Презентация к уроку "Аминокислоты" 10 класс

• 1 слайд

  Мы природные «кирпичи»
  Строим, строим мы белки
  Нужен вам белок?
  Мы тут
  Аминокислотами нас зовут!
  АМИНОКИСЛОТЫ
  Презентацию выполнила:
  Мишина Наталья Анатольевна
  
  Учитель химии МОУ СШ № 1 г. Волжска
  Республики Марий Эл
  
  

• 2 слайд

  Аминокислоты
  
  Заменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые могут поступать в наш организм с белковой пищей либо же образовываться в организме из других аминокислот.
  Незаменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые наш организм не может самостоятельно вырабатывать, они обязательно должны поступать с белковой пищей.
  Синтетические
  Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
  и, далее, аммиаком.
  
  

• 3 слайд

  Историческая справка
  

• 4 слайд

  
  
  
  
  NH2 – CH - COOH
  |
  R
  Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R
  Производные карбоновых кислот, у которых атом Н в радикале замещен на аминогруппу
  
  СН3СООН уксусная кислота
  
  H – СН - СООН аминоуксусная кислота
  |
  NH2
  (глицин)
  Аминокислоты
  

• 5 слайд

  Номенклатура
  По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы по отношению
  к карбоксильной группе.
  
  
  

• 6 слайд

  Номенклатура
  Часто используется другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита.
  
  
                                                                                                  
  
  

• 7 слайд

  Классификация
  2. По количеству функциональных групп :
  моноаминомонокарбоновые
  С – С – СООН
  |
  NH2 3-аминопропановая кислота
  β -аминопропионовая кислота
  
  диаминомонокарбоновые
  С-С-С-С-С -СООН
  ׀ ׀
  NH2 NH2 2,6-диаминогексановая кислота
  
  
  

• 8 слайд

  Изомерия аминокислот
  
  углеродного скелета ;
  положения функциональных групп ;
  межклассовая (нитросоединения);
  оптическая.
  

• 9 слайд

  Изомерия аминокислот
  Для аминокислот характерны следующие виды изомерии:
  а) углеродного скелета:
  СН3 – СН2– СН – СООН 2-аминобутановая кислота
  |
  NH2
  
  СН3
  |
  СН3 – С – СООН 2-метил, 2-аминобутановая кислота
  |
  NH2
  

• 10 слайд

  Изомерия аминокислот
  б) расположения функциональной группы :
  
  γ β α
  СН3 – СН2– СН- СООН α- аминомасляная кислота
  | аминомасляная кислота
  NH2
  γ β α
  СН3 – СН2– СН – СООН β- аминомасляная кислота
  | 2-аминомаслянная кислота
  NH2
  
  в) межклассовая
  

• 11 слайд

  Изомерия аминокислот
  
  
  O
  CH3 – CH – C
  | OH
  NH2
  Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, однако эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже
  по вкусу и запаху.
  2- аминопропановая кислота
  в) Оптическая изомерия
  

• 12 слайд

  Физические свойства
  Аминокислот
  бесцветные;
  кристаллические;
  хорошо растворимы в воде, но нерастворимы
  в эфире;
  в зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными;
  обладают оптической активностью;
  плавятся с разложением при температуре выше 200º.
  
  

• 13 слайд

  Получение
  Замещение галогена на аминогруппу
  в соответствующих галогензамещенных кислотах:
  
  

• 14 слайд

  Получение аминокислот
  Присоединение аммиака
  к α, β-непредельным кислотам
  с образованием β-аминокислот:
  
  CH2=CH–COOH + NH3
  H2N–CH2–CH2–COOH
  
  Гидролиз белков
  
  

• 15 слайд

  Химические свойства
  Наличие амино-
  и карбоксильной групп определяет двойственность химических свойств аминокислот.
  Амфотерность (от греч. amphуteros – «и тот и другой») – способность некоторых веществ в зависимости от условий проявлять либо кислотные, либо основные свойства; амфотерные вещества иногда называют амфолитами.
  

• 16 слайд

  Химические свойства
  Аминокислота + Cu(OH)2 синий раствор
  

• 17 слайд

  Химические свойства
  Лабораторная работа
  «Определение среды аминокислот (реакция на индикатор»
  Оборудование: растворы глицина, гидроксида натрия, кислот, растворы индикаторов, предметное стекло
  Выполняют опыты, соблюдая правила ТБ.
  
  
  Выводы записать в тетрадь
  

• 18 слайд

  Химические свойства
  NH2
  R1
  О
  OH
  C
  1. Основные свойства
  NH3Cl
  R1
  О
  OH
  C
  H
  Cl
  

• 19 слайд

  Химические свойства
  NH2
  R1
  О
  O
  C
  NH3Cl
  R1
  О
  ONa
  C
  Na
  OH
  2.Кислотные свойства
  H
  OH
  H
  

• 20 слайд

  Образование молекул белков
  Межмолекулярное взаимодействие α-аминокислот приводит к образованию пептидов. При взаимодействии двух α-аминокислот образуется дипептид.
  
  

• 21 слайд

  Образование биполярного иона
  Молекулы аминокислот существуют в виде внутренних солей, которые образуются за счет переноса протона от карбоксила к аминогруппе.
  

• 22 слайд

  Химические свойства
  
  взаимодействие с Cu(OH)2
  O
  2 NH2CH2-COOH + Cu(OH)2 C- O NH2 CH2
  Cu – O - C + 2H2O
  CH2- NH2 O
  синий раствор
  
  
  

• 23 слайд

  Применение аминокислот
  Аминокислоты
  Синтез белка
  Медицинские цели
  Подкормка животных
  Синтез волокон
  (например, для синтеза капрона используется 6 - аминогексановая кислота)
  

• 24 слайд

  Проверь свои знания
  
  
  
  Аминокислоты – это…
  
  

• 25 слайд

  Номенклатура и изомерия
  Проверь свои знания
  

• 26 слайд

  Проверь свои знания
  Свойства
  

• 27 слайд

  Проверь свои знания
  Получение
  
  

• 28 слайд

  Биполярный ион
  Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов
  

• 29 слайд

  Проверь свои знания
  «Логическая цепочка»
  Напишите уравнения реакций, соответствующие следующей схеме и укажите условия реакции:
  a)СН3 – СН2 – СООН → ClСН2 – СН2 – СООН → NH2 - СН2 – СН2 – СООН