Презентация и конспект урока по химии "Очистка поваренной соли"

Химия 8 класс.

Тема 3. «Соединения химических элементов»

Тема урока. Очистка загрязненной поваренной соли.

Цель урока: знакомство учащихся с химическим экспериментом, как неотъемлемой частью изучения веществ и их применению в повседневной жизни человека.

Задачи урока:

ü  закрепить навыки работы с химической посудой и лабораторным оборудованием, а также правилами обращения с веществами в соответствии с инструкциями по выполнению химических опытов;

ü  развить и закрепить знания учащихся о способах разделения смесей путем фильтрования и выпаривания;

ü  формировать умения по оформлению отчета, включающего описание эксперимента, запись результатов и  выводов.

Тип урока: урок-практикум.

Формы работы учащихся: индивидуальная, парная и групповая.

Необходимое оборудование и реактивы: компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, штатив, спиртовка, спички, пробирка, штатив для пробирок, воронка, фильтр, фарфоровая чашка, стеклянная палочка, химический стакан, колба, соль, песок, вода.

Планируемые результаты:

1.      Предметные результаты:

ü умения обращения с лабораторным оборудованием и нагревательными приборами в соответствии с правилами техники безопасности;

ü выполнение простейших приемов работы с лабораторным оборудованием и химической посудой;

ü наблюдение за свойствами веществ и явлениями, происходящими с веществами;

ü описание химического эксперимента и формулирование выводов по его результатам;

2.      Метапредметные результаты:

ü умение самостоятельно использовать опосредованное наблюдение;

Ход урока:

I.       Организационный этап.

1.    Приветствие кадет

2.    Заполнение журнала.

3.    Проверка готовности класса к уроку

II.    Вводно – мотивационный этап.

Ребята, прочтите высказывание:

«В любой науке, в любом искусстве лучший учитель – опыт». Сервантес.

Как вы понимаете эти слова? (высказывания учащихся).

Пусть эта цитата великого испанского писателя станет девизом нашего урока.

III.         Этап постановки учебной задачи.

Ребята, прослушайте небольшую историческую справку и попробуйте догадаться, о чем идет речь. «Известный американский врач Пол Брэгг полагал, что человеческий организм абсолютно не нуждается в этом веществе, и называл ее ядом. Ошибочность подобных взглядов в настоящее время считается полностью доказанной. Она жизненно необходима человеку, как и всем прочим живым существам. Уже за две тысячи лет до н.э. китайцы научились получать ее выпариванием морской воды. В Японии ею посыпают помост для борьбы сумо, чтобы отогнать злых духов. До появления консервов и холодильников она давала возможность сохранять продукты, поэтому стала символом долговечности. Тысячелетия назад она была настолько дорога, что из-за неё устраивали войны. Сейчас она является самой дешёвой из всех известных пищевых добавок, если не считать воду».

О каком веществе идет речь? (О поваренной соли).

А где много соли?

Большая часть (71%) поверхности планеты Земля покрыта океанами и морями.

Океан - это не просто вода, это достаточно солёная вода, содержащая 35 г соли на 1 литр воды. Много это или мало? Конечно много. Если выпарить весь океан и полученную соль равномерно рассыпать по Земле, она покроется стопятидесятиметровым слоем соли.

В Голландии существовала мучительная казнь, осуждённые люди получали хлеб и воду, а соли были лишены, через время люди умирали.

Разве цивилизованные люди мыслят без неё свою трапезу. Да и добывают её без особого труда, и стоит она недорого. Поваренная соль - минерал, который люди употребляют в пищу в естественном виде.

Ребята, а вы знаете, где добывают соль, которую мы употребляем в пищу.

Давайте посмотрим, как же сегодня добывают соль (видео фрагмент об озере Баскунчак)

(Показывая пачку соли) Рекомендуемое суточное потребление соли для взрослого человека - 6г. Многие люди превышают эту норму (в 20 раз) и тем самым наносят вред здоровью «белая смерть», вызывает нарушение деятельности почек, обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания.

