Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация мини-исследовательского проекта "Молоко и молочные продукты в питании человека".

Презентация мини-исследовательского проекта "Молоко и молочные продукты в питании человека".

  • Биология
МБОУ СОШ с. Суг-Бажы Исследовательский проект районной олимпиады развивающего...
 «Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой» И. И. Павлов
2014 год – 100-летие единения Тувы с Россией
Основная еда тувинцев – мясо и молоко. Молоко – это многокомпонентная, сбалан...
Актуальность: тема является очень актуальной, т.к. знания о свойствах кисломо...
Гипотеза: возможно, из купленного в магазине молока можно получить кисломолоч...
Цель работы изучение влияния качества молока и возможность его использования...
Задачи работы узнать, как получаются кисломолочные продукты сравнить свойства...
Предмет исследования: молоко
Объект исследования: свойство заквашивания молока для получения йогурта в дом...
Методы исследования работа с литературой, проведение опытов, наблюдение, срав...
Перспективность: Материал данного проекта может быть использован - на классны...
Полезные свойства молока: Оно является незаменимым лекарством от многих болез...
Виды молочнокислых продуктов
Изучения свойства заквашивания молока, приобретенного в магазинах № Название...
Вывод: стерилизованное молоко не рекомендуется заквашивать в домашних условия...
Получение йогурта в домашних условиях. Для приготовления йогурта нам понадоб...
Алгоритм приготовления домашнего йогурта:
Экономический расчёт стоимости йогурта, приготовленного в домашних условиях С...
Наши советы: Вы можете делать йогурты без сахара, используем, например, натур...
Заключение Наши предположение о том, что молочнокислые продукты можно пригото...
Главное правило – относитесь к этому продукту как к еде. Плохо сочетается с м...
 Спасибо за внимание!!!
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 МБОУ СОШ с. Суг-Бажы Исследовательский проект районной олимпиады развивающего
Описание слайда:

МБОУ СОШ с. Суг-Бажы Исследовательский проект районной олимпиады развивающего обучения по теме: «Молоко и молочные продукты в питании человека» Выполнили: учащиеся МБОУ СОШ с. Суг-Бажы Руководители: учитель биологии Бегматова Олеся Хулер-ооловна, учитель математики Самбала Светлана Мандышовна

№ слайда 2  «Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой» И. И. Павлов
Описание слайда:

«Молоко- это изумительная пища, приготовленная самой природой» И. И. Павлов

№ слайда 3 2014 год – 100-летие единения Тувы с Россией
Описание слайда:

2014 год – 100-летие единения Тувы с Россией

№ слайда 4 Основная еда тувинцев – мясо и молоко. Молоко – это многокомпонентная, сбалан
Описание слайда:

Основная еда тувинцев – мясо и молоко. Молоко – это многокомпонентная, сбалансированная система, обладающая питательными и бактерицидными свойствами. В состав молока входят: жиры – источник энергии, белки – строительный материал для нашего организма, Минеральные соли и витамины.

№ слайда 5 Актуальность: тема является очень актуальной, т.к. знания о свойствах кисломо
Описание слайда:

Актуальность: тема является очень актуальной, т.к. знания о свойствах кисломолочных продуктов полезны для здорового питания.

№ слайда 6 Гипотеза: возможно, из купленного в магазине молока можно получить кисломолоч
Описание слайда:

Гипотеза: возможно, из купленного в магазине молока можно получить кисломолочные продукты в домашних условиях, и они будут экономически выгодные семье.

№ слайда 7 Цель работы изучение влияния качества молока и возможность его использования
Описание слайда:

Цель работы изучение влияния качества молока и возможность его использования для приготовления через заквашивание молочных продуктов в домашних условиях

№ слайда 8 Задачи работы узнать, как получаются кисломолочные продукты сравнить свойства
Описание слайда:

Задачи работы узнать, как получаются кисломолочные продукты сравнить свойства молока домашнего и продаваемого в магазинах. получить йогурт в домашних условиях и выяснить его экономические затраты проанализировать и обработать собранную информацию.

№ слайда 9 Предмет исследования: молоко
Описание слайда:

Предмет исследования: молоко

№ слайда 10 Объект исследования: свойство заквашивания молока для получения йогурта в дом
Описание слайда:

Объект исследования: свойство заквашивания молока для получения йогурта в домашних условиях.

№ слайда 11 Методы исследования работа с литературой, проведение опытов, наблюдение, срав
Описание слайда:

Методы исследования работа с литературой, проведение опытов, наблюдение, сравнение, анализ, математический подсчёт

№ слайда 12 Перспективность: Материал данного проекта может быть использован - на классны
Описание слайда:

Перспективность: Материал данного проекта может быть использован - на классных часах. - во внеклассных мероприятиях.

