Практическая работа №2. Физиология микробов, влияние условий внешней среды на микроорганизмы.

Практическая работа №2.

Физиология микробов, влияние условий внешней среды на микроорганизмы.

Раздел  1. Основы микробиологии

Тема 1.1. Морфология и физиология микроорганизмов. Влияние внешней среды на микроорганизмы.

Цели: Изучение физиологии микробов, влияние условий внешней среды на микроорганизмы.

Техника безопасности: Техника безопасности при организации работы рабочего места.

Сроки выполнения задания:

Выполненную работу предоставить преподавателю до

посредством электронной почты, Viber, WhatsApp, группа в Контакте.

Организация обратной связи: консультации, ответы на вопросы посредством электронной почты, Viber, WhatsApp, группа в Контакте.

Форма контроля работы: Ответы на вопросы по теме 1.1. Морфология и физиология микроорганизмов. Влияние внешней среды на микроорганизмы.

Источники для изучения материала/выполнения задания:

Основные источники:

1.Т.Г.Качурина «Основы физиологии питания, микробиологии и санитарии. 2019г.

Дополнительные источники:

1.З.П.Матюхина. «Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии» 2014- 20.

Нормативные документы:

1.СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

2.ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования и др.

Ход работы:

Используя учебный материал, заполните таблицу:

Вид микробов	Формы	Строение	Размножение	Использование в промышленности

1.   Допишите фразу:

Микробы состоят из                                                                                           

Микробы питаются белками                                                                              

Оптимальная температура для большинства микробов                                     

2.   По способу питания микробы делятся на:

	– усваивают углерод и азот из неорганических соеди- нений.
(сапрофиты)	– усваивают готовые органические соединения мерт- вой природы (гнилостные бактерии, плесневые грибы, дрожжи).
(паразиты)	– нуждаются в сложных органических соединениях живых организмов (болезнетворные микробы).

3.   Вставьте пропущенные слова в данный текст:

Микробы широко распространены в природе: в воде,                      , воздухе,

которые являются очагами деятельности разнообразной микрофлоры.

Самой благоприятной средой для развития микробов является                        

Губительно действует на микробы                                                                    

Краткое описание документа:

Практическая работа №2.

Физиология микробов, влияние условий внешней среды на микроорганизмы.

Раздел 1. Основы микробиологии

Тема 1.1. Морфология и физиология микроорганизмов. Влияние внешней среды на микроорганизмы.

Цели: Изучение физиологии микробов, влияние условий внешней среды на микроорганизмы.

Техника безопасности: Техника безопасности при организации работы рабочего места.

Сроки выполнения задания:

Выполненную работу предоставить преподавателю до

посредством электронной почты, Viber, WhatsApp, группа в Контакте.

Организация обратной связи: консультации, ответы на вопросы посредством электронной почты, Viber, WhatsApp, группа в Контакте.

Форма контроля работы: Ответы на вопросы по теме 1.1. Морфология и физиология микроорганизмов. Влияние внешней среды на микроорганизмы