1152804
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация на тему: " Особенности белорусской кухни"

Презентация на тему: " Особенности белорусской кухни"

библиотека
материалов
Основа белорусской кухни - кухня сельского населения восточных и западных обл...
Характерный набор сырья в белорусской кухне Из овощей наиболее характерны для...
Технологические приёмы, используемые в белорусской кухне Наряду с измельчение...
Ассортимент и технология национальных блюд Как и в других славянских кухнях,...
Гарбузок Ингредиенты: тыква, лук, вода, сыворотка, вяндлина (или свинины), са...
Жур - специфический вид супа. Чтобы приготовить любой из вариантов жура (пост...
Вторые блюда Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно с...
Пячисто готовят из говядины, кабаньего мяса, молочного поросенка, телячьей за...
Мучные блюда. Драчены. Драчена отличается не только особым соотношением муки,...
Белорусская кулинария и по сей день сохраняет устойчивые национальные традиц...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Основа белорусской кухни - кухня сельского населения восточных и западных обл
Описание слайда:

Основа белорусской кухни - кухня сельского населения восточных и западных областей.

2 слайд Характерный набор сырья в белорусской кухне Из овощей наиболее характерны для
Описание слайда:

Характерный набор сырья в белорусской кухне Из овощей наиболее характерны для белорусской кухни капуста, горох, бобы, морковь и конечно - картофель. Употребление и приготовление мяса в белорусской кухне тоже имеют ряд особенностей. Чисто молочных блюд в белорусской кухне нет, но зато разнообразны молочные продукты Специи в белорусской кухне используются не в большом количестве, здесь предпочитают естественный вкус продуктов.

3 слайд Технологические приёмы, используемые в белорусской кухне Наряду с измельчение
Описание слайда:

Технологические приёмы, используемые в белорусской кухне Наряду с измельчением в белорусской кухне принято также разваривание кушаний. Излюбленными кулинарными приемами тепловой обработки являются в Белоруссии запекание, отваривание, томление, тушение.  Основное различие в приготовлении блюд у Белорусов является то, продукты проходят несколько видов обработки, сочетаясь или чередуясь между собой. Для приготовления блюд из картофельной массы используют несколько видов его измельчения.

4 слайд Ассортимент и технология национальных блюд Как и в других славянских кухнях,
Описание слайда:

Ассортимент и технология национальных блюд Как и в других славянских кухнях, в белорусской супы представлены несколькими видами: холодные и горячие. Популярные супы: уха, жур, грибной суп, гороховый суп. Горячие супы - большей частью мучные, овощные, овоще-крупяные с использованием кислой основы (кваса или сыворотки), свинины и сала. При этом преобладают загущенные супы.

5 слайд Гарбузок Ингредиенты: тыква, лук, вода, сыворотка, вяндлина (или свинины), са
Описание слайда:

Гарбузок Ингредиенты: тыква, лук, вода, сыворотка, вяндлина (или свинины), сало, сметана, петрушка, укроп, кориандр.

6 слайд Жур - специфический вид супа. Чтобы приготовить любой из вариантов жура (пост
Описание слайда:

Жур - специфический вид супа. Чтобы приготовить любой из вариантов жура (постный, молочный или мясной), необходимо прежде всего приготовить основу - овсяную цежу, т.е. жидкий процеженный раствор овсяной муки. Цежу используют как полуфабрикат для приготовления жура.

7 слайд Вторые блюда Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно с
Описание слайда:

Вторые блюда Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно свинина, свиное сало, а после него - баранина и только на третьем месте - говядина. Рыбные блюда Хотя рыбу в Белоруссии едят довольно часто, рыбные блюда национальной кухни не отличаются разнообразием. Они чрезвычайно просты. Овощные блюда Чисто овощные блюда не сильно распространены в белорусской кухне, хотя различных овощей в сыром и отваренном виде в качестве добавок к мясным блюдам и самостоятельно, на закуску употребляется достаточно.

8 слайд Пячисто готовят из говядины, кабаньего мяса, молочного поросенка, телячьей за
Описание слайда:

Пячисто готовят из говядины, кабаньего мяса, молочного поросенка, телячьей задней части, из целого зайца, гуся, индейки

9 слайд Мучные блюда. Драчены. Драчена отличается не только особым соотношением муки,
Описание слайда:

Мучные блюда. Драчены. Драчена отличается не только особым соотношением муки, молока и яиц, но и технологией. Настоящую белорусскую драчену пекут из уторного теста, т.е. не полностью подошедшего, а лишь слегка закисшего. Молоко и молочные продукты Молоко широко применяется в белорусской кухне для забеливания супов, для добавок к овощным и мучным блюдам после их готовности. Сладкие блюда и напитки В классической белорусской кухне почти нет сладких блюд. Их роль выполняют отчасти напитки (различные фруктовые квасы), отчасти соложеное тесто (солодуха) и кулага

10 слайд Белорусская кулинария и по сей день сохраняет устойчивые национальные традиц
Описание слайда:

Белорусская кулинария и по сей день сохраняет устойчивые национальные традиции. Основные продукты, которые издавна употреблялись в пищу, в большинстве своём не изменились. Изменились только способы приготовления и особенно качественный состав отдельных блюд, сохранивших свои традиционные названия.

Общая информация

Номер материала: ДВ-539340

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.