Можно ли сразу использовать добытую соль в пищу? Почему? (нет, ее нужно очищать).

Сформулируйте тему урока, цель (очистка поваренной соли, инструктаж по оформлению отчета о выполнении практической работы (приложение 1)).

IV.                  Этап решения учебной задачи.

Перед вами на доске различные понятия, какие из них, на ваш взгляд, могут быть использованы при выполнении работы на сегодняшнем уроке?

Заполните схему в рабочих листах (ученики выбирают понятия, работают в парах).

«Атом, объем, однородная смесь, молекула, неоднородная смесь, масса, фильтрование, физическое явление, выпаривание, относительная атомная масса, растворение в воде»

На  основании ответов, учащихся формируется схема на доске.

СМЕСЬ
однородная смесь - выпаривание	неоднородная смесь - растворение в воде - фильтрование

Сегодня на уроке мы используем все три способа разделения смесей для очистки поваренной соли. Начнем работу с повторения правил техники безопасности.

Правила техники безопасности:

1. Не приступайте к выполнению опыта, не зная, что и как нужно делать.

2. Соблюдайте осторожность при работе со стеклянной посудой.

3. Никогда не берите вещества руками.

4. В химической лаборатории запрещено пробовать вещества на вкус.

5. Проводите опыты только над столом и, закончив работу, приведите рабочее место в порядок (сделайте отметку об ознакомлении ТБ в рабочем листке).

Выполнение практической работы.

                          I.            Рассмотрите выданную вам загрязненную поваренную соль. Какие примеси она содержит?

                       II.             Прочтите инструкцию к проведению практического задания.

Инструкция по выполнению работы.

1.        В химический стакан поместите выданную учителем загрязненную соль и налейте 50–70 мл дистиллированной воды.

2.        Перемешивая содержимое стеклянной палочкой, добейтесь полного растворения соли в воде.

3.        Раствор соли от песка можно отделить фильтрованием.

4.        С помощью стеклянной палочки осторожно перелейте содержимое стакана на фильтр.

5.        Прозрачный фильтрат будет стекать в чистый стакан, нерастворимые компоненты исходной смеси останутся на фильтре.

Жидкость в стакане – это водный раствор поваренной соли. Выделить из него чистую соль можно выпариванием. Для этого 5–7 мл фильтрата налейте в фарфоровую чашку, закрепите тигельные щипцы  и осторожно нагревайте на пламени спиртовки, постоянно перемешивая содержимое стеклянной палочкой.

        III.     Составьте план работы. Запишите этапы в рабочий лист (поэтапное выполнение работы согласно инструкции (растворение смеси, фильтрация, выпаривание).

Отчет о проведённой работе

№	Этап работы	Рисунок	Наблюдения	Выводы.
1	Растворение
2	Фильтрование
3	Выпаривание

         IV.     Сформулируйте выводы по результатам практической работы

Формулирование выводов по результатам практической работы:

Природную соль ________________ в воде и затем _______________. В результате получают _________________ поваренной соли, очищенной от ___________. Затем выделяют соль из раствора __________________: вода _________________, а в выпарной чашке остается чистая __________ . Данный способ очистки основан на разной __________________ веществ, входящих в состав смеси.

Учащиеся фиксируют свои действия и наблюдения в рабочем листке. Форма работы – парная. (Приложение 1).

V.     Домашнее задание:

   повторить §24, 26,

VI.  Рефлексия.

Составьте синквейн на тему «Соль»

1 строка – одно существительное, выражающее главную тему cинквейна.

2 строка – два прилагательных, выражающих главную мысль.

3 строка – три глагола, описывающие действия в рамках темы.

4 строка – фраза, несущая определенный смысл.

5 строка – заключение в форме существительного (ассоциация с первым словом).

• 1 слайд

  «В любой науке, в любом искусстве лучший учитель – опыт».
  
  Сервантес.
  

• 2 слайд

  Озеро Баскунчак
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  Практическая работа №2
  Очистка загрязненной поваренной соли.
  
