Презентация на тему "Пищевые добавки"

• 1 слайд

  …Е121…Е123..Е216…Е217…Е240…
  Пищевые добавки- полезные, вкусные и запрещённые
  
  
  
  
  
  

• 2 слайд

  Цель работы :
  Определить, являются ли пищевые добавки, используемые в производстве наиболее употребляемых населением видов пищевых продуктов, вредными или опасными для здоровья, а также уровень информированности людей о тех пищевых добавках, которые используются в производстве наиболее часто.
  
  

• 3 слайд

  Пищевые добавки
  

• 4 слайд

  Что же такое пищевые добавки?
  - это вещества, увеличивающие сроки хранения продуктов или придающие им заданные свойства.
  

• 5 слайд

  E164
  E330
  Химикаты
  

• 6 слайд

  Что такое Е-коды?
  Е100-Е199 – красители;
  Е 200-Е299 – консерванты;
  Е300-Е399 – антиокислители;
  Е400-Е499 – стабилизаторы, загустители, эмульгаторы;
  Е500-Е599 – регуляторы рН и вещества против слеживания;
  Е600-Е699 – усилители вкуса и аромата, ароматизаторы;
  Е700- Е799 – антибиотики;
  Е800-Е899 – резерв;
  Е900-Е999 – прочие;
  Е1000 – химические вещества.
  - это символичное обозначение каждой добавки.
  

• 7 слайд

  в составе шоколада Alpen Gold – не разрешённая добавка
  Е 476 - Полиглицерин полирицинолеаты
  ( загуститель).
  

• 8 слайд

  Безопасность товара
  Каждый человек обязан
  знать Запрещенные
  добавки «Е»!!!
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  Воздействие на организм пищевых добавок
  
  Как Вы знаете, последствия могут быть разные, как положительные так и отрицательные.
  Аспартам
  Е951 – это заменитель сахара. В
  больших количествах и при частом
  употреблении, он вредит Вашему
  здоровью!!!
  
  Не рекомендуется аллергикам,
  а также вреден для кожи!!!
  

• 10 слайд

  Глутамат натрия
  Е621 – усилитель вкуса и аромата.
  Hеблагоприятно влияет на сетчатку
  глаза и может способствовать
  ухудшению зрения.
  
  При частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.
  

• 11 слайд

  Фенол
  Е230-Е232 – используют при
  обработке фруктов (апельсины,
  бананы…).
  
  Попадая в наш организм в
  малых дозах, провоцирует рак,
  а в больших – чистый яд!!!
  

• 12 слайд

  Химические формулы
  CF=C14H18N2O5
  Аспартам
  CF=C14H18N2O5
  Фенол
  Глутамат натрия
  CF=C6H6O
  

• 13 слайд

  Но есть и безвредные
  Краситель Е163 - антоциан из
  виноградной кожуры.
  
  Стабилизатор Е450 - безобидные
  фосфаты, которые
  необходимы для наших костей.
  

• 14 слайд

  Сорбитол
  Е420 – подсластитель.
  Используется в диабетическом
  питании безо всякой опаски.
  Сорбит – хорошее желчегонное
  средство, способствует
  улучшению микрофлоры
  кишечника.
  
  В больших количествах может
  вызвать побочные эффекты:
  вздутие живота, тошноту,
  расстройство желудка.
  Безопасна доза. Не более
  30-40 г в сутки.
  
  

• 15 слайд

  Соевый лецитин
  Е322 – растительное вещество.
  Из него состоит 50% печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Он необходим организму как «строительный» материал для обновления поврежденных клеток. Он играет ключевой ролью в обеспечении полноценной работы мозга и нервной системы. Поддерживает в организме нормальный уровень холестерина, позитивно влияет на состояние клеточных мембран и улучшает кровообращение. Существенно снижает проявление коронарного и мозгового атеросклероза. Предотвращает развитие хронических холециститов и дискинезий желчных путей, рекомендован при хроническом активном гепатите. Нормализует синтез ацетилхолина, который активирует интеллектуальную деятельность и работоспособность человека, способствует сохранению памяти.
  
  При больших дозах может вызвать аллергические реакции.
  

• 16 слайд

  Соевый лецитин (вид)
  

• 17 слайд

  Соевый лецитин (влияние)
  

• 18 слайд

  Социологический опрос
  Знаете ли Вы о пищевых добавках?
  Реально ли для Вас отказаться от
  продуктов с пищевыми добавками
  

• 19 слайд

  Социологический опрос
  Какие из перечисленных продуктов вы
  часто употребляете?
  Что по Вашему мнению, приносит
  использование пищевых добавок?
  

• 20 слайд

  Анализ соцопроса
  18% - опрошенных подростков ежедневно употребляют жевательную резинку, не зная насколько она вредна!!!
  Е171 - придающая
  Orbit белый цвет,
  ничто иное, как
  титановые белила –
  диоксид титана
  

• 21 слайд

  Анализ соцопроса
  15% - опрошенных подростков ежедневно употребляют газированные напитки, не зная насколько они вредны!!!
  
  Кофеин - мягкий психоактивный стимулятор, способный
  вызывать зависимость. Кофеин увеличивает выделение
  кальция с мочой, может вызывать раздражительность,
  бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может
  нарушаться способность концентрировать внимание.
  

• 22 слайд

  Выводы:
  Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок
  Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах.
  Выполняйте следующие рекомендации
  
  

• 23 слайд

  Рекомендации:
  Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
  Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
  Пейте свежеприготовленные соки.
  Обходитесь без газированной воды.
  Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.
  Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами.
  В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно.
  
  

• 24 слайд

  Будьте здоровы
  

• 25 слайд

  Спасибо за внимание