Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация на тему "Груша в слойке с соусом", выполнила студентка Вольхина А.

Презентация на тему "Груша в слойке с соусом", выполнила студентка Вольхина А.

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автоном...

    1 слайд

    Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Выполнила обучающаяся группы №732 по профессии «Повар , кондитер» Вольхина Анастасия Павловна Мастер производственного обучения Л,Д,Куликова «Груша в слойке со сливочным соусом» Технологический процесс приготовления

  • Технологический процесс приготовления Приготовление груши в слойке Тесто слое...

    2 слайд

    Технологический процесс приготовления Приготовление груши в слойке Тесто слоеное раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, разрезают на длинные полоски. Подготовленные груши (с удаленным семенным гнездом, пустоту заполняют шоколадной пастой и батоном) кладут на тесто, заворачивают в тесто

  • Технологический процесс приготовления Смазываем яйцом и выпекаем в жарочном ш...

    3 слайд

    Технологический процесс приготовления Смазываем яйцом и выпекаем в жарочном шкафу 15-20 минут. Т 200-2200С

  • Технологический процесс приготовления Приготовление сливочного соуса В разогр...

    4 слайд

    Технологический процесс приготовления Приготовление сливочного соуса В разогретую со сливочным маслом емкость добавляют муку, пассеруют, вливают подготовленные сливки, ванилин, в конце добавляют сахарную пудру, доводят до кипения, снимают с огня (если соус густой – корректируют кипяченой водой)

  • Подача

    5 слайд

    Подача

  • Требование к качеству, условия и сроки Температура подачи: 55С, 14С Сроки р...

    6 слайд

    Требование к качеству, условия и сроки Температура подачи: 55С, 14С Сроки реализации и хранения: не более 2 часов Требования к качеству Внешний вид: тесто на разрезе хрустящее, груша мягкая. Консистенция: мягкая Вкус: сладковатый, с привкусом ванили, шоколада. Цвет: светло-желтый Запах: ванили

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 496 081 материал в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 01.06.2020 137
    • PPTX 1.3 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Куликова Лидия Дмитриевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Куликова Лидия Дмитриевна
    Куликова Лидия Дмитриевна
    • На сайте: 2 года и 8 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 7104
    • Всего материалов: 21