менее опасные вещества- от присоединения хлора к  органическим веществам- хлорпроизводные. Они разрушают организм человека.

Проблема воды, особенно проблема чистой воды, стоит очень остро. И вот почему.

Просмотр презентации : Загрязнение воды.

В любом городе есть промышленные предприятия, в пригороде- совхозы выращивают  сельскохозяйственную продукцию. Как же может обстоять дело с водными ресурсами этих районов?

3.Класс делится на 6 бригад по 4 человека и получает задание:

С помощью реактивов обнаружить примеси в воде.

 Ответить на вопросы : Откуда  в данном образце воды могли появиться примеси?

                                       Что необходимо предпринять, чтобы не было загрязнения воды?

Задания бригадам:

Бригада 1

1.В колбе сточная вода птицефермы. Посмотрите на нее .понюхайте. Чем она пахнет? Что это за вещество? Определите есть ли в ней аммиак Для этого проведите реакцию с фенолфталеином .

 Какие органические остатки могут быть в такой воде?  Чем  опасен аммиак? Рассмотрите каплю воды под микроскопом.

Бригада 2

2.В вашей колбе вода, которая попала с совхозных полей в пруд. Поля с избытком удобрялись сульфатом аммония. Определите это вещество с помощью  реактивов, пользуясь таблицей:

Удобрения

Реакция с ВаСl2

Реакция с NаОН (нагрев)

Сульфат аммония  ( NH4)2SO4

Белый осадок ВаSO4

Запах аммиака NH3

Ответьте на вопрос, какие последствия для обитателей пруда может иметь такое загрязнение и чем оно опасно для человека

Бригада3

3.У вас в колбе сточная вода молокозавода. Для мытья молочного оборудования используется сода. Посмотрите на внешний вид этой соды. Определите белок и соду с помощью реактивов, пользуясь таблицей:

Название веществ	Реакция с НNO3 при нагревании	Реакция с HCL
Белок	Белый осадок желтеет	-----
Сода  Na2CO3	-------------	Выделение  углекислого газа

Что происходит в такой сточной воде с белком?

Почему такая вода пахнет аммиаком? Сероводородом? Можно ли ее использовать без очистки в технологии использования молочных продуктов без очистки?

Бригада 4

4.В вашей колбе содержится  сточная вода фармацевтического завода  Один из отходов этого производства фенол. В воде превышена ПДК. Определите фенол:

-с помощью физических методов (осторожно понюхайте)

-с помощью химической реакции: в пробирку с образцом воды капните раствор FeCL_3.

 Что наблюдаете? Большая ли доза фенола и чем он опасен для человека?

Бригада 5

5.В колбе вода со шлаковыми отходами  металлургического производства с ионами тяжелых металлов. Попробуйте их определить с помощью  реактивов.

Ионы	Реакция с раствором аммиака	Реакция с раствором KCNS
Fe3+	-----------------	Кроваво-красное окрашивание
Cu2+	Ярко-синее окрашивание	---------------

Чем опасны ионы тяжелых металлов для человека?

Ионы	Реакция с Na2CO3
Ca2+	Образуется белый осадок CaCO3

Бригада 6

6.В колбе у вас жесткая вода из подземной скважины. В ней содержатся ионы кальция и магния.  Что произойдет, если эту воду без смягчения направить на нужды города?

Например, в котлы городской котельной. А как эта вода ведет себя при приготовлении пищи, стирки белья.

Определите эти ионы с помощью таблицы.

Сделайте вывод, какие способы смягчения воды вы можете предложить

Итог урока:

 Итак, сточные воды наших промышленных предприятий содержат вредные вещества.

-Можно ли такую воду без очистки спускать в реку?

-Что может произойти с ее обитателями?

-Как ионы тяжелых металлов и яды могут попасть в пищу человека?

-Что надо делать для очистки сточных вод?

-Какой прибор необходим в каждой квартире?

Приложение:

Экологические задачи

1. Подсчитано, что из 100 деревянных домов 95 медленно разрушаются грибками и насекомыми. Для сохранения древесины при постройке домов ее обрабатывают раствором фторида натрия NAF. Вычислите массовую долю фторида в растворе, если в 10 кг раствора содержится 336 г фторида натрия.

2. Предложен новый метод хранения яблок. Перед укладкой на зимнее хранение их погружают на несколько секунд в раствор хлорида кальция CaCl2. Вычислите массовую долю соли в растворе, если на приготовление его расходуется 800 г воды и 1,5 г соли.

3. При хранении свеклы ее опрыскивают раствором хлорида бария BaCl2 с массовой долей 0.04. Определите массу хлорида бария, необходимую для приготовления такого раствора массой 50 кг.

4. Растения могут поглащать питательные вещества только из слабых почвенных растворов,поэтому, питательные смеси готовят обычно из расчета от 1 до 3 г минеральных солей в 1000 г раствора. Вычислите массовую долю хлорида калия в растворе, если в 1 кг раствора содержится 1.5 г растворенного вещества.

5. Столовая ложка хлорида натрия NaCl вмещает 25 г. Сколько ложек соли нужно растворить в ведре воды /10 кг/ для получения раствора с массовой долей 7%, применяемого для засолки огурцов? Рассчитайте массу соли  NaCl для приготовления 20 кг такого раствора.

6. Двухдневное вымачивание семян свеклы в растворе бромида калия KB2 значительно повышает урожайность свеклы. Раствор готовят из расчета 3 г соли на 1000 г воды. Какова массовая доля соли KB2 в данном растворе?

7. Для подкормки капусты применяют раствор с массовой долей хлорида калия KCl 0,04. Сколько грамм соли содержится в растворе, массой в 120 г?