№ слайда 13 Полезные свойства молока: Оно является незаменимым лекарством от многих болез
Описание слайда:

Полезные свойства молока: Оно является незаменимым лекарством от многих болезней, рекомендуют употреблять при заболеваниях нервной системы, для улучшения состава крови. Молоком можно лечат кашель, бронхит, астму. Если у вас бессонница, то можно выпить немного подслащённого молока, и вы уснете. При раздражительности и нервозности молоко просто успокаивает. Дыхательная и пищеварительная система работают отлично, если человек пьет молоко. А если вы хотите быть умным и интеллектуально развитым человеком, то молоко должно стать вашим другом.

№ слайда 14 Виды молочнокислых продуктов
Описание слайда:

Виды молочнокислых продуктов

№ слайда 15 Изучения свойства заквашивания молока, приобретенного в магазинах № Название
Описание слайда:

Изучения свойства заквашивания молока, приобретенного в магазинах № Название молока Срок годности Массовая доля жира №1 Домашнее 1-2 суток 4,2% №2 «Отборное» 14 суток 2, 5г №3 «Сут» 40 сут 2,5% №4 «Весёлый молочник» 6 мес 3.2% №5 питьевые сливки «Простоквашино» 5 дней 3,5%

№ слайда 16 Вывод: стерилизованное молоко не рекомендуется заквашивать в домашних условия
Описание слайда:

Вывод: стерилизованное молоко не рекомендуется заквашивать в домашних условиях в связи с малым количеством кисломолочных бактерий и развития маслянокислых бактерий. Использовать лучше пастеризованное молоко жирностью максимум 2,5%, но лучше готовить на 1,5%. Этому есть две причины, во-первых, большая жирность молока для домашнего йогурта это нагрузка на поджелудочную железу Во-вторых, чем больше жирность молока, тем меньше в нем лактозного сахара, которым питаются бактерии. А, следовательно, меньше будет полезных бактерий в приготовленном домашнем йогурте.

№ слайда 17 Получение йогурта в домашних условиях. Для приготовления йогурта нам понадоб
Описание слайда:

Получение йогурта в домашних условиях. Для приготовления йогурта нам понадобилось: Молоко пастеризованное (1.5% жирности) - поллитра Закваска ( 2столовые ложки) Сахар – 2 столовые ложки

№ слайда 18 Алгоритм приготовления домашнего йогурта:
Описание слайда:

Алгоритм приготовления домашнего йогурта:

№ слайда 19 Экономический расчёт стоимости йогурта, приготовленного в домашних условиях С
Описание слайда:

Экономический расчёт стоимости йогурта, приготовленного в домашних условиях Стоимость продукта в магазине Затраты по рецепту Молоко 1л- 57 рублей Молоко 0, 5 л 57: 2= 28,5 руб Йогурт для закваски (500г) 46руб 2стл. (50г) 46 : 10=4р 60 к Сахар 1кг- 40 руб 50г , 2 ст. л 4000: 50 = 80к Экономия Итого : затрачено 33 р,90 копеек   57руб- 33руб 90 к= 23руб 10к

№ слайда 20 Наши советы: Вы можете делать йогурты без сахара, используем, например, натур
Описание слайда:

Наши советы: Вы можете делать йогурты без сахара, используем, например, натуральные подсластители, такие как мед, свежие фруктовые или овощные соки и пюре, а также добавлять мюсли, клетчатку, орехи и сухофрукты. Заливая йогуртом свежие сезонные фрукты или используя его в качестве заправки для салатов, Вы лишь увеличиваете полезность вашего стола. Используйте специальные йогуртовые закваски (например, сухие заквасочные культуры), Вы можете быть уверены в том, какими именно йогуртовыми бактериями обогащен Ваш йогурт.

№ слайда 21 Заключение Наши предположение о том, что молочнокислые продукты можно пригото
Описание слайда:

Заключение Наши предположение о том, что молочнокислые продукты можно приготовить в домашних условиях и они семье экономически выгодны, подтвердились. В будущем нам бы хотелось научиться готовить в домашних условиях другие молочные напитки: ряженку, кефир. Мы думаем, что они также для наших семей будут выгодны.  

№ слайда 22 Главное правило – относитесь к этому продукту как к еде. Плохо сочетается с м
Описание слайда:

Главное правило – относитесь к этому продукту как к еде. Плохо сочетается с мясом, яйцами, орехами. Хорошо сочетается со сладкими фруктами, ягодами, отварным картофелем и различными кашами. Будьте здоровыми и крепкими – ПЕЙТЕ МОЛОКО!

№ слайда 23  Спасибо за внимание!!!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!!!

Автор
Дата добавления 14.03.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров109
Номер материала ДВ-525862
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх