Презентация на тему "Повар"

• 1 слайд

  Профессия - повар
  

• 2 слайд

  Кто такой повар ?
  Повар - это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.
   
  

• 3 слайд

   
  Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески.
  
  

• 4 слайд

  Специфика профессии
  Работа повара состоит из нескольких этапов:
  получение исходных продуктов;
  поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд;
  обеспечение процесса приготовления блюд: подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов;
  правильная эксплуатация кухонного оборудования;
  обеспечение учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно–гигиеническими нормами.
  

• 5 слайд

  Классификация профессии «Повар»
  Шеф-повар – высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Контролирует технологию приготовления пищи и соблюдение работниками санитарных требований и правил гигиены.
  
  

• 6 слайд

  Повар-кондитер -специализируется на изготовлении кондитерских изделий.
  
  

• 7 слайд

  Повар-технолог -организует процесс приготовления продуктов.
  
  

• 8 слайд

  Повар-кулинар -производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд, производит художественное оформление блюд и кондитерских изделий, делит их на порции.
  
  

• 9 слайд

  Плюсы и минусы профессии:
  «+» Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности. У хороших поваров высокий уровень оплаты труда.
  
  « - » Работа требует большой физической выносливости и ответственности. Стоять у горячей плиты полный рабочий день выдержит не каждый человек. При этом постоянное напряжение внимания, когда надо следить за приготовлением многих блюд и нет возможности расслабиться или отвлечься.
  

• 10 слайд

  Какими качествами должен обладать повар :
  хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память;
  хороший глазомер;
  хороший вкус, фантазия, склонность к творчеству;
  способность одновременно воспринимать несколько объектов. 
  умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов
  знание технологий быстрого приготовления блюд
  хорошая координация движений обеих рук.
  физическая выносливость.
  способность к переключениям с одной деятельности на другую;
        
  
  

• 11 слайд

  Форма шеф-поваров за последние двести лет очень изменилась. Наиболее важной ее частью является поварской колпак, по традиции на нем имеется от 48 до 100 складок, в зависимости от высоты колпака. Конечно, самый высокий колпак носит самый главный повар.
  
  

• 12 слайд

  Конкурсы поваров
  На сегодняшний день , по всему миру проводится множество поварских конкурсов от самых низших разрядов до самых высоких.
  В этих конкурсах собираются великие мастера поварского дела из разных стран и показывают своё мастерство на деле.
  

• 13 слайд

  Я хочу быть поваром !
  Я хочу выбрать эту профессию, потому что в нашей области она очень востребована, а также эта профессия интересная, здесь можно проявить творчеств, проводить эксперименты по приготовлению различных блюд, оформлению и художественному дизайну.
  Я очень хочу стать хорошим поваром и замечательным ресторатором.
  

• 14 слайд

  Где получить Профессию?
  В Архангельской области можно без труда получить профессию «Повар», в училищах и техникумах Архангельска, Вельска, Каргополя, Шенкурска, Северодвинска, Березника.
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Спасибо за внимание ! 
  P.S: И помните, успех в ваших руках !