  

• 5 слайд

  Цель работы:
  познакомиться с основными методами очистки твердых веществ;
  очистить поваренную соль, загрязненную речным песком.
  Приборы и реактивы: фарфоровая чашка, фильтр, воронка, стаканы, тигельные щипцы, спиртовка, стеклянная палочка, спички, пробирка с поваренной солью, загрязненной песком, стакан с дистиллированной водой.
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  Задание.
  Заполните схему в рабочих листах, используя нужные термины : Атом, объем, однородная смесь, молекула, неоднородная смесь, масса, фильтрование, физическое явление, выпаривание, относительная атомная масса, растворение в воде.
  

• 8 слайд

  СМЕСЬ
  однородная смесь
  - выпаривание
  неоднородная смесь
  - растворение в воде
  - фильтрование
  

• 9 слайд

  Правила техники безопасности:
  Не приступайте к выполнению опыта, не зная, что и как нужно делать.
  Соблюдайте осторожность при работе со стеклянной посудой.
  Никогда не берите вещества руками.
  В химической лаборатории запрещено пробовать вещества на вкус.
  Проводите опыты только над столом и, закончив работу, приведите рабочее место в порядок (сделайте отметку об ознакомлении с правилами ТБ в рабочем листке).
  

• 10 слайд

  Выполнение работы
  

• 11 слайд

  повторить §24, 26,
  Составьте синквейн к слову «соль»
  Задание на самоподготовку:
  

• 12 слайд

  повторить §24, 26,
  Определите, какие способы разделения смеси перечислены в отрывке сказки «Мороз Иванович» В.Ф. Одоевского: «Между тем Рукодельница воротится, воду процедит, в кувшин нальет, да, еще какая затейница: коли вода не чиста, так свернет лист бумаги, наложит в ее угольки да песку крупного насыплет, вставит ту бумагу в кувшин, да нальет в нее воды. А вода-то, знай себе проходит сквозь песок да сквозь уголья и капает в кувшин чистая, словно хрустальная».
  Задание на самоподготовку:
  

Рабочий лист кадета _________________________________________________________________________________________________________

Практическая работа №2 _____________________________________________________________________________________________________

Цель работы: ________________________________________________________________________________________________________________

Приборы и реактивы: _________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

Задание.

Заполните схему, используя понятия из списка: «Атом, объем, однородная смесь, молекула, неоднородная смесь, масса, фильтрование, физическое явление, выпаривание, относительная атомная масса, растворение в воде»

СМЕСЬ
____________________________________ -_______________________	_________________________________ -_______________________ -________________________

Правила техники безопасности:

1. Не приступайте к выполнению опыта, не зная, что и как нужно делать.

2. Соблюдайте осторожность при работе со стеклянной посудой.

3. Никогда не берите вещества руками.

4. В химической лаборатории запрещено пробовать вещества на вкус.

5. Проводите опыты только над столом и, закончив работу, приведите рабочее место в порядок.

С правилами техники безопасности ознакомлен ________________ /подпись

ХОД РАБОТЫ:

              I.          Рассмотрите выданную вам загрязненную поваренную соль. Какие примеси она содержит? _________________________________________

           II.          Прочитайте инструкцию по выполнению практической работы.

1.        В химический стакан поместите выданную учителем загрязненную соль и налейте 50–70 мл дистиллированной воды.

2.        Перемешивая содержимое стеклянной палочкой, добейтесь полного растворения соли в воде.

3.        Раствор соли от песка можно отделить фильтрованием.

4.        С помощью стеклянной палочки осторожно перелейте содержимое стакана на фильтр.

5.        Прозрачный фильтрат будет стекать в чистый стакан, нерастворимые компоненты исходной смеси останутся на фильтре.

6.        Жидкость в стакане – это водный раствор поваренной соли. Выделить из него чистую соль можно выпариванием.

7.        Для этого 5–7 мл фильтрата налейте в фарфоровую чашку, закрепите тигельные щипцы  и осторожно нагревайте на пламени спиртовки, постоянно перемешивая содержимое стеклянной палочкой.

