Презентация на тему "Использование игровых технологий при подготовки профессии повар, кондитер"

• 1 слайд

  МИНИСИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
  ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
  «АМВРОСИЕВСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ»
  Педагогические чтения
  «Применение игровых технологий
  для формирования и развития общеучебных и профессиональных компетенций обучающихся в системе СПО»
  
  «Использование игровых технологий
  при подготовки профессии повар, кондитер»
  
  
  
  
  ПОДГОТОВИЛА: ПЕТУНИНА Т.Н.,
  преподаватель профессионального цикла
  
  
  
  
  2019
  
  

• 2 слайд

  Деловая игра
  Производственные игры имеют не только обучающий, но развивающий и воспитывающий характер.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Обслуживание благотворительного обеда
  на митинге к 70-летию Великой Победы
  
  

• 3 слайд

  Деловая игра
  Производственные игры – выездное обслуживание.
  
  
  
  
  
  
  
  Студенты лицея на выездном обслуживании обеда-фуршета
  
  
  
  
  
  
  
  
  Обслуживание обеда-банкета с немецкой делегацией
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 4 слайд

  Деловая игра
  Внеаудиторное мероприятие - работа студенческого кафе «Блинок»:
  Одна группа студентов в роли поваров готовит в лаборатории продукцию собственного производства
  
  
  
  
  
  
  Организация производства в студенческом кафе
  
  
  
  
  
  
  
  

• 5 слайд

  Деловая игра
  Вторая группа студентов в роли буфетчика работает на раздаче и отпускает продукцию;
  
  
  
  
  
  
  
  
  Реализация продукции собственного производства
  
  
  
  
  
  

• 6 слайд

  Деловая игра
  Третья группа студентов в роли официанта обслуживает столики с посетителями в зале.
  
  
  
  
  
  
  
  
  Обслуживание посетителей в студенческом кафе
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 7 слайд

  Интеллектуальные игры
  дают возможность использовать их для формирования жизненно необходимых качеств у студентов:
  принуждают учиться принимать решения в нестандартных ситуациях,
  формируют коммуникативные навыки,
  готовят к продуктивной творческой работе,
  демонстрируют, что сила человека в знаниях.
  Брейн -ринг
  
  
  
  
  
  
  

• 8 слайд

  
  Как организовать турнир игры «Брейн-ринг»:
  
  Выбрать удобное время и место для игры. Создать команды (кратное 2) из студенческих групп по 4-5 чел.
  Иметь специальную аппаратуру для подачи «кто отвечает первым».
  
  
  
  
  Максимальное время обсуждения вопроса – 30 секунд. При фальстарте или неправильного ответа, второй команде – дополнительно 20 сек.
  Игра на «выбывание». Та команда, что проиграла сходит с дистанции, а победитель продолжает движение к финалу. После полуфинала, те что проиграли сходятся в бою за 3-4 место, а победители – соответственно за 1-2 место.
  В каждом поединке задается по 5 вопросов. Бой может быть завершен досрочно, если счет будет 3:0. Если счет 0:0, то поединок продолжается до первого правильного ответа. Таким образом, следует иметь достаточное количество дополнительных вопросов.
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  План проведения турнира «Брейн - ринг»
  Ход игры:
  Вступительное слово преподавателя (приветствие, информация о правилах проведения игры).
  
  
  
  
  
  
  2. Приглашение участников первого поединка за игровые столы (презентация каждого участника).
  
  
  
  

• 10 слайд

  План проведения турнира «Брейн - ринг»
  3. Начало первого поединка.
  
  
  
  
  
  
  4. Приглашение участников второго поединка за игровые столы
  

• 11 слайд

  План проведения турнира «Брейн - ринг»
  5. После второго поединка – игра со зрителями.
  
  
  
  
  
  
  6.Финальный поединок между победителями двух боев.
  7. Заключительное слово о турнире. Награждение победителей.
  
  

• 12 слайд

  Правила игры
  турнира «Брейн - ринг»:
  Состоится 3 поединка по 5 раундов.
  3-й бой для победителей первых двух.;
  На обдумывание вопроса – 30 секунд;
  Отсчет времери – по удару гонга;
  Готовность к ответу – по звуковому сигналу капитана команды;
  Неправильный досрочный ответ дает право сопернику еще на 20 секунд дополнительного времени.
  Брейн -ринг