Презентация (информационно-исследовательский проект) по химии, биологии "Кочан капусты или мина замедленного действия" (9 класс)

• 1 слайд

  Кочан капусты или «мина замедленного действия»
  Выполнили
  учащиеся 9 класса
  МКОУ «Вечерняя школа» пгт Фаленки
  

• 2 слайд

  Превышение дозы вносимых удобрений недопустимо
  Обыкновенный кочан капусты, попав на наш стол, может оказаться «миной замедленного действия»:
  
  Вызвать расстройство желудка
  
  Отравить организм
  
  Ухудшить способность крови обеспечивать клетки кислородом
  
  Дать толчок к возникновению онкологических заболеваний
  Виновники – нитраты !
  

• 3 слайд

  Цель работы
  Узнать, кто является источником пищевых нитратов
  Узнать, как распределяются нитраты в различных овощах
  Опытным путем определить содержание нитратов в овощах со своего огорода
  Дать практические советы по предотвращению отравления нитратами
  

• 4 слайд

  Основные источники нитратов
  В основном это растительные продукты
  В животных продуктах содержание нитратов незначительно
  Незрелые овощи содержат нитратов больше
  
  

• 5 слайд

  Распределение нитратов в различных овощах
  У свеклы нитраты сконцентрированы
  в верхней части корнеплода
  У моркови- в середине корнеплода
  У капусты – в кочерыжке
  
  У картофеля - под кожурой
  

• 6 слайд

  Выводы по химическому эксперименту
  Проведенные опыты по обнаружению ионов NO3ˉв морковном и картофельном соках показали, что в них не содержатся нитраты, а в капустном обнаружены нитраты
  ?
  Как уберечь себя от отравления нитратами
  

• 7 слайд

  Практические советы по предотвращению отравления нитратами
  Тщательно промывайте овощи и фрукты
  Зелень (петрушку, укроп) необходимо поставить, как букет, в воду на прямой солнечный свет на 2-3 часа
  Овощи перед приготовлением необходимо нарезать и 2-3 раза залить теплой водой , выдерживая по 5-10 минут
  Варка овощей снижает содержание нитратов на 50-80%
  Квашение, соление и маринование способствуют снижению нитратов на 60-70%
  Нейтрализовать поступившие в организм нитраты могут ягоды черной и красной смородины, зеленый чай, а также аскорбиновая кислота
  
  

• 8 слайд

  Повторим!
  
  Уберечься от нитратов нам поможет:
  
  Варка овощей
  Очистка от кожуры
  Удаление участков наибольшего скопления нитратов
  Вымачивание
  

• 9 слайд

  Стоит задуматься…
  Хороший урожай без минеральных удобрений...
  

• 10 слайд

  Список использованных источников
  Баланова И.Н. Элективный курс Химия и охрана окружающей среды 11 класс Волгоград : Корифей, 2007
  Кузнецова Н.Е.и др.Химия 9 класс М.: Вентана-Граф, 2005
  Крицман В.А. Книга для чтения по неорганической химии М.: Просвещение, 1975
  Учебно-методическая газета Химия 1 сентября №14 2007 с.10-19
  

• 11 слайд

  Благодарим за внимание