Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация на тему: "Сервировка стола"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация на тему: "Сервировка стола"




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Сервировка стола
Сервировка ( от французского слова servir - обслуживать) – это подготовка ст...
Последовательность сервировки стола: скатерть, тарелки, столовые приборы, сал...
Скатерть Скатерть должна быть свежей и тщательно выглаженной. Продольная и по...
Тарелки Тарелки ставят против каждого стула на расстоянии 1,5-2 см от края с...
Тарелки На расстоянии 5-15 см слева от закусочных (или мелких столовых тарело...
Приборы Количество столовых приборов зависит от предлагаемого меню. Справа и...
Вспомогательные столовые приборы Для масла используют нож, который имеет широ...
Салфетки Непременным атрибутом сервировки стола является салфетка. Без данног...
Варианты складывания салфеток
Салфетки – украшение стола.
Цветы Цветы – это неотъемлемая часть украшения стола при его сервировке. Вазы...
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сервировка стола
Описание слайда:

Сервировка стола

№ слайда 2 Сервировка ( от французского слова servir - обслуживать) – это подготовка ст
Описание слайда:

Сервировка ( от французского слова servir - обслуживать) – это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, чайной церемонии и т.д. Сервировка стола включает в себя расстановку в определенном порядке всех необходимых предметов: скатертей, посуды, приборов, стекла, салфеток и т. д. Цель сервировки – создать удобства в процессе приема пищи.

№ слайда 3 Последовательность сервировки стола: скатерть, тарелки, столовые приборы, сал
Описание слайда:

Последовательность сервировки стола: скатерть, тарелки, столовые приборы, салфетки, вазы с цветами.

№ слайда 4 Скатерть Скатерть должна быть свежей и тщательно выглаженной. Продольная и по
Описание слайда:

Скатерть Скатерть должна быть свежей и тщательно выглаженной. Продольная и поперечная складки расположить строго по центру. Края скатерти должны свисать не более чем на 25-30 см.

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Тарелки Тарелки ставят против каждого стула на расстоянии 1,5-2 см от края с
Описание слайда:

Тарелки Тарелки ставят против каждого стула на расстоянии 1,5-2 см от края стола. При сервировке особо торжественных мероприятий вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки, а в них – закусочные. Чтобы закусочная тарелка не ездила по подстановочной тарелке, между ними располагают бумажную салфетку.  

№ слайда 7 Тарелки На расстоянии 5-15 см слева от закусочных (или мелких столовых тарело
Описание слайда:

Тарелки На расстоянии 5-15 см слева от закусочных (или мелких столовых тарелок) ставят пирожковые тарелки. Центр тарелок должен находиться на одной линии.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Приборы Количество столовых приборов зависит от предлагаемого меню. Справа и
Описание слайда:

Приборы Количество столовых приборов зависит от предлагаемого меню. Справа и слева от закусочных тарелок раскладывают ножи и вилки в следующем порядке: столовые - ближе к тарелке, затем рыбные и последними кладут закусочные ножи и вилки. Все ножи должны быть обращены лезвием к тарелке, а вилки – зубчиками вверх. Если подается суп, то между закусочными и рыбными приборами нужно положить ложку носиком вверх.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Вспомогательные столовые приборы Для масла используют нож, который имеет широ
Описание слайда:

Вспомогательные столовые приборы Для масла используют нож, который имеет широкое, изогнутое лезвие (полу дугой с выемкой) и кладут на правый борт пирожковой тарелки;  Для нарезания и раскладывания сыра, подаваемого куском используют нож-вилку серповидной формы с зубцами на конце; Для нарезания лимонов используют нож-пилку; Для перекладывания ломтиков лимона используют лимонную вилочку с двумя острыми зубцами. 

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Салфетки Непременным атрибутом сервировки стола является салфетка. Без данног
Описание слайда:

Салфетки Непременным атрибутом сервировки стола является салфетка. Без данного атрибута невозможно соблюсти чистоту за столом. Нельзя заправлять салфетку за воротник или вырез платья – это признак дурного тона. Салфетка должна располагаться на коленях и единственное, что можно себе позволить – промокнуть ей уголки губ При подготовке салфеток к приему пищи пользуются самыми простыми приемами свертывания и складывания салфеток - пополам, треугольником, вчетверо и т.д.

№ слайда 14 Варианты складывания салфеток
Описание слайда:

Варианты складывания салфеток

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 Салфетки – украшение стола.
Описание слайда:

Салфетки – украшение стола.

№ слайда 17 Цветы Цветы – это неотъемлемая часть украшения стола при его сервировке. Вазы
Описание слайда:

Цветы Цветы – это неотъемлемая часть украшения стола при его сервировке. Вазы с невысокими цветами располагают в центре стола так, чтобы они не заслоняли собой ни гостей, ни блюда

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-076796
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>