III. Составьте план работы. Заполните этапы в таблице для оформления отчета.

Отчет о проведѐнной работе

№	Этап работы	Рисунок	Наблюдения	Выводы.
1
2
3

Вывод: Природную соль ________________ в воде и затем _______________. В результате получают _________________ поваренной соли, очищенной от ___________. Затем выделяют соль из раствора _______________________: вода _________________, а в выпарной чашке остается чистая __________ . Данный способ очистки основан на разной растворимости веществ, входящих в состав смеси.

Задание на самоподготовку:

   повторить §24, 26,

   Составьте синквейн к слову «соль»

Практическая работа №2 Очистка загрязненной поваренной соли.

Цель работы:

ü   познакомиться с основными методами очистки твердых веществ;

ü   очистить поваренную соль, загрязненную речным песком.

Приборы и реактивы: фарфоровая чашка, фильтр, воронка, стаканы, тигельные щипцы, спиртовка, стеклянная палочка, спички, пробирка  с поваренной солью, загрязненной песком, стакан с дистиллированной водой.

Задание.

Заполните схему, используя понятия из списка: «Атом, объем, однородная смесь, молекула, неоднородная смесь, масса, фильтрование, физическое явление, выпаривание, относительная атомная масса, растворение в воде»

СМЕСЬ
однородная смесь - выпаривание	неоднородная смесь - растворение в воде - фильтрование

Правила техники безопасности:

1. Не приступайте к выполнению опыта, не зная, что и как нужно делать.

2. Соблюдайте осторожность при работе со стеклянной посудой.

3. Никогда не берите вещества руками.

4. В химической лаборатории запрещено пробовать вещества на вкус.

5. Проводите опыты только над столом и, закончив работу, приведите рабочее место в порядок.

С правилами техники безопасности ознакомлен ________________ /подпись

ХОД РАБОТЫ:

        III.          Рассмотрите выданную вам загрязненную поваренную соль. Какие примеси она содержит? _________________________________________

         IV.          Прочитайте инструкцию по выполнению практической работы.

1. В химический стакан поместите выданную учителем загрязненную соль и налейте 50–70 мл дистиллированной воды.
2. Перемешивая содержимое стеклянной палочкой, добейтесь полного растворения соли в воде.
3. Раствор соли от песка можно отделить фильтрованием.
4. С помощью стеклянной палочки осторожно перелейте содержимое стакана на фильтр.
5. Прозрачный фильтрат будет стекать в чистый стакан, нерастворимые компоненты исходной смеси останутся на фильтре.
6. Жидкость в стакане – это водный раствор поваренной соли. Выделить из него чистую соль можно выпариванием.
7. Для этого 5–7 мл фильтрата налейте в фарфоровую чашку, закрепите тигельные щипцы  и осторожно нагревайте на пламени спиртовки, постоянно перемешивая содержимое стеклянной палочкой.

IV.  Составьте план работы. Заполните этапы в таблице для оформления отчета.

Отчет о проведѐнной работе

№	Этап работы	Рисунок	Наблюдения	Выводы.
1
2
3

Вывод: Природную соль ________________ в воде и затем _______________. В результате получают _________________ поваренной соли, очищенной от ___________. Затем выделяют соль из раствора _______________________: вода _________________, а в выпарной чашке остается чистая __________ . Данный способ очистки основан на разной растворимости веществ, входящих в состав смеси.

Задание на самоподготовку:

   повторить §24, 26,

   Определите, какие способы разделения смеси перечислены в отрывке сказки «Мороз Иванович» В.Ф. Одоевского: «Между тем Рукодельница воротится, воду процедит, в кувшин нальет, да, еще какая затейница: коли вода не чиста, так свернет лист бумаги, наложит в ее угольки да песку крупного насыплет, вставит ту бумагу в кувшин, да нальет в нее воды. А вода-то, знай себе проходит сквозь песок да сквозь уголья и капает в кувшин чистая, словно хрустальная».