Почему в горах вода закипает быстрее?

• 1 слайд

  Почему в горах вода закипает быстрее?
  
  Работу подготовил
  Равилов Марат
  

• 2 слайд

  Цель: рассказать учащимся почему в горах вода закипает быстрее.
  Задачи:
  Узнать почему в горах вода закипает быстрее
  Выступить с презентацией перед учащимися
  Вывод
  

• 3 слайд

  Кипячение воды является одним из частых повседневных дел. Однако в горных районах этот процесс имеет свои особенности. В различных по высоте над уровнем моря точках закипание воды происходит при разных температурах.
  
  
  

• 4 слайд

  Кипение — физический процесс превращения жидкости в пар. Температура кипения жидкости напрямую зависит от ее состава и атмосферного давления. Поэтому чем выше мы поднимаемся в горы, тем меньше становится давление, и воде, чтобы закипеть, нужна температура поменьше.
  При 0 высоте над уровнем моря температура кипения воды 100 °С. Но с каждым подъемом на 500 метров температура кипения воды снижается на 2–3 °С. На высоте 1000 м вода закипит при температуре 96,7 °С. На 2000 м ей для закипания нужны лишь 93 °С.
  

• 5 слайд

  На Эльбрусе — самой высокой вершине Европы (5642 м), где в конце лета температура достигает –7°С, — вода закипит при 81 °С.
  На вершине кавказского Казбека (5033 м) для кипячения воды нужно уже 83 °С.
  В Гималаях, где высота гор достигает почти 9 тыс. метров над уровнем моря, воде потребуется еще меньшая температура, чтобы закипеть. На самой высокой горе Гималаев — Аннапуре — вода закипит примерно при 71 °С.
  На самой высокой горе Казахстана Хан-Тенгри (7010 м) — 75,5 °С.
  На Белухе (4506) — 85 °С
  

• 6 слайд

  При повышении давления увеличивается и температура кипения воды. Поэтому в специальной посуде, которая обеспечивает высокое давление при готовке, например в скороварке, пища готовится намного быстрее. Не случайно жители горных местностей являются одними из главных покупателей бытовых скороварок. А для любителей горных походов выпускают специальную посуду, которая обеспечивает высокую температуру закипания воды.
  Как известно, при закипании вода проходит несколько стадий:
  
  образование пузырьков воздуха при повышении температуры;
  увеличение пузырьков и их подъем на поверхность;
  помутнение поверхности из-за скопившихся на ней пузырьков;
  бурление воды из-за разрыва пузырьков и образование пара.
  

• 7 слайд

  Следует отметить, что температура кипения соленой воды выше, чем у пресной, так как ионы соли между молекулами воды придают им большую прочность. Как результат, чтобы разорвалась связь и образовался пар, нужна температура повыше. Например, 40 г соли увеличат температуру кипения литра воды почти на 1 °С.
  

• 8 слайд

  Почему приготовление еды в горах занимает больше времени ?
  
  
  
  
  В горах атмосферное давление меньше. Следовательно, температура кипения воды ниже, чем нормальная температура кипения воды в горах. Таким образом, приготовление в открытых сосудах в горах занимает много времени.
  

• 9 слайд

  Вывод :Температура кипения жидкости напрямую зависит от ее состава и атмосферного давления. Поэтому чем выше мы поднимаемся в горы, тем меньше становится давление, и воде, чтобы закипеть, нужна температура поменьше.
  

• 10 слайд