Практическая работа по управлению структурным подразделением предприятия на тему "Отчет о работе смены" специальность технология продукции ОП

Практическая работа

« Составление ведомости учета движения продуктов и тары на кухне (товарный отчет)»

Формирование ПК.6.5 Вести утвержденную учетно-отчетную документацию

Цель: Научиться заполнять форму ОП-14

Задачи:

1.     Заполнить приходную часть ведомости.

2.     Заполнить расходную часть ведомости.

3.     Высчитать остаток по учетным данным на конец дня.

Учебные пособия: бланки формы ОП-14

Порядок применения формы документа ОП-14

Применяется для контроля за движением и сохранностью сырья и готовых изделий на кухне, в баре, буфете и др.

Составляется в двух экземплярах ежедневно в стоимостном выражении заведующим производством. Первый экземпляр со всеми приложенными документами сдается в бухгалтерию под расписку на втором экземпляре, остающемся у заведующего производством.

Движение продуктов в ведомости отражается по учетным ценам кухни. В отдельные графы записывают движение специй, соли и тары.

Остаток на начало дня переносится из предыдущей ведомости или из инвентаризационной описи, если ведомость составляется после проведения инвентаризации.

Приходная часть Ведомости заполняется по данным приходных документов с указанием их номеров.

В расходную часть Ведомости записываются итоговые данные актов реализации (продажи) готовых изделий за наличный расчет, а также данные отпуска по безналичному расчету (в буфеты, филиалы и др.), накладных на возврат продуктов и тары в кладовую.

Остаток по учетным данным на конец дня определяют путем вычитания из прихода с остатком суммы "Итого в расходе".

В бухгалтерии Ведомость и приложенные документы тщательно проверяют. Проверенная Ведомость служит источником информации для ведения синтетического учета в бухгалтерии.

Ведомость подписывается бухгалтером и материально ответственным лицом.

В случае выявления расхождений с данными бухгалтерского учета, а также недостачи продуктов и тары в ведомости записывается решение руководителя и проставляется его подпись.

Исходные данные для заполнения товарного отчета

ДНЕВНОЙ ЗАБОРНЫЙ ЛИСТ 19.11.2017    №7

 9782-00    9750-31     31-70

Товарно-транспортная накладная   19.11.2017    №10

  12 000-00     11 800-00          200-00      

ТОВАРНАЯ НАКЛАДНАЯ на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары19.11.2017    №11

 5136-00     5119-36      160-65

Накладная  19.11.2017    №180          

3500-00         3500-00              - -             

Акт реализации (продажи) готовых изделий 19.11.2017    №11

 409-50     408-17       50-35

Закупочный акт                 19.11.2017    №17       

 1500-00        1500-00                - -          

Ведомость:       18.11.2017    №   107          

 18 150-00         18 000-00        100-00            

Накладная  19.11.2017    №79         

 3000-00       3000-00              - - 

по ОКПО

(организация)

(структурное подразделение)

Вид деятельности по ОКДП

Вид операции

Номер документа

Дата составления

Отчетный период

с

по

ТОВАРНЫЙ  ОТЧЕТ

Табельный номер

Материально ответственное лицо

(должность, фамилия, имя, отчество)

Наименование

Документ

Сумма, руб. коп.

Отметки бухгалтерии

дата

номер

товара

тары

1

2

3

4

5

6

7

Остаток на

г.

Х

Х

Приход

Итого по приходу

Х

Х

Итого с остатком

Х

Х

Расход

Х

Х

Итого по расходу

Х

Х

Остаток на

г.

Х

Х

Приложение

документов

Отчет с документами принял и проверил

(должность)

(подпись)

(расшифровка подписи)

Материально ответственное лицо

(должность)

(подпись)

(расшифровка подписи)

Заполненный отчет сдать на проверку.

Преподаватель 1 КК ППССЗ Дюдинова Е. В.